煮物だけじゃない！もっちり絶品過ぎる！人気の里芋レシピまとめ

材料

里芋500g
和風だし 小さじ１
醤油大さじ３
砂糖大さじ４
■ （仕上げに）
みりん 大さじ３

里芋の人気レシピ「里芋にっころがし」作り方②

里芋に調味料をからめながら強火で煮詰めて行く。多少焦げてもそれが旨さになるので問題な〜し。

里芋の人気レシピ「里芋にっころがし」作り方③

煮詰まったら水かお湯を（お湯は時短の為）里芋ひたひたに入れ、中火から強火で煮て行く。その時落とし蓋をします。

里芋の人気レシピ「里芋にっころがし」作り方④

泡が細かくブクブクして来て、串で刺しスッと通るようなら、みりんを加えひと混ぜ、火を消し蓋をして蒸らす。

材料 （4人分）

里芋　8～10個（約600g）
ベーコン　2枚（約40g）
粉チーズ　大さじ5（約30g）
溶き卵　1個分
サニーレタスの葉　2～3枚
塩　こしょう　小麦粉　パン粉　揚げ油

材 料（4人分）

里芋10個くらい
ブロックベーコン100g位
麺つゆ５０ｍｌ
バター20g位
パセリ(粉末または刻み)少々
水５００ｃｃ位

里芋の人気レシピ「里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味」作り方①

ベーコンを7～8ミリ角位の拍子切りにし、熱したフライパンに入れ、表面に焦げ目がつくくらい炒め、皿などに取り出しておく。

里芋の人気レシピ「里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味」作り方②

里芋の皮を剥き、一口サイズに切っておく。

里芋の人気レシピ「里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味」作り方③

ベーコンを炒めたフライパンに里芋を入れ炒める。
油はひかないで作りましたが、ひいても可)

里芋の人気レシピ「里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味」作り方④

里芋の表面に焦げ目が少しついたら、ひたひたになる位の水と麺つゆを入れ煮る。

里芋の人気レシピ「里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味」作り方⑤

里芋に竹串をさしてすースーと通る位まで煮込み、水分がほぼなくなったら、ベーコン、バターを入れ、全体にバターをからめるように炒め仕上げる。

材料（4人分）

米 2合
「ほんだし」 小さじ山盛り2(8g)
水 適量
豚バラかたまり肉 150g
里いも 4個
Ａ しょうがのみじん切り 大さじ3
Ａ にんにくのみじん切り 小さじ1
Ａ しょうゆ 大さじ2
Ａ 砂糖 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 適量
いり白ごま･好みで 適量
万能ねぎの小口切り･好みで 適量

材料 （ 2 人分 ）

里芋3～4個
クレソン2本
ツナ(缶)1缶(1缶80g入り)
クリームチーズ50g
マヨネーズ大さじ1
塩少々
粗びき黒コショウ少々

里芋の人気レシピ「里芋とツナのサラダ」作り方①

里芋は皮ごときれいに水洗いして上下を少し切り落とし、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで途中で向きを変えながら竹串がスッと刺さるまで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、クリームチーズを加え、フォークの背で粗くつぶしながら混ぜる。

里芋の人気レシピ「里芋とツナのサラダ」作り方②

クレソンは水洗いして水気をきり、根元を切り落として幅3cmに切る。ツナは汁気をきっておく。

里芋の人気レシピ「里芋とツナのサラダ」作り方③

1のボウルにクレソン、ツナ、マヨネーズ、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。