2016/03/11 更新

甘辛照り焼きソースはみんなの人気者！照り焼きソースの作り方

甘辛い照り焼きソースは、日本人がとっても好きな味ですよね。バリエーションを持たせれば、お料理の幅がもっと広がります。そこで、何にでも合う照り焼きソースの作り方と、ちょっぴりアレンジした照り焼きソースの作り方をご紹介します。そのソースを使ったレシピもお楽しみに♪

照り焼きソースの作り方①：簡単★照り焼きソース
照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソース
照り焼きソースの作り方③：万能調味料、照り焼きソース。
照り焼きソースの作り方④：ポークソテーバルサミコ酢入り照り焼きソース
照り焼きソースの作り方⑤：クリーミーチキンパスタ
照り焼きソースの作り方⑥：鶏ささみ肉のムニエル☆☆マーマレード生姜照り焼きソース

照り焼きソースの作り方①：簡単★照り焼きソース

出典：http://cookpad.com

材料（作りやすい分量）

砂糖大さじ２
酒大さじ２
醤油大さじ２　１/２
みりん大さじ１～２

このソースがあれば照り焼き関係はなんでもつくれちゃいます！

照り焼きソースの作り方①：簡単★照り焼きソースの作り方

①材料をすべてまぜるだけ。

②照り焼きチキン、ピーマンの肉詰め、つくね、ブリ照り・・・・料理の最後に絡めてね・・・何にでも使えちゃいます。

照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソース

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

材料（2人分）

砂糖大さじ3
醤油大さじ3
マヨネーズ大さじ3〜4

肉に絡めてもよし!野菜に絡めてもよし！
あると便利な照り焼きソースです。

照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソースの作り方

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソースの作り方①

全ての材料を鍋に入れてかき混ぜます。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソースの作り方②

スプーンでかき混ぜながら一煮立ち!
これで完成♪
多少マヨネーズの粒が残っても大丈夫!
煮詰め過ぎると味が濃くなるので注意!
とっても美味しいです。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

照り焼きソースの作り方②：我が家の簡単美味しい照り焼きソースの作り方③

ピザのソースにしても美味しいよ♪

硬めのソースが欲しい時は片栗粉を少量入れてみて下さい。

照り焼きソースの作り方③：万能調味料、照り焼きソース。

出典：http://recipe.foodiestv.jp

材料（作りやすい量）

醤油　　1/2カップ
酒、味醂　　各1/4カップ
蜂蜜　　1/4カップ弱

日持ちするのでいつも多めに仕込んで冷蔵保存可能です。
お肉でもお魚でも豆腐でも照り焼きを焼くときはこのソースで。
おろしたにんにくや生姜を加えても美味しいです。
野菜炒めや炒飯、生姜焼きなどにも使える万能ソースです。

照り焼きソースの作り方③：万能調味料、照り焼きソース。の作り方

①鍋に材料を入れて火にかける。蜂蜜が溶けて沸騰したら火から下ろす。

②冷めたら清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。

照り焼きソースの作り方④：ポークソテーバルサミコ酢入り照り焼きソース

出典：http://www.orangepage.net

材料（4人分）

豚ヒレかたまり肉　400g
ねぎ　2本
塩
こしょう
サラダ油
照り焼きソース
　しょうゆ　1/4カップ
　酒　1/4カップ
　みりん　1/3カップ
　砂糖　大さじ1
　バルサミコ酢　大さじ1と1/2～2

少量のバルサミコ酢で、照り焼きがワンランクアップ。柔らかなヒレ肉で、上品なひと皿に。

照り焼きソースの作り方④：ポークソテーバルサミコ酢入り照り焼きソースの作り方

①豚肉は横に長さ1.5cmに切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。ねぎは長さ4cmに切る。

②フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎをかるく炒めてから取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたらふたをして、1分ほど蒸し焼きにし（竹串を刺してみてすーっと通ればOK）、取り出す。

③フライパンを洗わずに照り焼きソースのしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったらバルサミコ酢を加える。とろりとしてきたら豚肉を戻し入れて、たれをからりとしてきたら豚肉を戻し入れて、たれをからめ、皿に盛ってねぎを添える。