二度楽しめる欲張りレシピ!美味しいタッカルビのレシピをご紹介!

タッカルビは朝鮮半島の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったもの。「タッ」は鶏、「カルビ」は「あばら骨」の意味で、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味です。

材料 （ 2 人分 ）
鶏もも肉1枚
<下味>
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1.5
コチュジャン小さじ2
ニンニク(すりおろし)1片分
ショウガ(すりおろし)1片分
ジャガイモ1個
玉ネギ1/2個
シイタケ(生)2個
ニラ1/2束
白ゴマ適量
ゴマ油大さじ1

鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
玉ネギは横に幅1cmに切る。
シイタケは石づきを切り落とし、4～6等分に切る。
ニラは長さ3cmに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、鶏もも肉の汁気を軽くきって並べ入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。汁気は後で加えますので残しておいて下さい。

ジャガイモ、玉ネギ、シイタケを加え、炒め合わせる。

鶏もも肉の残っている汁気とニラを加えて軽く炒め、器に盛って白ゴマを振る。

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚(400g)
キャベツ 1/8個(125g)
にんじん 1/4本(50g)
さつまいも 100g
トック 100g
コチュジャン小さじ5
Ａ しょうゆ 大さじ1・1/2
Ａ しょうがのすりおろし 大さじ1・1/2(15g)
Ａ 砂糖 大さじ1
Ａ すり白ごま 大さじ1/2
Ａ にんにくのすりおろし 小さじ2(8g)
酒 大さじ1
ごま油大さじ1/2
ご飯 適量

材料 （2人分）
鶏もも肉250g
トッポッキ10本
キャベツ4枚
玉ねぎ1/2個
長ねぎ10cm
人参5cm
さつまいも80g
にら1/4束
サラダ油大さじ2
A:鶏肉の下味
水あめ(韓国産)大さじ1
酒大さじ1
B:鶏肉の味付け
おろし玉ねぎ小1個分
しょうゆ大さじ2
粉唐辛子大さじ2
コチュジャン大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
水あめ(韓国産)大さじ1
カレー粉大さじ1/2
砂糖小さじ1
おろしにんにく4かけ分
おろししょうが小さじ1/3

ボールに鶏肉とBを入れ、しっかりと混ぜ合わせ10分ほどおく。 .

強火で熱した鉄板にサラダ油をひき、最初にキャベツをのせ、そのほかの野菜とトッポッキをのせ、最後に（1）の鶏肉をのせる。 .

ジュージューと音がしてきたら全体によく混ぜながら炒める。鶏肉に火が通り、トッポッキがやわらかくなったら完成。 .

材料(２人分)

とりもも肉…１枚(約250g)
キャベツ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
さつまいも…小1/2本
コチュジャンだれ
　・コチュジャン、酒…各大さじ２
　・粉とうがらし、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
　・おろしにんにく…１片分
　・おろししょうが…１かけ分
・ごま油

漬け込んだたれごと肉をのせていく。野菜の上にのせることで肉が焦げつかず、肉とたれのうまみを野菜に吸わせられる。