暑い日に食べたくなるよね☆ひんやり嬉しい冷製パスタの簡単レシピ集

材料２人分

フルーツトマト
（湯むきして、2.5㎝角にカットする） : 60g
トマト（湯むきして、2.5㎝角にカットする） : 60g
フレッシュトマトソース : 40g
カッペリーニ : 70g
EXVオリーブオイル : 5g
塩、白胡椒 : 適宜
バジル : 2枚
仕上げのEXVオイル : 適宜
フレッシュトマトソース（作りやすい分量）
フルーツトマト : 100g
トマト : 100g
EXVオリーブオイル : 10g
塩 : 1g
バジル : 2枚

簡単冷製パスタ①

フレッシュトマトソースを作ります。フルーツトマト・トマトはヘタをとります。沸騰したお湯にトマトと落とし、10秒～20秒、ヘタの方から少し皮がめくれてくるようになるまで加し、すぐに氷水に落とします。ペティナイフで皮をひっぱるようにして、剥きます。

簡単冷製パスタ⑤

塩が入ったお湯でカッペリーニを茹で上げ、冷たい塩水に落として冷やします。塩水の塩加減は、少し濃いかな、と思うくらいにしておきます。素早く冷やしたら、ペーパータオル等できちっと水を切ります。

簡単冷製パスタ➅

4のボウルに作っておいたソースと、水けをきったカッペリーニと混ぜ合わます。このとき、ボウルの下に氷をあてて温度が上がらないようにしておくと、なお良いです。

材料２人分

マ･マー スパゲティ 1.4mm 200g
たらこ 1はら
アスパラガス（1cm幅、長さ3cmのななめ切り） 3本
マヨネーズ 大さじ3･1/3
レモン汁 小さじ1
完熟トマト（皮をむき、1cm角に切る） 1/4個
塩 小さじ1/2
こしょう 適宜

材料１人分

パスタ70g
温泉卵（冷やしておく）1個
生ハム3〜4枚
♦生クリーム（植物性可）大さじ3
♦パルメザン大さじ1
♦塩小さじ1/4
♦黒こしょうたっぷり

簡単冷製パスタ②

ボールに♦のパルメザン、生クリーム、塩、黒こしょうを合わせる。

簡単冷製パスタ④

②のボールにパスタを加えよく和える。

簡単冷製パスタ➅

温玉を崩しながら混ぜていただいて下さい

簡単冷製パスタ⑦

ぐちゃぐちゃにしても美味しいww

材料（2人分）

カッペリーニ 140g
えび 4尾
ゆでだこの足 50g
あさり（殻つき） 10個
トマト･小 2個(200g)
グリーンアスパラガス 3本
Ａ つぶしたにんにく 1片分
Ａ 白ワイン 1/3カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1/2
Ｂ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」商品ページへ 大さじ2
Ｂ にんにくのみじん切り 小さじ2
Ｂ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ｂ こしょう 少々

材料２人分

オクラ…５本
梅干し…大１個
おろしにんにく…１片分
レモン汁…小さじ１
スパゲッティ(カペッリーニなど極細のもの、またはそうめん)…160g
・塩、オリーブ油、酒、しょうゆ