「夜ご飯なに食べる？」迷った時はオススメ献立を参考にして下さい♪

朝や昼は家族バラバラでも、「夜ご飯だけはみんなが揃って食事をする」という家庭も多いと思います。
そんな家族揃って楽しむ食事だからこそ、みんなが笑顔になれる美味しいメニューで一日を締めくくりたいですよね。

熱した油で豆腐を炒めるとき、バリバリと雷のような大きな音がすることが雷汁の由来のようです。

バター＆粗びき黒こしょうの風味豊かな炒めもの。鶏肉をそぎ切りにすれば、火の通りもぐんとスピーディ！

［夜ご飯の献立］きのこと鶏肉のバターじょうゆ炒め①
エリンギは、大きいものは縦半分か4つ割りにし、小さいものはそのまま。
えのきだけは根元を切ってほぐす。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

［夜ご飯の献立］きのこと鶏肉のバターじょうゆ炒め②
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒め、色が変わったらきのこを加えて調味する。
・バターは大さじ２～３、火加減は中火。バターが溶けたらすぐに鶏肉を加え、強火にする。
・きのこに油が回ったら調味する。味つけは塩小さじ１/３、粗びき黒こしょう少々、しょうゆ小さじ２。

塩さばにたっぷりごまをつけて香ばしく焼きました。ごまがカリカリでおいし～！！

豚バラ肉を、たっぷりの完熟トマトやじゃがいも、ブロッコリーなどとくつくつ煮込みます。

［夜ご飯の献立］豚バラ肉と野菜のトマト煮①
豚肉は厚さ1cmの一口大に切る。
トマトは熱湯にさっとくぐらせ、水にとって皮をむいて、粗く刻む。
じゃがいもは厚さ2cmの輪切り、玉ねぎは厚さ2cmのくし形切りにする。
ブロッコリーとカリフラワーは、太い茎を切り離して小房に分け、茎は皮をむいて長さ2cmに切り、味がしみやすいように堅めに塩少々でゆでる。
にんにくは粗く刻む。

［夜ご飯の献立］豚バラ肉と野菜のトマト煮②
サラダ油を熱して、にんにくとローリエを香りが出るまで炒め、豚肉を入れてかるく色づく程度に炒めたら、酒を加えていりつける。
ここに水3カップを入れ、煮立ったらアクを取って、トマト、固形チキンブイヨン、しょうゆ大さじ2を加え、ホイルで落としぶた（中央に穴をあける）をして弱火で25～30分煮る。

［夜ご飯の献立］豚バラ肉と野菜のトマト煮③
じゃがいも、玉ねぎ、しょうゆ大さじ1を加え、再び落としぶたをして中火で10分ほど煮る。
ブロッコリーとカリフラワーを加えて5～6分煮る。

簡単でさっぱり美味しい箸休め

［夜ご飯の献立］浅漬けキャベツ①
キャベツは1.5cm幅に、にんじんは薄い半月切りにしてボウルに入れ、ドレッシングをかけて混ぜ、約15分おく。

［夜ご飯の献立］浅漬けキャベツ②
①を軽くもみ、ハムを６等分に切って加え、さっと混ぜ合わせる。
軽く汁けをきる。

オレンジをたっぷり使った爽やかな和のデザートです。