♪くつろぎの時間に♪どんなお通しのレシピがあるのでしょうか♪必見

♪材料　(２～３人分)

・きゅうり　１本
・わかめ　10～20ｇほど
（戻した状態で）
・ゆでたこ　50ｇほど
・生姜　1/2かけ（約５ｇ）
A だし汁　大さじ２
（30ml）
A 酢　大さじ１
（15ml）
A 醤油　小さじ１
（５ml）
（あれば薄口）
A みりん　小さじ１
（５ml）

①　まずはきゅうりは酢の物のする前に野菜の持つ水気を塩で出して（塩もみをして）それから合わせ調味料で味付けをします

②　きゅうり１本に対して塩小さじ1/4を合わせきゅうりの塩もみし５分おいてぎゅっとしぼる

③　塩蔵わかめなら塩抜きして 乾燥わかめなら水かお湯で戻して生わかめならさっとゆがいて冷水にとってさまして 大きければ食べやすい大きさに切ります

④　酢の物の味付けは酢がツンっときつくならないようにだし汁を一番多く加える
Ａをボウルに合わせてます

④　しっかり水気をしぼったきゅうりの塩もみに合わせます

⑤　生姜は細いせん切り（針生姜）にして
一緒に混ぜ込すりおろしてから生姜のしぼり汁にしてからＡに合わせてもＯＫです

⑥　あとは生姜のせん切り たこ わかめを混ぜ合わせます

⑦　盛り付けるときには汁をたっぷりかけていただきます

♪材料　(作りやすい分量)

＜香味じょうゆ＞
・しゅうゆ　1カップ
・にんにく　2～3片分
・しょうが　小1片分
＜厚揚げステーキ＞
・厚揚げ　大1枚（250g）
・サラダ油　少々
＜香味野菜のしょうゆだれ＞
・香味じょうゆ　1/4カップ
・長ねぎ　10cm長さ
・ピーマン　1個
・みょうが　1本
・しょうが　1片
・青唐辛子　1本

♪材料　(２～３人分)

・新じゃが（小粒）500ｇ
A 濃口醤油　50ｍｌ
A みりん　50ｍｌ
A 酒　50ｍｌ
A 砂糖　大さじ１
A 水　150ｍｌ

①　小つぶの新じゃがは皮も美味しく食べることができるので土を洗い流すだけで大丈夫です

②　鍋にＡの調味料をすべて合わせます

③　鍋に新じゃがを加えてから中火にかけ 沸いたら火を少し弱めて落し蓋をします
常にじゃがいもの間から泡がぶくぶく沸いてくる強さを保ちつつ15分を目安に炊きます

⑤　煮汁が１/４くらいになれば 一度竹串を使って新じゃがの火どおりを確認しましょう竹串がすっと通れば蓋をはずし 火加減を弱火にしてさらに煮汁を煮詰めます

⑥　時々鍋を振りながら煮汁に少しとろみがついて皮の表面にからみつくくらいまで煮汁を煮詰めれば完成です

♪材料　(2人分)

・トマト 1コ
・長芋 100g
・梅干し 1コ
・わさび 少々
・しょうゆ 小さじ1