梅肉でさっぱり！梅肉を使った、簡単で美味しいレシピ10選！

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉　130～150g
なす　1本(100g)
梅肉(たたき梅)　20g
塩　少々
醤油　適宜

なすの梅肉豚串焼きのレシピ①

豚肉は長い場合は半分に切ります。
なすは縦に薄切りにし、皮の部分は薄く切り取ります。

なすの梅肉豚串焼きのレシピ②

バットにキチントさん「クッキングペーパー」をしき、なすを並べて塩をふり、5分ほどおきます。
なすが汗をかいてきたら、キチントさん「クッキングペーパー」をのせて押して、なすの水気を出します。

なすの梅肉豚串焼きのレシピ③

豚肉を広げておき、なす、梅肉の順でのせて巻きます。
巻き終わりを下にして2～3個を竹串や爪楊枝で刺します。
※子どもやお弁当用には爪楊枝がおすすめです。

なすの梅肉豚串焼きのレシピ④

フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、③の巻き終わりを下にして入れます。
蓋をして弱めの中火で約2分焼き、蓋をとって中火で2分焼いて焼き色をつけます。
お好みで醤油をかけてお召し上がりください。

材料(5人分)

長芋　150g
梅干(L)　2個
塩麹　小さじ1～2
かつおぶし　適量
紫蘇又は赤紫蘇　5枚

材料(2人分)

鶏ささ身 4本(200g)
梅干し(大)　2個(40g)
青じそ 8枚
サラダ油 小さじ2

鶏ささ身の梅肉はさみ焼きのレシピ①

梅干しは種を除き、包丁で細かくたたきます。鶏ささ身は筋があれば除き、切り目を入れて開きます。

鶏ささ身の梅肉はさみ焼きのレシピ②

鶏ささ身の表面の半分に①の梅肉を塗ります。半分に折り、両面に青じそを1枚ずつ貼りつけます。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れ、約1分間焼いたら弱火にして、さらに約2分間焼きます。
返して同様に中火で約1分間、弱火で1～2分間焼きます。
※ササミは火を通し過ぎずに、しっとりと仕上げます。

鶏ささ身の梅肉はさみ焼きのレシピ③

お好みで切り分けて、器に盛って完成です。

材料(2人分)

きゅうり　1本
ささみ　2本
◎梅ぼし　1個
◎ぽん酢　大さじ1
◎塩・こしょう 　少々
◎白ごま　少々
◎マヨネーズ 　大さじ1

材料(2人分)

豚肉(薄切り)　200g
サニーレタス　3枚
大葉　6枚
緑豆モヤシ　1袋
ライスペーパー　6枚
＜梅肉ソース＞
梅肉　4個分
練り白ゴマ　大さじ1
ハチミツ　小さじ2
酢　大さじ1
だし汁　大さじ1

豚しゃぶの生春巻梅肉ソースのレシピ①

豚肉は食べやすい長さに切り、サニーレタス、大葉は軸を切り落としそれぞれ千切りにします。
緑豆モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせます。
＜梅肉ソース＞の材料を混ぜ合わせておきます。

豚しゃぶの生春巻梅肉ソースのレシピ②

豚肉をたっぷりの熱湯に1枚ずつ入れて火が通ったら水に取り、ザルに上げて水気をきります。

豚しゃぶの生春巻梅肉ソースのレシピ③

熱湯に水気を切った緑豆モヤシを入れ、1分程ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。

豚しゃぶの生春巻梅肉ソースのレシピ④

ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げます。豚肉、サニーレタス、大葉、緑豆モヤシをのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折り、しっかり巻き込みます。

豚しゃぶの生春巻梅肉ソースのレシピ⑤

食べやすい大きさに切って、＜梅肉ソース＞を添えて完成です。

材料(2人分)

冷凍うどん　2人分
トマト(M)　1個(約150g)
たたき梅　20g
A醤油　小さじ2
Aみりん　小さじ2
Aごま油　小さじ1
大葉　適量

材料(9本分)

アスパラガス(太いもの)　9本
豚しゃぶしゃぶ用肉(三枚肉)　9枚(230g位)
ヤマサ昆布白だし　大さじ3
梅肉ペースト　大さじ1～1.5
しその葉(千切り)　6～8枚
七味唐辛子　適量

材料(10個分)

大根の千切り　 5cm分くらい
大葉　 10枚
豚薄切り肉 　10枚
☆梅干し　1個
☆砂糖 　大さじ1
☆醤油　 大さじ1
☆酒　 大さじ1
☆みりん　 大さじ1

材料(4人分)

なす　3本
かつお節　5g
＜梅肉ダレ＞
梅干し　2個
作り置き甘酢　大さじ2
だし汁　大さじ2

材料(2人分)

絹ごし豆腐　1丁
ツナ缶　小1缶(約80g)
きゅうり　1/2本
梅干し　大1個
ごま油　適量