おうちで本格ステーキ！家庭で作れる人気ステーキソースレシピ５選

材料（２人分）

赤ワイン 大さじ2
しょうゆ小さじ4
みりん 小さじ2
コンソメキューブ１個の半分
お湯100cc
わさび10g
コーンスターチもしくは片栗粉(水溶きにする)小さじ1

人気ステーキソースレシピ手順①

使うコンソメキューブのうち、半分の量をお湯に溶かす。
コーンスターチはあらかじめ水でといておく。

人気ステーキソースレシピ手順②

小さめのフライパン、もしくは鍋に以下の材料を合わせて煮立たせる。
・赤ワイン
・しょうゆ
・みりん
・お湯に溶かしておいたコンソメスープ

人気ステーキソースレシピ手順③

フライパンの中身を沸騰させ、アルコールを飛ばす。
そこに水溶きコーンスターチを少量ずつ加える。
とろみ加減はお好みで。

別容器にわさびを分量通り用意しておく。
フライパンの中身をわさびと合わせ、熱いうちによく混ぜる。

人気ステーキソースレシピ完成！

材料（２人分）

≪バルサミコステーキソース≫
赤ワイン大さじ２
みりん大さじ１
バルサミコ酢大さじ１/２
バター５ｇ
塩一つまみ

人気ステーキソースレシピ手順①

先にステーキを焼いておき、フライパンに残った肉汁を生かしてステーキソースを作る。
フライパンに、以下の材料を合わせ入れる。
・赤ワイン
・みりん
・バルサミコ酢
・バター
・塩
フライパンに残った肉のエキスをこそげ落としながら、弱火で煮詰めます。

人気ステーキソースレシピ手順②

弱火で１分ほど煮詰めたら出来上がり。

人気ステーキソースレシピ完成！

人気ステーキソースレシピ手順③

ステーキを食べやすい大きさに切り分けたら、熱いうちにバルサミコソースをかける。

材料（４人分）

しょうゆ 1/4カップ
バター（食塩不使用） 20g
砂糖 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2

材料（４人分）

シメジ1パック
エノキ1袋
マイタケ2パック
細ネギ7～8本
ベーコン
<調味料>
酒小さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
バター10g
サラダ油大さじ2
粉山椒適量

人気ステーキソースレシピ手順①

フライパンにサラダ油大さじ1とバターを入れ、中火にかけてバターを溶かす。
ベーコンをフライパンに加えて炒め、脂をだす。
そこにシメジ、エノキ、マイタケのキノコを加えてを炒め合わせる。

人気ステーキソースレシピ手順②

キノコがに火が通ったら、フライパンに＜調味料＞を加える。
キノコに味がつくように絡ませ、少し煮詰めたら熱いうちにステーキにかける。
仕上げに天盛りの細ネギと、お好みで粉山椒をかける。

人気ステーキソースレシピ完成！

材料（４人分）

バター20g
ピュアオリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ4
バルサミコ酢大さじ2
オレンジ2個
塩・黒こしょう適量
強力粉適量
イタリアンパセリ適量