2016/04/24
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照り照りのタレに絡めて♡さんまの蒲焼の美味しいアレンジレシピ５選
簡単なのにとっても美味しい、さんまの蒲焼！照り照りの醤油ダレに絡めたさんまの蒲焼は、そのままおかずとしても、アレンジレシピとしても楽しめるんです♪基本のさんまの蒲焼レシピと、さんまの蒲焼缶を使ったオススメアレンジレシピをご紹介します！
目次
材料（４人分）
さんま2尾
小麦粉適量
粉山椒お好みで
たれ（酒：大さじ2、砂糖：大さじ2、しょうゆ：大さじ5、みりん：大さじ4、しょうがのしぼり汁：小さじ1）
サラダ油適量
さんまの蒲焼レシピ手順①
【下準備】
さんまは3枚におろし、10分ほどたれに浸しておく。
さんまの汁気を切って小麦粉を薄くまぶし、余計な粉ははたき落とす。
さんまの蒲焼レシピ手順②
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
さんまを身の側を下にしてフライパンに並べ、軽く揺するようにしながら焼き色をつけていく。
片面に焼き色がついたら裏返し、皮の側も同じように焼く。
さんまの蒲焼レシピ手順③
さんまに火が通ったら、一旦フライパンから取り出す。
フライパンを弱火にし、蒲焼きのたれの材料を加えて軽く煮詰める。
たれが煮詰まってきたらさんまを戻し入れ、たれを絡ませながら両面を焼く。
さんまの蒲焼レシピ手順④
たれと一緒にお皿に盛りつけ、お好みで粉山椒をふりかける。
さんまの蒲焼レシピ完成！
材料（２人分）
さんま２尾
しょうが汁小さじ半分
酒小さじ１弱
しょう油小さじ半分
ごはん２人分
片栗粉適量
しょう油大さじ１
酒大さじ1
みりん小さじ2
砂糖小さじ2分の1
サラダオイル適量
梅干し2分の1個
大葉６，7枚
さんまの蒲焼レシピ手順①
さんまは３枚におろし、それぞれを二～三等分する。
あらかじめしょうが汁と酒、しょう油を合わせ、さんまを１５分ほど漬けておく。
さんまの蒲焼レシピ手順②
さんまを１５分つけたら取り出し、キッチンペーパーで汁けを取る。
両面に片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンでこんがり焼く。
包丁でたたいた梅干し、しょう油、酒、砂糖、みりんを加え、さんまに焼きからめる。
さんまの蒲焼レシピ手順③
どんぶりにお好みの量でご飯をよそう。
フライパンからさんまのかば焼きを取り出し、ご飯の上に乗せる。
その上にきざんだ大葉をたっぷりのせる。
さんまの蒲焼アレンジレシピ完成！
材料（２人分）
さんまかば焼き缶 1缶
じゃがいも 1/2個(75g)
キャベツ 1枚(50g)
にんじん 4cm(20g)
Ａ 水 1・1/2カップ
Ａ 「ほんだし」小さじ1
みそ 大さじ1・1/2
万能ねぎの小口切り 少々
さんまの蒲焼レシピ手順①
【下準備】
さんま缶：缶の蓋を開け、中に入っているたれを半分くらいきる。
じゃがいも：薄い輪切り（大きければ半月切り）にする。
キャベツ：ひと口大に切る。
にんじん：短冊切りにする。
さんまの蒲焼レシピ手順②
鍋にＡ、（１）のさんま・じゃがいも・キャベツ・にんじんを入れて火にかける。
一度煮立たせ、アクを取りのぞく。
そのままさらに３分ほど煮たら、火を止める。
みそを少しずつ溶き入れる。
さんまの蒲焼レシピ手順③
器に盛り、最後に刻んだ万能ねぎをのせる。
さんまの蒲焼アレンジレシピ完成！
材料（４人分）
ファンケルの発芽米1合
白米2合
さんまのかば焼き2枚
卵2個
冷凍ほうれんそう約100g
塩適量
胡椒適量
海苔4枚
さんまの蒲焼レシピ手順①
ファンケルの発芽米1合と白米2合を合わせて、炊飯器で炊く。
(白米3合分の水＋水45ml)
さんまの蒲焼レシピ手順②
冷凍ほうれん草を電子レンジで加熱し解凍する。
器に卵2個、塩、こしょう、解凍したほうれん草を合わせて混ぜる。
フライパンに広げ、薄く焼く。
さんまの蒲焼レシピ手順③
さんまの蒲焼レシピ手順③
海苔の上に、炊きあがったご飯とさんまの蒲焼をのせる。
さんまの蒲焼レシピ手順④
適当な大きさに切ったほうれん草入り玉子焼きをのせる。
その上にもう一度ご飯をのせたら、海苔で包む。
おにぎらずを半分に切り、断面を見せる。
さんまの蒲焼アレンジレシピ完成！
材料（２人分）
サンマ(蒲焼き缶)200g
九条ネギ2本
ショウガ(せん切り)1/2片分
卵2個
ご飯丼2杯分
山椒の佃煮小さじ1
<調味料>
だし汁150ml
酒大さじ1
みりん小さじ2
ウナギ蒲焼きのタレ大さじ2
さんまの蒲焼レシピ手順①
【下準備】
さんま缶：さんまと汁とに分けておく。さんまの身は、箸などで食べやすい大きさにほぐしておく。汁はご飯・山椒の佃煮を混ぜ合わせ、器によそう。
九条ネギ：斜め切りにする。
卵：溶きほぐす。
＜調味料＞：材料を器で混ぜ合わせておく。
さんまの蒲焼レシピ手順②
フライパンにさんまとショウガを入れ、中火で熱しながらほぐしていく。
全体にほぐれたら、フライパンに＜調味料＞の材料を加える。
さんまの蒲焼レシピ手順③
調味料が煮たったら、そのまま1～2分ほど煮る。
ときほぐした卵をまわし入れ、九条ネギも加えてフライパンに蓋をする。
火を通しすぎないよう気をつけて、お好みの半熟加減になったら火を止める。
ご飯をよそった器に卵とじを盛りつける。
さんまの蒲焼アレンジレシピ完成！
