たっぷり入ったねぎと、もちもち生地(*^^*)ねぎ焼きの作り方№.5‼‼

材料１枚分

万能ねぎ（長ねぎ）１／３束～（1本）
●小麦粉大２
●片栗粉大１
●水大４
●ほんだし小１／２
●ごま油 小１強
鰹節適宜
醤油適宜

ねぎ焼きの作り方　＊1
万能ねぎは小口切り。ボウルに●の材料を入れて混ぜる。混ざったら切ったねぎも入れて更に混ぜる。

ねぎ焼きの作り方　＊2
火はつけずに…テフロン加工のフライパンに①の生地を入れて、スプーンやヘラなどで薄く丸くのばす。

ねぎ焼きの作り方　＊3
生地の上に鰹節をパラパラ→火をつける。始めは中火で生地が固まりだしたら弱火に。後は焦げないように調整してください。

ねぎ焼きの作り方　＊4
生地の縁が浮いてきたら半分に折る（今回は更に半分折りました…好きな折り方で）

ねぎ焼きの作り方　＊5
火を強火にしてさっと焼いたら出来上がり。お醤油をかけてどうぞ。（お醤油のかけすぎには注意してください）

ねぎ焼きの作り方　＊6
（チーズ入り）
③の鰹節の上にとろけるチーズを適量のせ、チーズが溶けてきたら生地を折って下さい。

材料１人分

青ねぎ（切るとネバネバするものが良い）150g
豚ばら肉（スライス）60g
☆薄力粉60g
☆水240g
☆だしの素少々
☆醤油少々
卵1個
お好み焼き用ソース大さじ1
ウスターソース大さじ１
削り節少々

ねぎ焼きの作り方　＊1
青ねぎは、5mmぐらいにざくざく切ります。豚ばら肉は10cmぐらいに切ります。そして☆の材料を混ぜて生地を作ります。最後に卵を入れ、在感を残すため黄身の筋が見える程度に混ぜます。

ねぎ焼きの作り方　＊2
ホットプレートを180度にし、生地を1/3程広げます。お玉やスプーンで丸くします。

ねぎ焼きの作り方　＊3
手早く、ねぎをドバっとのせます。豪快にやっても大丈夫です。「お、こんなにねぎ食べれるの？」と、既に幸せな気分です。

ねぎ焼きの作り方　＊4
残りの生地を、ねぎの上からかけます。あげ玉を入れる場合は、ここでのせます。最後に、豚ばら肉をのせます。まだ、見た目は素人感バリバリです。

ねぎ焼きの作り方　＊5
はみ出た生地が少し焼けてきたら、ヘラで持ち上げて中心にかぶせるように集め、形を整えていきます。

ねぎ焼きの作り方　＊6
丁寧に形を整えていれば、丸くて厚みのあるホットケーキのような形になります。既に、ふんわりほくほく感が出てきて、周りの目が変わってきます。

ねぎ焼きの作り方　＊7
下側が焼けてきたら、ヘラでひっくり返します。やわらかいので、なるべくそっとひっくり返しましょう。崩れても、ひっくり返してから形を整えればリカバリ可能です。

ねぎ焼きの作り方　＊8
ねぎに火が通ったら再びひっくり返して、豚ばら肉のある方を上にします。ヘラで突っつくと、全体がフルフルするぐらいやわらかいですよ。

ねぎ焼きの作り方　＊9
仕上げにソースを塗ります。ソースは、お好み焼き用ソースとウスターソース半々がいい感じです。最後に削り節をかけて出来上がりです。

材料２人分

キャベツ 200g
鶏ささ身 100g
万能ねぎ 1/2束
Ａ 小麦粉 1カップ
Ａ 溶き卵 2個分
Ａ 水 大さじ5
Ａ おろし長いも 大さじ3
Ａ 「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
しょうゆ 適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」商品ページへ 適量

材料３人分

青ねぎ(またはわけぎ)　５本
キャベツ　１～２枚（５０ｇ）
サラダ油　適量
キッコーマンいつでも新鮮 削りたてかつおぶし香るしょうゆ　適量
(A)
お好み焼粉　１００ｇ
卵　１個
水　１２０ml

材料

お好み焼き粉
水
卵
油

ネギ小口切り　　　（1枚につき５０ｇくらい）
豚バラ肉
天かす
粉かつお

★　たれ・・・・麺つゆ　水　醤油＝1:1:1

レモン汁