さぁ！次はどう食べる？何にでもよく合う大人気のチリコンカンレシピ

材料作りやすい分量

ミックスビーンズ「水煮」】400g
【合いびき肉】300g
【玉ねぎ】1個
【にんじん】1/2本
【にんにく】 1かけ
【オリーブ油】 適量
【小麦粉】小匙2
【★カットトマト缶】1缶「400g」
【★水】400ｍｌ
【★ケチャップ】大匙6
【★醤油・中農ソース・酒】各　大匙2
【★砂糖・コンソメスープの素・チリパウダー・クミンパウダー】各　小匙2
【★乾燥バジル・あらびき黒胡椒・ナツメグ「あれば」・カレー粉】各　少々
【塩】適量

人気のチリコンカンレシピ①

玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにします。

人気のチリコンカンレシピ②

ビーンズはさっと水で洗い流しざるに上げます。

人気のチリコンカンレシピ③

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りよく炒めたら、人参、玉葱を加え強火でしんなりするまで炒める。

人気のチリコンカンレシピ④

更にひき肉を加え水分が出なくなるまでしっかり炒めたら小麦粉を加えよく炒め合わせ、★、ビーンズを加えて時々混ぜながら、

人気のチリコンカンレシピ⑤

弱火で25～30分煮込みます。
汁気が煮詰まってドロッとした感じになったら最後に塩で味を調えて完成。
器に盛ってどうぞ。

材 料（3～5人分）

大豆水煮150ｇ
ひき肉（合挽き）200ｇ位
○玉ねぎ1個
○人参5ｃｍ
○ハーフベーコン4枚
○マッシュルーム（水煮）30～50ｇ
赤ワインまたは料理酒大さじ1
トマト缶1個
●コンソメ1個
●ウスターソース大さじ1
●ケチャップ大さじ2～3
●豆板醤小さじ1～2
●塩小さじ1
●コショウ少々

人気のチリコンカンレシピ①

下処理
・大豆水煮はザルにあける
・玉ねぎ・人参はみじん切り
・ベーコンは1ｃｍ角
・マッシュルームはザルにあける
・トマト缶は中身を潰す

人気のチリコンカンレシピ②

鍋にサラダ油(分量外)を熱し、ひき肉を炒める、肉の色が変わったら赤ワインを加え、更に炒める
※肉から水分が出て水っぽく濁った感じになりますが肉汁が済んで半分位になるまで炒めましょう

人気のチリコンカンレシピ③

玉ねぎ・人参・マッシュルーム・ベーコンを加え、さらに炒めます

人気のチリコンカンレシピ④

大豆・トマト缶を汁ごと加える

人気のチリコンカンレシピ⑤

●も加え煮る
※小さいお子さんの場合は豆板醤は入れずに仕上がりで入れた方が調節しやすいです
目安として低学年小さじ1/2～1
高学年以上小さじ1～2位だと思います

人気のチリコンカンレシピ➅

水分が飛んでトロっとするまで煮ます

材料 （4人分）

金時豆　1カップ（150g）
牛ひき肉　200g
玉ねぎ　（小）1個
にんにく　1かけ
サラダ油　大さじ2
煮汁
　トマトの水煮缶詰　1缶（400g）
　水または豆のゆで汁　1カップ
　トマトピューレ　大さじ3
　トマトケチャップ　大さじ3
　ローリエ　2枚
　チリパウダー　小さじ1/2
　オレガノ　小さじ1/2
　クミンシード　小さじ1/2
　固形スープの素　1個
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々

材料 （ 2 人分 ）

合いびき肉150g
玉ネギ1/2個
水煮大豆90～100g
ニンニク1片
チリパウダー小さじ1/3～1
小麦粉大さじ1/2
ローリエ1枚
<調味料>
固形スープの素1個
トマトジュース200ml
ウスターソース大さじ1
ケチャップ大さじ2
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
ドライパセリ少々

人気のチリコンカンレシピ①

玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

人気のチリコンカンレシピ③

鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら玉ネギを加える。全体に油がまわったら、合いびき肉を加えてさらに炒め合わせる。

人気のチリコンカンレシピ④

合いびき肉の色が変わったら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。

人気のチリコンカンレシピ⑤

水煮大豆、ローリエ、＜調味料＞の材料も加える。煮たったら中火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、ドライパセリを散らす。

材料 4人分

牛ひき肉150g
玉ねぎ大1/2個(120g)
にんにく1片
オリーブ油大さじ2
白ワイン1/4カップ
小麦粉大さじ2
ホールトマト(缶詰)3/4缶(300g)
ブイヨン3/4カップ
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース小さじ1
塩少々
黒こしょう少々
キドニービーンズ(缶詰)150g
オレガノ少々
レッドペッパー適量
クミン(あれば)適宜
トルティーヤチップス(市販)12枚
パセリ小さじ1