おもてなしにもおすすめ♪魚介の旨味たっぷりのパエリアのレシピ♪

魚介の旨味がたっぷりのパエリア。
見た目も華やかでおもてなしや、ホームパーティーなどに人気のメニューです。
そんなパエリアのおすすめレシピをご紹介していきたいと思います。
作って事がないとパエリアって作りるのが難しそうと思いますが、意外と簡単においしいパエリアがおウチで作れちゃうんです。
ぜひ、ご紹介するパエリアのレシピで美味しいパエリア作ってみてください♪

まず最初にご紹介するパエリアのおすすめレシピはこちら、彩りが綺麗なシーフードパエリアです。
魚介の旨味がたっぷりの美味しいパエリアが作れるレシピです。
手順が多くて難しそうに思いますが意外と簡単なレシピです。
ぜひ、こちらのパエリアのレシピ作ってみてください♪

アサリは殻と殻をこすり合わせるようによく洗って、ザルに上げておきます。
エビは塩水で洗って、殻を付けたまま足だけを取ります。
背を切り開いて背ワタを取って、水気を拭き取ります。
ゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取って、ぶつ切りにします。

玉ネギは粗いみじん切りにします。
ニンニクは縦半分に切って、芽を取ってさらに縦半分に切ります。
水煮コーンはザルに上げて、水気をきります。
赤パプリカ、ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取って、さらに縦3～4等分に切ります。
サフランはお湯につけておきます(サフラン湯)。

つぎにご紹介するパエリアのおすすめレシピと作り方はこちら、フライパンで簡単に作れるクックパッドの人気パエリアのレシピです。
ぜひ、こちらの人気パエリアのレシピお試しください♪

玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切り、パプリカは細長い串切りにします。
鶏肉は2cm角に切ておきます。
イカは輪切り、えびは背ワタを取る。
あさりは砂出しをします。
お湯にコンソメを入れてスープを作ります。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく・玉ねぎ・サフランを炒めます。
さらに鶏肉を加え炒めていきます。

パプリカを加え軽く炒めてパプリカだけ取り出しておきます。

米を加えて透き通るまで炒めていきます。
白ワイン、コンソメのスープ、トマトソースを加えて混ぜ2分煮詰めていきます。

イカ、えびを並べて塩を加えて強火で5分炊きます。
あさりを加えて、蓋をして弱火で更に15分ほど炊いていきます。

パプリカを加え5分蒸らします。蓋をとって水分を飛ばしていきます。
みじん切りのパセリを散らして、レモンを添えます。
お好みでハーブをかけていただきます。

最後にご紹介するパエリアのおすすめレシピはこちら、おうちで作れる豪華で華やかな魚介たっぷりのパエリアのレシピです。
魚介の旨味がたっぷりで美味しい本格パエリアです。
ぜひ、こちらの美味しいパエリアのレシピと作り方お試しください♪

サフランはアルミ箔で包んで150℃に熱したオーブン（またはトースター）で「30秒ロースト」します。
乳鉢で粉末状にするのがベストです。・・・なければアルミ箔の上から麺棒を軽く押して細かくします。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて、弱火でじっくり炒めます。
香りがたってきたらエビをさっと炒めて一旦取り出しておきます。
残ったニンニクオイルにタマネギを加え炒めて、鶏肉を加え色が変わるまで炒めます。

カットトマトを加えて 木ベラで潰しながら、水分をしっかり飛ばしていきます。
お米は洗わずに加えて、炒めていきます。
お米がトマトソースを吸って、全体にピカピカしてくるまでしっかり炒めます。

水250cc・コンソメ・サフランを加え、弱火で3分煮ます。
木ベラでゆっくり全体を混ぜながら煮詰めていきます。.
ヌカ臭さを飛ばしてくれるだけでなく、いつものフライパンでも炊きムラを防いでしっかりおいしく仕上がります。

一旦火を止め、軽く全体を混ぜます
パプリカ・いんげん・アサリ・ムール貝・エビを全体に散らして、蓋をして弱火で18分炊いていきます。

蓋をはずしてお米の状態をチェックします。
1分間中火で加熱して、余計な水分を飛ばしながら、底におこげ（ソカレット）をつけます。
レモンを添えたら完成です。

いかがだったでしょうか。
パエリアのおすすめレシピと作り方をご紹介しました。
華やかな美味しいパエリアを作れるおすすめレシピです。
おもてなしや、ホームパーティーの主役メニュー、パエリアをぜひ作ってみてください♪