作ってみんなでお祝いをしよう！端午の節句のおすすめレシピ

材料

上新粉　２００ｇ
砂糖　少々
あん　適量
柏葉　１０枚

材料 （10個分）

もち米　4合（720ml）
干ししいたけ　5～10個
干しえび　15g
豚バラかたまり肉　350g
しょうがの薄切り　1かけ分
ねぎ（青い部分）　1本分
たけのこの水煮　80g
うずらの卵（水煮）　10個
ねぎのみじん切り　30g
ラード（なければサラダ油）　大さじ1と1/2
Ａ
　しょうゆ　大さじ2
　オイスターソース　大さじ1
　酒（あれば紹興酒）　大さじ1
　砂糖　小さじ2
Ｂ
　干しえびと干ししいたけのもどし汁　3/4カップ
　しょうゆ　大さじ1
　オイスターソース　大さじ1
　酒（あれば紹興酒）　大さじ1
　塩　小さじ1/2
　砂糖　小さじ1/2
　こしょう　少々

端午の節句のおすすめ「中華ちまき」レシピ④

【3】の豚肉を10等分に切って鍋に入れ、干ししいたけ、たけのこ、A、【3】のゆで汁2と1/2カップを加え、弱火で25分ほど煮る。さらに中火で5分ほど煮つめ、うずらの卵を水けをきって加え、火を止める。粗熱が取れたら、バットに具を取り出す。

端午の節句のおすすめ「中華ちまき」レシピ⑤

中華鍋にラードを弱火で熱し、ねぎのみじん切りを焦がさないように炒める。香りが立ってきたら中火にし、干しえびともち米を加えて炒める。米に油が回ったらBを加えて炒め、汁けがなくなってきたら、バットにあけて粗熱を取る。

端午の節句のおすすめ「中華ちまき」レシピ⑥

竹皮を洗って水けを拭く。竹皮を少しずらして半分に折り、片側を開いてポケットを作る。

端午の節句のおすすめ「中華ちまき」レシピ⑧

鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰して蒸気が立ってきたら、せいろに【7】を並べて鍋に重ねる。強火のまま30分ほど蒸し、途中、湯が少なくなってきたらたす。

材料

春巻きの皮 １枚ずつ

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ①

正方形の春巻きの皮を三角形に折ります

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ②

両方の角を三角形の頂点にあわせて折ります

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ③

上下を逆にして写真のように折り返します

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ④

かぶとのクワガタになる部分を作ります

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ⑤

下の三角を１枚折り返して、小さな三角を作ります

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ⑥

もう１度折って、底辺を合わせます

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ⑦

もう１枚の下三角はかぶとの中に折り込みます

端午の節句のおすすめ「春巻きの皮でかぶと」レシピ⑧

袋状になっている部分(かぶとを被るところ)に具材をつめてしっかりと口を閉じましょう

材 料（４～６人分）

お好みのロールケーキ１本
いちご10個
生クリーム適量
チョコペン1本

端午の節句のおすすめ「こいのぼりケーキ」レシピ①

今回はいちごをたっぷり入れたロールケーキを使用します。

端午の節句のおすすめ「こいのぼりケーキ」レシピ②

生クリームをロールケーキの表面２/３に塗る。

端午の節句のおすすめ「こいのぼりケーキ」レシピ③

生クリームを塗った部分にスライスしたいちごをしっぽから貼っていく

端午の節句のおすすめ「こいのぼりケーキ」レシピ④

チョコペンで目と口を描く

材料 （ 12 個分 ）

食パン(6枚切り)2枚
チョコレート40g
牛乳40ml
ホワイトチョコレート40g
牛乳40ml
無塩バター20g
グラニュー糖適量
フランボワーズ(パウダー)適量
チョコペン適量

端午の節句のおすすめ「しみチョコこいのぼりラスク」レシピ①

チョコレート、ホワイトチョコレートは粗く刻み、それぞれ牛乳と混ぜ合わせて湯煎で溶かす。無塩バターも湯煎で溶かしておく。
オーブンを150℃に予熱する。

端午の節句のおすすめ「しみチョコこいのぼりラスク」レシピ②

食パンの耳を切り落とす。食パンを6等分に切り、包丁でこいのぼりの形を作る。

端午の節句のおすすめ「しみチョコこいのぼりラスク」レシピ③

こいのぼりの尾の部分に、チョコレート、ホワイトチョコレートを染み込ませる。顔の部分に、溶かした無塩バターを染み込ませ、グラニュー糖をかける。

端午の節句のおすすめ「しみチョコこいのぼりラスク」レシピ④

150℃のオーブンで30～40分焼く。ホワイトチョコレートの部分にフランボワーズパウダーを振り、チョコペンで目を描く。