MOCO'Sキッチンから☆速水もこみちさんの激ウマ簡単レシピ！

＜作り方＞
（１）　にんにく、しょうがはすりおろし、
　　　　豚肉、赤ピーマンは１cm幅に切り、
　　　　たけのこは短冊切り、まいたけは石付きを取ってさばく。
（２）　ごはんと卵はボウルに入れて混ぜる。

出典：http://www.ntv.co.jp

（３）　フライパンにラードを入れて熱し、
　　　　（１）の具を入れて炒め、
　　　　豚肉を入れてこんがりするまで炒め、取り出す。
（４）　フライパンに、（２）を加えてパラパラになるまで炒め、
　　　　（３）を戻し、Ａで味付けし、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●たけのこは存在感を出すため厚めに切る

出典：http://www.ntv.co.jp

＜作り方＞
（１）骨付き鶏もも肉は、３つに切り分け、
　　　切り込みを入れ、
　　　Ａをまぶして１時間程度冷蔵庫で漬け込む。
（２）（１）を天板に乗せ、Ｂを合わせてハケで塗り、
　　　200度に予熱したオーブンで約20分程度で焼き上げる。

出典：http://www.ntv.co.jp

（３）Ｃでタイしょうがごはんを炊く。
（４）（２）、（３）を盛り付け、
　　　パクチーを彩りよく盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉に甘辛ソースをたっぷり染み込ませる

出典：http://www.ntv.co.jp

1、じゃが芋は皮をむき3~4等分に、人参は大きめの乱切り、玉ねぎも大きめのくし形に切る
2、しらたきは熱湯をかけて、食べやすい大きさに切る。豚肉も大きければ食べやすく切る
3、きぬさやは筋を取り、茹でておく

出典：http://cookpad.com

4、鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、じゃが芋、人参、玉ねぎも炒める
5、だし汁、砂糖、醤油、料理酒を加えひと煮立ちさせ、アクが出たら取る
6、しらたき、トマト缶、塩コショウを加え、アルミホイルで落し蓋をして、中火で15分ほど煮込む(火を点けたり消したりしてもOK

出典：http://cookpad.com

7、味をみて、薄ければ塩コショウで整え、きぬさやを加え、粗びき胡椒を全体に振る
8、取り分けてからもお好みで粗びき胡椒を振って頂く
コツ・ポイント
材料はやや大きめに切ると仕上がりが綺麗です。だし汁はひたひたくらいで丁度良く仕上がります。

出典：http://cookpad.com

このレシピの生い立ち
MOKO'Sキッチンで見てすぐに作ってみました。テレビでは牛肉でしたが我が家は豚肉に変更。調味料も若干レシピアレンジしました。家族も大絶賛、とっても美味しかったです。

出典：http://cookpad.com

1、ボウルにAのオリーブオイル(80ml)、レモン(1個)、白ワインビネガー(大4)、塩・こしょう(各少々)、イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを加えて混ぜ合わせる。
2、縦に細切りしたパプリカ(赤・黄 各1個)、紫玉ねぎ(1個)の薄切りをスピナーに入れ、水洗いして水気を切る。※野菜はスピナーで水気を切ってパリッとさせる

出典：http://www.osarai-kitchen.com

3、(2)に、ローマブロッコリー(小房・ゆで 8個)、ブラックオリーブ(種なし 10個)、ツナ(200g)を入れ、1を加えて絡め、冷蔵庫に約30分入れて味をなじませる。※冷蔵庫に約30分入れて味をなじませる
●ローマブロッコリーはローマ近郊で開発されたといわれ、味はブロッコリーにちかく、食感はカリフラワーにちかい
もこみち流　ツナと野菜のマリネ4、器に盛り、黒こしょう(適量)を散らして、ツナと野菜のマリネの完成。

出典：http://www.osarai-kitchen.com

1、薄手の昆布をボールの中で洗って砂などを落としてから、水を入れたボールの中に入れて柔らかくする。
2、野菜を食べやすい大きさにきる。人参は、花形に切り、薄切りにする。
3、鍋に湯を沸かし、白菜を根元から入れてさっとゆでる。大きい白菜なら、芯は切り落として緑の葉を使うと食べやすい。

出典：http://cookpad.com

4、昆布を広げ、白菜、豚肉を重ねて、白菜の根元の方から巻く。人参やインゲン、アスパラガスなどを芯にして巻いてもよい。
5、巻き終わったら、半分に切り、鍋のふちに並べていく。
6、周りに並べ終わったら、もやし、えのき茸、焼き豆腐を下から順に重ねる。人参を乗せる。
7、昆布をひたしておいた水を鍋にひたひたに入れ、調味料を入れる。薄めに入れておいて、煮立ってから味をみて足すとよい。

出典：http://cookpad.com

8、中火で煮て、煮立ったらアクを取り、少し火を弱めて落としぶたをして柔らかくなるまで10〜20分位煮る。
9、柔らかく煮えたら、食べる直前に春菊を入れ、しんなりしたら出来上がり。

出典：http://cookpad.com

人参とアスパラガスを芯にして巻いたら、巻きやすく、彩りも鮮やか。

出典：http://cookpad.com