あっつい夏に！夏バテでもがっつり食べれる！スタミナ丼レシピ

非常に濃い醤油味とニンニクの匂い、生卵のトッピングが特徴のどんぶり。

材料（2人分）

ご飯(十三穀米入り)お茶碗2膳分
豚レバー100～120g(または牛レバー)
<下味>
紹興酒小さじ1
ニンニク(すりおろし)少々
しょうゆ小さじ2
豆板醤小さじ1/2～1
片栗粉大さじ1.5～2
ニラ1/4束
赤パプリカ1/6個
ショウガ(みじん切り)小さじ1
ニンニク(みじん切り)小さじ1/2
温泉卵2個
<調味料>
紹興酒大さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

豚レバーは食べやすい大きさに切って水に放ち、臭みを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、＜下味＞ををからめて10分置く。
ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、2～3cmの長さに切る。
赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。
温泉卵は割って卵黄を取り出す。※残った卵白はお吸い物やおみそ汁の具に使うといいですね。
＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

豚レバーの汁気をキッチンペーパーで軽く押さえ、薄く片栗粉をからめる。

フライパンにサラダ油、ショウガとニンニクのみじん切りを中火で熱し、香りが立ってきたら1の豚レバーを炒める。

豚レバーに色がついたらニラ、赤パプリカを加えて炒め合わせ、ニラの色が鮮やかになったら＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
器にご飯を入れ3をのせて、中央に温泉卵の卵黄をのせる。

材料（2人分）

ご飯（温める） ２膳・丼に
アボカド １個
（レモン汁小さじ１
納豆 ２パック
万能ねぎ（小口切り） 適量
・・調味料 Ａ・・ .
わさび 適量
しょうゆ 適量

材料（2人分）

豚ひき肉 ２００グラム
ニラ １束
ごま油 大さじ１
すりおろしにんにく 少々
すりおろししょうが 少々
料理酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ１
オイスターソース 小さじ１/３
豆板醤 小さじ１/３～お好みで
卵黄 ２個

材料（4人分）

豚ロースとんかつ用肉 3枚(400g)
Ａ 「Cook Doきょうの大皿」豚テキ用商品ページへ 1箱
Ａ 水 1/4カップ
キャベツ 3枚(150g)
にんじん 4cm(40g)
にら 1/2束(40g)
もやし 1袋
「ヤマキ 割烹白だし」 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1
ご飯･茶碗 4杯分
卵黄 4個

材料（2～3人分）

豚肉（豚コマ、バラ肉何でもOK） 300g
にんにくの芽 1束
ごま油 大1
☆酒 小1
■ 調味料
★にんにくすりおろし 1片分
★生姜すりおろし 1片分
★オイスターソース 大1
★酒 大1
★醤油 大1
★砂糖 小1
★ブラックペッパー 少々
★豆板醤 小1
★片栗粉 小1
ゴマ（お好みで） 適量
ご飯 適量

ビニール袋に豚肉を入れ、☆を入れ、もみもみ。10分くらいおく。
おいている間に、にんにくの芽を切る。
★をよく混ぜる。

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を中火で炒める。

豚肉に大体火が通ったら、にんにくの芽を入れて炒める。（中火で3分位）

にんにくの芽にも火が通ったら、混ぜ合わておいた★を入れ、絡めて、ご飯の上に盛ったら完成！
お好みでゴマを♡