お肉なのにビタミン豊富！豚肉を使った手軽でおいしいレシピ５選！

中華料理の中でも人気の青椒肉絲。作ってみたいけど、味付けに自信がなくて、つい市販の青椒肉絲の素を使ってしまいますが、この際、味付けからビシッと決めてみませんか？牛肉を使うこともある青椒肉絲ですが、豚肉でも十分おいしく作れます。味をしっかり付けて、ピーマンが苦手なお子さんにも、たくさん食べてもらいたいですね。

レシピ①　かぼちゃは種とワタをスプーンでとり除き、皮をよく洗う。食べやすい大きさに切り分けて、水に放す。

レシピ②　鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒め、パラパラになってきたら、水気をよくきったかぼちゃを加えて炒め合わせる。

レシピ③　だし汁を注ぎ、煮立ったらアクをすくう。酒、砂糖、しょうゆを順に加えて中火にし、アルミホイルで落とし蓋をして、煮る。

レシピ④　汁気が1/3量くらいになったところで、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをうすくつける。一度強火にして煮立たせ、器に盛りつける。

カボチャと豚肉の相性は抜群！ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です。カボチャの切り方ですが、早く火を通したい場合は、薄切りにしてもおいしくできます。また、諸説ある固いカボチャを簡単に切る方法ですが、私自身は、何もせず、包丁を出刃包丁に変えるだけです。ちょっと力がいりますが、結構簡単に切ることができます。ちょっとストレス解消にもなって楽しいですよ。

レシピ①　豚肉は食べやすい大きさに。大根は皮をむいて1.5㎝厚の銀杏切りにする。

レシピ②　鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら大根を加えてさらに炒める。

レシピ③　油がなじみ大根が透き通ってきたら水と酒を加え、煮立ったらアクをとる。

レシピ④　砂糖を加えたら落としぶたをして中火で5～6分煮込む。

レシピ⑤　落としぶたをとり、醤油を加え、ときどき鍋をふりながら汁けがなくなるまで煮詰める。

豚肉は、どんな野菜とも合わせられるのも魅力の１つです。大根ともよく合い、こちらのレシピも大根に豚肉の旨味が絡まってとっても美味しそう。豚小間は、ある程度ちょうどいい大きさに最初からなっていることも多いので、そのまま使ってしまっても大丈夫です。また、大根も早めに火を通したいときは、薄い輪切りで大丈夫。レシピを元に、自分なりの作りやすさを見つけて、楽しく調理しましょう。

ダイエット中や、食事制限が必要な方におすすめの豚肉のレシピです。麻婆豆腐や肉豆腐があるように、豆腐と豚肉も相性の良い食材の組み合わせです。ひき肉を使うので調理も簡単！サッと食べたい時にも重宝する「ヘルシー豚そぼろ丼」、ぜひお試しください。

レシピ①　豚肉はＡをふり、握りつぶすようによくもんで下味をつけ、片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。２等分にし、丸く形を整え、片栗粉小さじ２を表面に薄くまぶす。

レシピ②　フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を入れてフタをし、弱めの中火で５分ほど焼き、裏返して両面焼き、火を通す。

レシピ③　器に盛り、ベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを添える。

ガッツリお肉を食べたいけど安く抑えたいときにピッタリのレシピです。ハンバーグよりも肉の塊が大きいので食べ応えがありそうです。ソースで味を変えて、アレンジ色々！育ち盛りの男の子にも嬉しい豚小間のレシピです。

豚肉と一言で言っても、場所によって、味わいも値段も変わってきますが、今回は、普段でも安く、スーパーで特売になることも多い豚小間やひき肉を使ったレシピを集めてみました。和洋中、様々な味付けで楽しむことができるのも、心強いですよね。本格中華、簡単レシピ、ぜひ豚肉を使った、色々なレシピに挑戦してみてください。