簡単でみんな大好き！おかずにぴったりのチキンソテーの人気レシピ

材料 （２人分）

鳥もも肉２枚
塩少々
ブラックペッパー少々
卵２個
　★酒 ５０ｃｃ
　★砂糖大さじ３
　★しょうゆ大さじ２
　★オイスターソース 大さじ１
　★ケチャップ大さじ１

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ①

フライパンを熱し半熟目玉焼きを作る。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ②

★の調味料を混ぜ合わせておく。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ③

鳥もも肉は皮が縮まない様に切り目を入れる。身の面も何か所か切り目をいれる。両面に、軽く塩・ブラックペッパーをかける。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ④

フライパンに油を熱し、皮目から中火でじっくりと、こんがりと焼く。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ⑤

皮がこんがりパリパリに焼けたら、ひっくりかえす。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ⑥

フタをして、中火で、中まで火を通す。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ⑦

油が出すぎの時は、キッチンペーパーで少しふく。油はとりすぎない様に。タレの旨味になります。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ⑧

★の合わせ調味料を加え、煮詰めながら鳥もも肉にからめる。

人気の「ベーシックのチキンソテー」レシピ⑨

お皿に盛りつけ、目玉焼き、付け合わせの野菜をそえて完成（＾◇＾）

材料 （4人分）

鶏もも肉　2枚
生食用ほうれん草　1わ
ポテトチップス　1袋
塩　少々
コショウ　少々
サラダ油　大さじ2
ホットドレッシング
　にんにくのすりおろし　1かけ分
　玉ねぎのすりおろし　大さじ1
　酢　1/3カップ
　サラダ油　1/2カップ
　塩　小さじ2/3～1
　コショウ　少々

材料 4人分

米3合
バター大さじ2
ターメリック小さじ1/2
ドライパセリ適量
鶏むね肉2枚(500g)
塩少々
こしょう少々
(A)
・塩適量
・こしょう少々
・プレーンヨーグルト大さじ6
・トマトケチャップ大さじ1
・ウスターソース大さじ1
・カレー粉大さじ1・1/2
・片栗粉小さじ1
・にんにく(おろし)小さじ1
・しょうが(おろし)小さじ1
サラダ油適量
ベビーリーフ1パック
ミニトマト8個

材料 (3～4人分)

・チキンソテー 1枚
・じゃがいも （メークイン） 2コ（400g）
・レモン （国産。無農薬/4等分に切る） 1コ
・サラダ油
・バター （食塩不使用）
・黒こしょう （粗びき）

材料 （ 2 人分 ）

鶏むね肉1～2枚
モヤシ1/2袋
ピーマン1個
シイタケ(生)2個
塩コショウ少々
<梅マヨダレ>
梅干し1個
砂糖小さじ1.5
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ2
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

人気の「梅マヨダレ和えチキンソテー」レシピ①

鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウを振る。
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って細切りにする。
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
＜梅マヨダレ＞の梅干しは種を除き、粗めのペースト状にたたき、ボウルで他の＜梅マヨダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

人気の「梅マヨダレ和えチキンソテー」レシピ②

フライパンにサラダ油小さじ1.5を強火で熱し、モヤシ、ピーマン、シイタケを炒め合わせ、塩コショウをして器に広げて盛る。

人気の「梅マヨダレ和えチキンソテー」レシピ③

(1)のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を焼き色が付く位まで焼く。フライパンに蓋をして弱火にし、3～5分蒸し焼きにする。

人気の「梅マヨダレ和えチキンソテー」レシピ④

＜梅マヨダレ＞のボウルに(2)を加えてからめ、(1)の器に盛る。