おうちでも簡単に美味しく作れます！人気の肉まんレシピ５選

皮の材料 （１０個分）

■ 皮の材料
薄力粉150ｇ
強力粉100ｇ
白玉粉50ｇ
砂糖30ｇ
塩5ｇ
スキムミルク9ｇ
サラダ油１０ｇ
ベーキングパウダー3ｇ
ドライイースト3ｇ
水150ｍｌ～160ｍｌ

■ 具の材料（１０個分）

豚ひき肉200ｇ
おから50ｇ
玉ねぎ(みじん切り)中１個
干し椎茸３枚
■ 調味料
生姜すりおろし（チューブ可）5ｇ
ウェイパー(中華だし) 8ｇ
ごま油 小さじ2
醤油小さじ1
塩コショウ適量
片栗粉10ｇ

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ①

お湯で干し椎茸を戻しておく。
皮の材料をホームベーカリーにセットし「生地コース」で一次発酵までする。

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ②

具の材料と調味料をボールに入れよく混ぜる（干し椎茸は細かく切って、たまねぎはみじん切りにして入れる）
具を１０等分して、バッド等に並べ生地が出来るまで冷蔵庫で寝かす

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ③

生地が出来たらスケッパーで１０等分して丸めて、濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分取る。

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ④

ベンチタイムが終わったら生地を綿棒で丸く伸ばし具を入れて包む。
生地を乾燥させないように濡れ布巾をかぶせながら作業する。

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ⑤：

オーブンの発酵機能を使い３５℃で２０分二次発酵させる。

人気の肉まんレシピ　ヘルシー肉まんのレシピ⑥

蒸し器で１５分蒸して出来あがり！

具の材料　８個分

豚ひき肉 120g
長ネギ（みじん切り） 1/2本分
しょうが（みじん切り） 小さじ1弱
ゴマ油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩、コショウ 少々

生地の材料　８個分

材料A
日清 カメリヤ（強力小麦粉） カップ2（200g）
日清 ベーキングパウダー 1袋（5g）
砂糖 大さじ2
塩 ひとつまみ
材料B
サラダ油 大さじ1
牛乳 カップ1/2強
材料C
【焼き上げ用】
サラダ油 大さじ1/2
水 カップ1/2

材料　皮12個分　具６個分

薄力粉・・・500g
牛乳・・・150cc
水・・・150～180cc
砂糖・・・100g
サラダ油・・・大さじ2～3
ドライイースト・・・小さじ２
豚挽肉・・・100g
筍・・・100g
ねぎ・・・15g程度
椎茸・・・２枚（乾燥椎茸は水で戻しておく）
ショウガ・・・少々
塩、砂糖・・・各少々
ゴマ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ１強
コショウ、味の素・・・少々

人気の肉まんレシピ　イーストを使った肉まんレシピ

次にご紹介する人気の肉まんレシピはイーストを使った肉まんレシピです。本格的な肉まんのレシピなので人気のお店のような仕上りになります。難しそうに感じますが発酵の仕方など一度覚えてしまえば自慢のレシピになること間違いなしの人気の肉まんレシピです。

材 料（５～６人分）

ホットケーキミックス 150ｇ
牛乳 100㏄
干し椎茸 2枚
玉ねぎ 小２分の１
にんじん ２０ｇ
ひき肉 ５０ｇ
◯酒 小さじ１
◯醤油 小さじ２
◯塩コショウ 少々
◯ごま油 少々

人気の肉まんレシピ　ホットケーキミックスで作る肉まん

続いてご紹介する人気の肉まんレシピはホットケーキミックスで作る肉まんです。ホットケーキミックスを使えば誰でも失敗なく美味しい肉まんが作れます。こちらのレシピはやや小さめ、食べやすいサイズで作っています。

材料　５人分

薄力粉　200ｇ
強力粉　50ｇ
砂糖　30ｇ
塩　3ｇ
ラード　5ｇ
蒸しもの用ベーキングパウダー　3.5ｇ
インスタントドライイースト　3ｇ
ぬるま湯　125ｇ

人気の肉まんレシピ　色白＆ふわふわ肉まんの皮

最後にご紹介する人気の肉まんレシピは色白＆ふわふわ肉まんの皮ノレシピです。薄力粉と強力粉を配合した材料にラードを加え作ります。皮についてのレシピですので中身にはお好みの具を包んで蒸し上げてください。