おやつにもおつまみにもなるクラッカーを使ったいろいろレシピ５選

・卵は冷蔵庫から出し、30分ほどおいて室温にもどす。
・型に、分量外のバター適宜を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
・グラハムクラッカーはビニール袋に割り入れ、サラサラの粉状になるまでめん棒などでたたく。

・耐熱の大きめの計量カップにクッキー台用のバターを入れ、電子レンジで1分ほど加熱して完全に溶かす。
・砕いたクラッカーを加えてスプーンでよく混ぜ、型に入れてスプーンの背などでギュッと押しながら平らにならす。
・生地を流し入れる直前まで冷蔵庫に入れ、冷やしておく。

・耐熱の大きなボールに、クリームチーズを5つくらいにちぎって入れ、電子レンジで1分ほど加熱する。
・泡立て器がすっと入るくらい柔らかくなったら、砂糖を一気に加え、砂糖が完全に溶けてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
・オーブンを170℃に温めはじめる。

・生クリーム、卵、レモンの絞り汁を加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
・薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
・ブルーベリーの3/4量を凍ったまま加え、つぶさないようにかるくひと混ぜする。

・型に生地を流し入れ、型をぐるぐると回して生地を平らにし、台にかるく打ちつけて空気を抜く。
・残りのブルーベリーを表面に散らし、170℃に温めたオーブンに入れて、65～ 70分焼く。
・型ごと完全にさまし、冷蔵庫で1時間ほど冷やして型からはずす
（型の外側に温かいぬれぶきんを巻いて、少しおくとはずしやすい）。

まずは、楽しいお菓子を、クラッカーを使って作ってみましょう。ちょっぴり甘酸っぱい、ティータイムにピッタリのクラッカーを使ったレシピです。女子会などにもいいですね。

レシピの中に「グラハムクラッカー」とありますが、これは、全粒粉を使って作られたクラッカーのことです。スーパーや輸入食材店などで購入できますが、成分をよく確認して購入してください。

クラッカーを砕いて乗せるだけでなく、スープの中にも目いっぱい入っています。このスープ一杯で満腹になりそうな、食べ応えのあるクラムチャウダーです。

あさりの砂だしは、海水と同じ位の塩水に浸けて置くのですが、面倒くさいなあ…と言う場合は、殻をむいて、ボイルした状態のあさりが、スーパーで売ってることもあるので、探してみてください。

野菜を食べやすい大きさに切っておきます。

アルミホイルにオリーブオイルを極薄く塗り、クラッカーを並べます。

★Ａ→チーズとのせます。
★Ｂ→チーズとのせます。

トースターで２～３分、チーズが溶けるまで焼いて、お好みでタバスコを振って頂きます。

パーティーなどの時は、クラッカー一枚ずつ焼いてもいいですが、一人で食べる時は、こちらのほうがたくさん食べられるような気持ちになって、いいかもしれません。なるほど。長ねぎとしらすの組み合わせは思いつきませんでした。おつまみにおやつにピッタリのクラッカーを使ったレシピです。

・鯖は食べ易い大きさに切ります。
・酒と醤油を合わせたものに鯖を10～20分漬けます。
※クラッカーは袋に入れて手で粉々にしましょう。

・漬けた汁気は捨てます。そこへ小麦粉を入れ絡めます。
・それをつなぎに粉々になったクラカーをまぶします。
・最後に油で揚げたら完成です。

クラッカーを衣にした、揚げ物です。パン粉よりも、もう少し歯触りがしっかりしていそうな感じがします。クラッカーにも味が付いているので、何もつけなくてもそのままおいしく食べられそう。ビールが進む一品です。

チョコを溶かしておく。ボールに生クリームを用意し、砂糖と色素を数滴加えて、ハンドミキサーで混ぜる。

生クリームを冷蔵庫に入れ、その間にクラッカーにチョコを塗る。そのまま少し冷やしておく。

冷えたら、生クリームでデコレーションをする。仕上げにアラザンやドライイチゴ、ハート型チョコを乗せて完成。

クラッカーを使ったお菓子のレシピをもう一つ。とっても可愛くて華やかな一品。お子さんのお誕生日会などにも喜ばれそうなクラッカーのお菓子。手が止まらなくなりそうです。

カナッペや、ディップする物に添えるイメージの強いクラッカーですが、意外や意外、ちゃんと、おかずにもなるんですね。クラッカーの新しい魅力を発見できました。皆さんも早速、クラッカーを使ったレシピ、作ってみてくださいね。