冬＝豚肉と白菜＝ミルフィーユ鍋の法則【おすすめレシピ５選】

材料（4人分）

豚肉（バラ、薄切り） 300g
白菜 1/2株(1000g)
「ほんだし」 大さじ2
Ａ 水 6カップ
Ａ しょうゆ 大さじ2
Ａ 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
白髪ねぎ 1本分
万能ねぎの小口切り 3本分
しょうがのせん切り 1/4かけ分

味の素さんから、基本形の鍋レシピです。流行り始めて時間も経っているのでレシピが豊富すぎてどれを作ればいいのやら・・・となったらまずこの基本から。

豚バラと白菜の重ね鍋レシピ①-1

豚バラと白菜の重ね鍋レシピ①-2

豚バラと白菜の重ね鍋レシピ①-3

白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねます（画像１）。５ｃｍ幅に切り（画像２）、鍋のフチに沿って敷き詰めます。これを３～４回繰り返します（画像３）。

豚バラと白菜の重ね鍋レシピ②-1

豚バラと白菜の重ね鍋レシピ②-2

「ほんだし」をまんべんなくふり入れ（画像１）、Ａを加えて火にかけます（画像２）。沸騰したらフタをして煮ます。

材料（4人分）

白菜 約1/2個
豚肉 200〜300g
★料理酒 50cc
★すりおろしにんにく 大さじ1.5
★顆粒コンソメ 小さじ4(キューブ2)
★塩コショウ たっぷり
★水 600cc
シュレッドチーズ 好きなだけ
あらびき黒胡椒 たっぷり

チーズとコンソメを使った、コクのある洋風のミルフィーユ鍋ですね。〆はリゾットがよさそう・・・！

白菜と豚肉のチーズミルフィーユ鍋レシピ②

★を上から順に、鍋全体にふりかけ、蓋をして中火で白菜が透き通るまで煮ます。

白菜と豚肉のチーズミルフィーユ鍋レシピ③

白菜が煮えたらチーズをたっぷりのせ、蓋をして数分煮ます。

白菜と豚肉のチーズミルフィーユ鍋レシピ④

チーズがとろけたら、あらびき黒胡椒をたっぷりかけてできあがりです。

材料(2人分)

白菜 ２５０ｇ
豚肉(バラ、薄切り) １５０ｇ
しょうが(薄切り) 適量
(A) スープ
キッコーマン鶏ガラスープ 大さじ１
水 ２カップ
(B)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 少々
酒 大さじ２

こちらも基本の鍋ですが、鶏がらスープを使って味に深みをもたせており、しょうがを加えることでさっぱりとした、身体が温まりそうな鍋になっています。

材 料（2～4人分）

白菜 1/4個
豚肉（豚こまor豚バラ） 250ｇ
★日本酒 1/2カップ
★醤油 大さじ3
★にんにくチューブ、生姜チューブ 少量

こちらで使う豚肉は小間切れ肉でもいいみたいですね。ミルフィーユ鍋といえば豚肉はバラ肉！というイメージがあったので驚きました。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋（失敗なし！）レシピ①

白菜を水で洗い、間に豚肉をはさんでいきます。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋（失敗なし！）レシピ②

5cm幅に切り、お鍋に敷き詰めます。

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋（失敗なし！）レシピ③

★の調味料をいれ、弱火でことこと煮込むだけ！白菜から水分が出るのでこの量で大丈夫です。白菜がくたっとしたらできあがりです。

材料（3～4人分）

■カゴメ甘熟トマト鍋スープ 1袋
■白菜 1/2株(600g)
■豚バラ肉薄切り（又はしゃぶしゃぶ用) 300g
■水菜 100g

こちらのレシピは市販の鍋のもとを使ったものになります。一見変わったミルフィーユ鍋になりますが、すいすい食べれますよ。

アレンジ自在のミルフィーユ鍋

いかがでしたか？基本的に白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰めた、ミルフィーユ型になっていれば味付けは自在なので、工夫のしがいがある鍋ですよね。チーズであったりトマトであったり、豆乳やキムチ風味でも美味しいかもしれません。見た目も美しいので、是非試してみてくださいね。