低価格な上に意外と万能食材！豚肉こま切れを使ったレシピ！

豚肉こま切れは、豚バラとは違い大きさもバラバラで使いにくいという人もいるかもしれませんが、一気に価格が下がりとってもコストがいいです！節約中の主婦の味方ともいえる食材ですね♪いろんなレシピにも使え便利ですよ！豚肉こま切れのレシピをまとめてみました。

豚肉こま切れとは．．．
豚肉こま切れを使ったレシピ①：豚肉こま切れとキノコのアヒージョ
豚肉こま切れを使ったレシピ②：節約＆かさ増し♪豚肉こま切れと玉ねぎでふわふわから揚げ
豚肉こま切れを使ったレシピ③：くずし豆腐と豚肉こま切れの薬味鍋
豚肉こま切れを使ったレシピ④：豚肉こま切れのスタミナ炒め
豚肉こま切れを使ったレシピ⑤：豚こまで節約☆簡単やわらか☆一口とんかつ

豚肉こま切れとは．．．

出典：http://www.google.co.jp

豚のこま切れは、肩の部位やももの部位を使うことが多く、ももの切り落としや肩の切り落としとほぼ変わりない値段です。
肩肉などは脂の噛み具合もよく、炒め物や煮物など幅広くつかえます。
モモ肉は赤みが多いので若干パサつく感じもありますが、これも用途は幅広いです。

精肉店に行くと、いろいろな部位や種類の豚肉が売られているが、そんななか、もっともお得でおいしいのが「豚小間」だという説が、まことしやかに囁かれている。

もとになるのは、長さ40～50cmはある、巨大な肩肉ブロック。これで1頭分の半身。アライ精肉店では、1日2頭分仕入れる。そのブロックから肩ロースやネックを外した後、血の塊や筋、余計な脂肪を包丁の刃先で丁寧に取り除く。そして、約2mmの厚さにスライスし、小間肉となる。細かくすることで、肩肉の脂身のばらつきを抑えられるのだ。

出典：http://www.news-postseven.com

豚肉こま切れを使ったレシピ①：豚肉こま切れとキノコのアヒージョ

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

材料（２人分)

豚肉(こま切れ)100g
シイタケ(生)3個
マッシュルーム4個
マイタケ1/2パック
プチトマト2個
ニンニク1片
赤唐辛子1本
オリーブ油100ml
塩小さじ1/4
パセリ適量

豚肉こま切れを使ったレシピ：豚肉こま切れとキノコのアヒージョレシピ下準備

下準備
豚こまとキノコのアヒージョの下準備1
豚こま切れ肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
キノコ類は石づきを除き、シイタケは5mm幅に切る。マイタケはほぐす。プチトマトは半分に切る。
ニンニクは半分に切って芽を取り、みじん切りにする。赤唐辛子は半分に割り、中の種をきれいに出す。パセリはみじん切りにする。

豚肉こま切れを使ったレシピ：豚肉こま切れとキノコのアヒージョレシピ

作り方
豚こまとキノコのアヒージョの作り方1
小鍋にオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、塩を加えて中火にかけ、ニンニクの香りをだす。
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豚こまとキノコのアヒージョの作り方2
ニンニクの香りが出てきたら、豚肉をひろげながら加え、プチトマト、キノコ類も加えて弱火で10分ほど煮る。器に盛り、最後にパセリをかける。

豚肉こま切れを使ったレシピ②：節約＆かさ増し♪豚肉こま切れと玉ねぎでふわふわから揚げ

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

材料（２人分）

豚こま切れ 200g
玉ねぎ小さめ1個
卵1個
にんにくチューブ 1cm
生姜チューブ 2cm
しょうゆ小さじ1
小麦粉大さじ3～
塩・こしょう少々

豚肉こま切れを使ったレシピ：豚肉こま切れと玉ねぎでふわふわから揚げレシピ

1
玉ねぎをみじん切り、豚肉も細かく切り、全ての材料を混ぜ合わせる。
ゆるすぎると感じたら小麦粉を少しずつ追加してください。

2
フライパンに深さ1cmほどの油を熱し、スプーンですくったタネをそっと落として形を整え、揚げ焼きにする。
こんがりキツネ色になったら完成です。
ポン酢などでお召し上がりください♪