バレンタンインにも♪甘～いチョコプリンのレシピをご紹介します！

（ 4 人分 ）

チョコ80g
卵黄2個
グラニュー糖大さじ1
牛乳200ml
粉ゼラチン5g
水(ふやかす用)大さじ3
生クリーム60ml
バニラエッセンス適量
アラザン(トッピング)適量
ミントの葉(あれば)適量

［チョコプリンレシピ］基本のチョコプリン①

チョコレートは粗く刻む。
粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

［チョコプリンレシピ］基本のチョコプリン②

耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖、牛乳を入れて、しっかり混ぜてラップを掛けずに、電子レンジで2～3分加熱して煮立つ直前まで温める。

［チョコプリンレシピ］基本のチョコプリン③

刻んだチョコレートを加え、チョコレートが溶けて全体に混ざったら、もう一度電子レンジにかけ70℃位に温める。

［チョコプリンレシピ］基本のチョコプリン④

ゼラチンを加えて余熱で溶かし、ボウルの底を氷水にあててゴムベラ等で混ぜながらトロミがついたら内面を水で濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

［チョコプリンレシピ］基本のチョコプリン⑤

ボウルに生クリームとバニラエッセンスを入れて、ボウルの底を冷やしながら、泡立て器で8分立てくらいに泡立て、3の容器に入れ、トッピングを散らしてあったらミントの葉を添える。

（5個分）

牛乳 300ml
チョコレート･刻む 100g
卵 2個
「パルスイート」商品ページへ 小さじ5(10g)

（5～6人分）

板チョコ（できればビター）50ｇ
無塩バター20ｇ
卵（M）1個
砂糖30ｇ
牛乳250cc(263g)
洋酒（ラム・ブランデー・グランマニエ等）小さじ1～2

［チョコプリンレシピ］オーブンを使わないチョコプリン②

ボウルなどにチョコとバターを入れ、湯煎で温め、溶かします。
電子レンジを使ってもいいです。
滑らかになるよう、ゴムベラなどでかき混ぜてください。
※直火加熱不可

［チョコプリンレシピ］オーブンを使わないチョコプリン⑤

型に流し込んだら鍋に並べ、型の高さの半分くらいまで水を入れて蓋をして強火で加熱。
沸騰後1分経ったら火を止めます。
そのまま放置して冷めたらできあがり。

（ 4 個分 ）

ホワイトチョコレート50g
生クリーム80g
牛乳200ml
粉寒天2g
砂糖大2
ホワイトキュラソー小2
チョコレートシロップ適量
チェリーコンポート適量
ミントの葉適量

［チョコプリンレシピ］ホワイトチョコレートプディング①

ホワイトチョコは細かくきざむ。

［チョコプリンレシピ］ホワイトチョコレートプディング②

ホワイトチョコと生クリームを小鍋にあわせ、弱火にかけ煮溶かしておく。

［チョコプリンレシピ］ホワイトチョコレートプディング③

牛乳に粉かんてんを振り入れ、よく混ぜ中火にかけ、煮立てばクツクツ煮立っている状態で混ぜながら1分煮て砂糖を加え溶かす。

［チョコプリンレシピ］ホワイトチョコレートプディング⑤

しっかり固まれば、プリン容器の外側をぬるま湯につけ、少し溶かして、器にあける。
まわりにチョコレートシロップとベリージャム、ミントの葉を飾る。

（ココット４個分）

豆乳200g
水100g
きび砂糖 30g
米粉20g
ココア3g
バニラオイル1、2敵

（3〜4個分）

卵(L)1個
牛乳200cc
板チョコ1枚

［チョコプリンレシピ］材料３つでチョコプリン①

耐熱容器に牛乳と板チョコ(細かく砕いて)を入れたらレンジで約2分チンしたら、よく混ぜてチョコを溶かす。

［チョコプリンレシピ］材料３つでチョコプリン②

別のボールに卵を割り入れたら、箸で泡だてないようによくときほぐす。

［チョコプリンレシピ］材料３つでチョコプリン③

2のボールに1の牛乳を少しずつ加えていき全体を混ぜる(泡だてない)
ザルで濾す(出来たら2〜3回)

［チョコプリンレシピ］材料３つでチョコプリン④

器にプリン液を入れたら、ひとつずつアルミホイルでしっかり蓋をする。

※お鍋にお湯を沸かす(プリンの容器の1/3程度の深さになるように)

［チョコプリンレシピ］材料３つでチョコプリン⑤

鍋の底にキッチンペーパー(or布巾)を敷きプリンの容器を入れたら蓋をして
中火で3分加熱。蓋をしたまま20分蒸らす。

※プリンの表面が少し固まりフルフルになっていたらOKなので粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
※保温性が高い鍋の場合は蒸らし15分でOK。

もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らす。