体温まる煮込みうどん！美味しい人気レシピをご紹介します♪

お肉や野菜は食べやすいサイズに切っておく

にんにくはみじん切り
クラッシャーがある場合やチューブの時は入れる時でOK

お鍋に少量の油をひき火が通るまでお肉を炒める

お肉は鍋から取り出しておく
めんどくさければ入れたままでもOK

さらに面倒い時は肉を具材と一緒に入れてもOK

☆とにんにくを入れて沸騰させ好きな具材を入れて煮込む

味噌味が濃い方がお好みの方は大さじ一杯足して見てください

具材に火が通ってきたらお肉も入れて煮込む

うどんをいれて煮込む

私はにんにくが好きなので多めに入れてます
濃い味が好きなので水も少なめなので濃いと感じたら水を増やしてね♪

余ったお汁で雑炊超おすすめです♡
翌朝の朝食にすると手軽で美味しく節約できて1石3鳥くらい？

白菜キムチは大根キムチでもOKです。
野菜はお好みのものを加えます。

豚肉は大きければひと口大に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切る。

小松菜はさっとゆでて根を切り、３ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをさっと炒め、（Ａ）を加えて煮立てる。

（１）の豚肉をほぐし入れ、弱火で３～４分煮てうどんを加え、さらに１分ほど煮る。（２）も入れてひと煮する。

器によそい、殻をむいて半割りにしたゆで卵をのせる。

うどんは熱湯に通し、ほぐしておく。

油揚げは三角に２等分し、熱湯にくぐらせて油抜きし、水気をきる。青ねぎは斜め切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

鍋に湯、「ほんだし」小さじ２を入れ、（２）の鶏肉を加え、ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、みりんを加えてさらにひと煮立ちさせる。

１人用の鍋に（３）を１／４量入れ、（１）のうどん、（２）の油揚げをそれぞれ１人分ずつ加え、８～１０分煮込む。

仕上げに「ほんだし」小さじ１／４を加え、（２）のねぎ、かまぼこ、卵を１人分ずつ加え、弱火にし、フタをして１分ほど煮る。残りも同様に作る。

干ししいたけは、ぬるま湯1/2カップに30分以上つけてもどし、石づきを切り落として半分に切る。もどし汁はペーパータオルなどでこしておく。きしめんは、たっぷりの熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて流水で手早く洗う。

鶏肉は熱湯にさっと通してざるに上げ、水で洗う。白菜は葉としんに切り分け、しんは4cm四方のそぎ切りに、葉はざく切りにする。わけぎは小口切りにする。かまぼこは幅7mmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

鍋に鶏肉、しいたけのもどし汁と、水7カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、中火にして10分ほど煮る。きしめん、しいたけを加え、合わせ調味料を溶き入れて5分ほど煮る。白菜を加えて、再び煮立ったら、わけぎ、かまぼこを入れ、卵を割り入れて、白菜がしんなりしたらいただく。