ライムの魅力をもっと楽しんでみませんか♪おすすめ簡単レシピ5選

材料 （2人分）

春雨 ： 20g
むきえび ： 50g
トマト ： １個
きゅうり ： 1/2本
玉ねぎ（小） ： 1/2個
ライム ： 1/2個
好みで香菜 ： 適宜
にんにく ： 1/2かけ
ピーナッツ（おつまみ用） ： 大さじ１
●ナンプラー ： 大さじ１
●赤唐辛子の輪切り ： 少々
塩 ： 少々
サラダ油 ： 適量

ライム香るタイ風春雨サラダ・レシピ①

春雨は熱湯につけて２分ほどおき、水けをよくきって食べやすく切る。えびは、竹串で背わたを取り熱湯で１～２分ゆでて、水けをきる。

ライム香るタイ風春雨サラダ・レシピ②

きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。ボウルに塩水（水200ｃｃ＋塩小さじ１）を作り、きゅうりを入れ10分ほどおき、手でもんで水けを絞る。玉ねぎも同様にする。

ライム香るタイ風春雨サラダ・レシピ③

トマトは小さめの一口大、にんにくは横に薄切りにする。香菜は葉を摘み、茎は幅５mmに切る。ピーナッツは粗く刻む。耐熱ボウルにライム果汁を入れ●を加えて混ぜ合わせる。

ライム香るタイ風春雨サラダ・レシピ④

にんにく、サラダ油を弱火にかけて炒める。にんにくが薄いきつね色になったら火を止め、にんにくを取り出す。③のボウルに炒めた油を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。

ライム香るタイ風春雨サラダ・レシピ⑤

別のボウルに①、②、トマト、香菜の茎を入れて混ぜ、④の半量を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、にんにく、ピーナッツ、香菜を散らす。

材料（2人分）

鶏むね肉 ： 1/2枚(125g)
塩 ： 少々
●酒 ： 大さじ1
●キャベツ ： 100g
香菜 ： 50g
ピーナッツ ： 10g

材料（4人分）

クスクス ： 1/2カップ弱（60ｇ）
水 ： 75cc
きゅうり ： 1本
セロリ ： 1/2本
トマト ： 1個
玉ねぎ ： 1/2個
ミント ： 適量
ライム汁 ： 1/2個分～（大さじ3程）
マスタード ： 大さじ１
ライム皮すりおろし ： 1個分
塩 ： 小さじ2/5弱
こしょう ： 適量
オリーブ油 ： 大さじ3～

材料（2人分）

お刺身用のカレイ ： 100～150gくらい
塩昆布 ： ひとつまみ
オリーブオイル ： 大さじ2
ライムの絞り汁 ： 大さじ1
きざみネギ ： 少々
トリュフオイル ： 大さじ2
　※ＥＶオリーブオイルでもOK
赤のパプリカピーマン ： ひとかけ分

材料 （ 3～4 個分 ）

クリームチーズ ： 150g
グラニュー糖 ： 50g
牛乳 ： 65ｃｃ
粉ゼラチン ： 5g
水 ： 25ｃｃ
ライム ： 1/2個
生クリーム130ｃｃ
飾り用生クリーム ： 適量
ライム ： 適量
その他キウイ、 リンゴ、セルフィーユ等

ライムのレアチーズケーキ・レシピ②

ライム1/2個は皮をすりおろし、果汁を搾っておく。

ライムのレアチーズケーキ・レシピ③

ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

ライムのレアチーズケーキ・レシピ④

ゼラチンを湯せんで溶かして③に加えて混ぜ、さらにライムの皮とライムの搾り汁を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

ライムのレアチーズケーキ・レシピ⑤

生クリーム130ｃｃを5分立てにして④に加え、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。

ライムのレアチーズケーキ・レシピ⑥

⑤をココット型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。

ライムのレアチーズケーキ・レシピ⑦

かたまったら8分立てにした飾り用生クリーム、フルーツ、セルフィーユを飾る。