2016/04/24
nium
楽しい歯ごたえ♪プリプリの食感を活かしたタコのおすすめレシピ☆
プリプリとした弾力のある歯ごたえを持つタコですが、そのレシピは酢の物、タコ焼き、刺身など様々な料理に使われています。味は淡白で、どんな味付けとも相性が良いです。そんなタコを使った、簡単で美味しい絶品おすすめレシピをご紹介します。
ゆでタコ：足小1～2本
ジャガイモ：2個
塩コショウ：少々
マヨネーズ：大3
焼きのり：1枚
長芋：4cm
大葉：6枚
梅干し：1個
おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方①
梅干しは、種を取ってから包丁で叩いてペースト状にしておく。
ジャガイモは皮をむいてから薄切りにする。ボウルにジャガイモを入れてラップをしたら、柔らかくなるまで加熱し、マッシャーを使ってジャガイモをつぶし、塩コショウで味付けをしておく。
おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方②
ボウルにマヨネーズを入れ、しっかり混ぜ合わせたらひとまとめにして、タコを加える。
パサつきがあるようなら、マヨネーズを足してこねる。
おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方③
「おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方②」の生地を６～８等分して小判形に整え、熱したフライパンに並べて中火で焼く。こんがりと良い焼き色が付いたらＯＫ。
あぶった海苔を６～８等分して、巻く。
おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方④
長芋は皮をむいて細切りにする。大葉に梅ペーストを塗り、細切りにした長芋を巻く。
器に「おすすめレシピ☆タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方③」で焼いたタコおやきと一緒に盛りつけたら出来上がり。
ゆでタコ：200グラム
米：三合
昆布(無ければ昆布茶)：１５ｃｍ位(昆布茶なら小さじ2)
生姜 ：１片
しめじ：2分の1房
みりん ：大さじ2.5
酒： 大さじ2.5
醤油：大さじ2
塩：適量
刻みねぎ(なくてもＯＫ)：適量
おすすめレシピ☆タコ飯の作り方①
米は炊き始める３０分前に洗って、ざるに上げておく。
昆布は２cmくらいの幅にカットする。
（この場合は炊く前にカットしていますが、炊いた後で切ってもＯＫ）
おすすめレシピ☆タコ飯の作り方②
生姜は千切りにする。しめじは石づきを切り落としてから小房に手で分けておく。
生姜がお好きな方は多少多めに入れてもＯＫです。
おすすめレシピ☆タコ飯の作り方③
タコは食べやすい大きさに切っておく。
米を炊飯器に2.5合まで入れたら、上に昆布を敷く。
おすすめレシピ☆タコ飯の作り方④
調味料や材料を全て入れる。
３合のところまで水の量がくるが、少ないようなら、ここで水を足す。
おすすめレシピ☆タコ飯の作り方⑤
準備ができたら炊飯を始める。
炊き上がったら底から大きく混ぜ、器によそってからネギを散らして出来上がり。
タコ：300g程度
まいたけ：1パック
オリーブオイル：少々
☆塩麹：大さじ1
☆マヨネーズ：大さじ1
☆にんにくチューブ：少々
醤油：小さじ1
きざみねぎ：適量
おすすめレシピ☆タコとまいたけの塩麹マヨ炒めの作り方①
タコとまいたけは、食べやすい大きさに切っておく。
おすすめレシピ☆タコとまいたけの塩麹マヨ炒めの作り方②
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、強火でまいたけを炒める。
火が通ったら一旦お皿にうつしておく。
おすすめレシピ☆タコとまいたけの塩麹マヨ炒めの作り方③
フライパンに再度オリーブオイルを少々入れて熱し、強火でタコを炒める。
タコに火が通ったら、お皿に移しておいたまいたけもフライパンに戻す。
おすすめレシピ☆タコとまいたけの塩麹マヨ炒めの作り方④
火を中火にして☆の調味料を入れて軽く混ぜる。
最後に、香り付けのための醤油をフライパンに加えたら出来上がり。
スパゲティ：160～200g
ゆでタコの足：100g
トマト：大1個
セロリ：1/2本
焼きにんにくペースト：大さじ1/2
またはにんにくのみじん切り：小さじ1/3
オリーブオイル：大さじ1と1/2
あればオレガノ：適宜
塩
おすすめレシピ☆タコと野菜のにんにくスパゲティの作り方①
まずは「焼きにんにくペースト」を作る。
にんにく1/2～1個は皮つきのままほぐしてからオーブントースターで８分くらい焼く。
指で押して柔らかくなっていたら、皮をむいてつぶす。
※今回使用するのは大さじ1/2なので、余ったら瓶に入れて保存してください。
おすすめレシピ☆タコと野菜のにんにくスパゲティの作り方②
直径２６ｃｍくらいのフライパンに湯を2/3くらいの高さまで入れ、塩小さじ２を加えて混ぜる。
中火にかけて沸騰したらスパゲティを広げて入れる。
はみ出した部分は菜箸などで押し入れておく。袋に記載されている茹で時間より１分多く茹でる。
おすすめレシピ☆タコと野菜のにんにくスパゲティの作り方③
タコは薄切りにしておく。トマトはへたを落としてから、1cmくらいの角に切る。
セロリは葉と茎に分けて、茎は斜め薄切りにしてから縦に細切り、塩少々をふる。そのまま３分ほどおいて、出てきた水分を絞る。葉の部分はざく切りにする。
上記の材料全てをボウルに合わせ、オリーブオイルと焼きにんにくペースト、塩小さじ1/3、オレガノ（あればでＯＫ）適宜を加えて混ぜる。
おすすめレシピ☆タコと野菜のにんにくスパゲティの作り方④
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げる。
流水でもみ洗いした後、氷水に付けてしめる。
水けをしっかりきってから「おすすめレシピ☆タコと野菜のにんにくスパゲティの作り方③」のボウルに入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
器に盛って、オレガノ適宜（あればでＯＫ）をふったら出来上がり。
タコ ：９０グラム
胡瓜 ：1本
梅干し：2個
味噌：5ｇ
ヤマキ鰹節：5ｇ
エクストラバージン：１５cc
おすすめレシピ☆たこと胡瓜の梅肉鰹和えの作り方①
梅干しは種を取ってから包丁でたたいて細かくし、味噌、鰹節、エクストラバージンと混ぜ合わせる。
このとき、細かくしすぎずに、梅のツブツブ感を少し残しておく。
おすすめレシピ☆たこと胡瓜の梅肉鰹和えの作り方②
タコは表面に凸凹があったほうが味がしみやすいので、少し波をうたせるように切る。
胡瓜は5センチくらいに切ってから、包丁で少しつぶしておく。
おすすめレシピ☆たこと胡瓜の梅肉鰹和えの作り方③
具材の準備ができたら、「おすすめレシピ☆たこと胡瓜の梅肉鰹和えの作り方①」のタレを絡ませて、出来上がり。
