とろ～りめちゃウマッ☆みんな大好き♪他人丼の厳選レシピ集

豚肉は幅6～8mmの細切りにする。
しいたけは軸を取り、幅3mmの薄切りにする。
ボールに卵を割りほぐしておく。

小さ目のフライパンに水1カップを入れて強火にかけ、
煮立ったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ3と砂糖大さじ2を加える。
中火にして豚肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。
アクを取り除いてしいたけを加え、ふたをして5分ほど煮る。

卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをする。
半熟状になったら火を止める。
どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごと1/4量ずつのせて、万能ねぎを散らす。

牛肉は一口サイズ、玉ねぎは薄切り、三つ葉は３－４センチにきっておく。
卵を溶きほぐしておく。

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせ、牛肉と玉ねぎを投入。

牛肉に火が通ったら、溶き卵の1/2を加えて蓋をし、1分ぐらい煮ます。

残りの溶き卵を加えて、20～30秒ぐらい煮ます。

■の調味料をフライパンで合わせ、温める。

豚肉は食べやすく切る。ねぎは斜め切り。にらは５ｃｍくらいに切る。

フライパンの調味料が煮立ったら、豚肉、ねぎを入れる。
豚肉に火が通ったら、にらも加える。

にらを入れたらすぐに溶き卵を回し入れ、
ふたをして約10秒したら火を止める。あとは余熱で。

お椀にアツアツのご飯を盛った上にのせる。好みで一味とうがらしを振って。

筆者は関西在住なので、牛肉＋卵の組み合わせが他人丼だと思っていました。
関東では豚肉との組み合わせが普通と知って驚きましたねー。

それにしても、他人の組み合わせなら
鮭と明太子
鯛といくら、　等いろんな組み合わせが楽しめるんですね。