冬はあったかみんなで鍋を♪ホルモン鍋の美味しい人気レシピ！

材料（４人分）

きゃべつ1/4
にら1/2束
もやし1/2袋
ホルモン(テッチャン)100g
玉ねぎ1/4
唐辛子 適量
ウエイパー 大さじ2
白だし 大さじ2~3
ニンニク 1片

ホルモン鍋の人気レシピ①

野菜を切ります
ウエイパーはお湯で溶いておきます。

ホルモン鍋の人気レシピ③

具材を鍋に入れて、だし、ウエイパーを入れ、鍋の1/3程度まで水を入れます。多少お酒を入れてもいいでしょう。

ホルモン鍋の人気レシピ④

火をかけるだけ

材料（１人分）

牛モツ・下ゆでしたもの 400g
キャベツ 1/2個
白菜 3枚
ごぼう 1本
にら 2束
にんにく 2片
赤唐がらし（生） 2本
キムチチゲの素 本格辛口 ストレート 1袋

材料（１～２人分）

牛もつ（生）200ｇ
白菜1/4個
長葱1～2本
★水500ｃｃ
★粉末だしの素小匙2
★唐辛子塩レモン60ｇ
にんにく1片
ブラックペッパー少々

ホルモン鍋の人気レシピ①

モツは料理酒少々とひとつまみの塩（分量外）で揉んだら流水でよく洗う
野菜は食べやすい大きさに切り、ニンニクはスライス

ホルモン鍋の人気レシピ②

①の材料を鍋に入れ★の調味料を入れ蓋をして煮る

ホルモン鍋の人気レシピ③

煮えたらブラックペッパーをお好みでかけて頂きます

材料（２～３人分）

豚白モツ(下ゆでしたもの)…250g
ごぼう…1/2本
キャベツ…1/4個
にら…1/2～１わ
にんにく…２片
スープ
　・だし汁(かつお)…４カップ　
　・しょうゆ、酒…各大さじ４　
　・みりん…大さじ１
　・塩…少々
・酒、一味とうがらし

ホルモン鍋の人気レシピ①

鍋に湯を４カップ沸かし、酒1/4カップを加え、モツを約２分ゆでる。ざるに上げ、流水で洗って水をきる。

ホルモン鍋の人気レシピ③

土鍋にスープの材料と１のモツ、ごぼう、にんにく、一味少々を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火にして約３分煮る。

材料（４人分）

豚白モツ（ゆでたもの） 300〜400ｇ
大根 1/4本
キャベツ 1/2個
ねぎ 1本
にら 1わ
もやし 1袋
にんにく 2かけ
鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ4
酒 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
韓国産粉唐辛子 大さじ1
みそ 大さじ3

ホルモン鍋の人気レシピ①

鍋に湯1リットル、鶏ガラスープを入れて中火にかけ、煮立ったらモツを入れ、ふたをして、ときどきアクを取りながら30〜40分煮る（水分がかなり減ってしまうようなら、スープをたす）。

ホルモン鍋の人気レシピ②

煮ている間に野菜の準備をする。大根は皮をむいて厚さ7〜8ミリのいちょう切りに、キャベツはざく切り、ねぎは幅1センチの斜め切りにする。にらは長さ4〜5センチに切る。にんにくは薄切りにする。鍋に、にんにく、みりん、酒、しょうゆを入れ、みそは溶き入れて、唐辛子を加える。

ホルモン鍋の人気レシピ③

大根、ねぎ、キャベツの順に具を加える。野菜が柔らかくなってきたら、もやし、にらを加え、しんなりとしたらでき上がり。

材料（２～３人分）

牛モツ200ｇ～
キャベツ300ｇ
ニラ1束
あさり1パック
トマトの水煮缶1缶
にんにく 1かけ
オリーブ油 適量
◆水3カップ
◆鶏がらスープの素大さじ2
◆酒 大さじ2
◆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
◆塩小さじ2
タバスコお好みで