ボリューム＆美味しさ満点☆"厚揚げ"の人気レシピを大公開します！

（ 2 人分 ）

厚揚げ1個
カリフラワー1/4株
シメジ1/2パック
合いびき肉150g
玉ネギ(みじん切り)1/4個分
白ネギ(みじん切り)1/4本分
<スープ>
だし汁100ml
酒大さじ2
みりん大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
みそ大さじ3
サラダ油小さじ2
ピザ用チーズ80g
ネギ(刻み)大さじ2

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げの和風グラタン①

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げの和風グラタン③

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、白ネギを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えてさらに炒める。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げの和風グラタン④

合いびき肉がポロポロになったら、＜スープ＞の材料を加え、トロミがつくまで5～6分煮詰める。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げの和風グラタン⑤

耐熱容器に厚揚げ、カリフラワー、シメジを入れ、(2)を全体にかける。
さらにピザ用チーズをかけ、220℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
焼けたら刻みネギを散らす。

（4人分）

厚揚げ　2枚
ピーマン　4個
にんじん　5cm
玉ねぎ　1/2個
生しいたけ　4個
甘酢あん
　砂糖　大さじ2と1/2
　トマトケチャップ　大さじ4
　酢　大さじ4
　しょうゆ　大さじ2
　酒　大さじ2
　片栗粉　小さじ2
　水　大さじ6
サラダ油
塩
こしょう

(２人分)

豚バラ薄切り肉…４枚(約100g)
厚揚げ…１枚
水菜…適量
焼きのり…１枚
梅だれ
　・梅干し…２個
　・しょうゆ、砂糖、サラダ油、練りわさび…各小さじ１
　・水…大さじ２
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのり巻きステーキ②

①の厚揚げ１切れに豚肉１枚を巻きつけ、さらに焼きのり１切れを巻きつける。
これをあと３個作る。
小麦粉大さじ２～３をまぶしつけ、余分な粉をはたき落とす。
※厚揚げをおおうように豚肉を少しずつずらしながら巻きつけ、焼きのりをくるりとひと巻きする。

（２人分）

厚揚げ２枚
片栗粉大さじ１
サラダ油小さじ１
・めんつゆ(３倍濃縮)大さじ１
・しょうゆ小さじ１
・大根おろし大さじ３(おろした状態で)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・しょうが(チューブ)7～8センチほど
・にんにく(チューブ)1～2センチほど
青ネギ(小口切り)適宜

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き①

油抜きをした厚揚げを、サイコロ状に９等分に切る。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き②

ビニール袋の中に片栗粉と厚揚げを入れ、袋の中に空気を入れて膨らますようにしてシャカシャカ振る。
厚揚げにまんべんなく片栗粉をまぶします。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き③

タレを合わせておく。
ボールの中にめんつゆ・しょうゆ・大根おろし・酒・砂糖・しょうが・にんにくを入れ、よく混ぜ合わせる。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き④

熱したフライパンにサラダ油をひき、<２>の厚揚げをくっつかないように離して並べる。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き⑤

弱めの中火で、コロコロと厚揚げを返しながら全面にカリッと焼き色がつくまでじっくり炒めていきます。

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き⑥

火を少し強め、一気にタレを流し入れる。
まんべんなく厚揚げにタレが絡まるように混ぜ合わせる。
トロッととろみが付いてきたら出来上がり～♪

［厚揚げ人気レシピ］厚揚げのみぞれ生姜焼き⑦

器に盛り、お好みで小口切りにした青ネギを添えましょう。
白ごはんのお供にも、お酒のアテにもいいですよ～♪

4人分

春菊の茎 150g分
厚揚げ 1枚
桜えび 1/4カップ
ごま油 大さじ2
塩 少々
酒 大さじ2
白ごま 小さじ1
ヤマサ昆布つゆ 大さじ3～4

［厚揚げ人気レシピ］春菊と厚揚げの桜えび炒め①

春菊の茎は5cm長さに切る。

［厚揚げ人気レシピ］春菊と厚揚げの桜えび炒め②

厚揚げは熱湯で油抜きし、食べやすい大きさにちぎる。

［厚揚げ人気レシピ］春菊と厚揚げの桜えび炒め③

フライパンにごま油を中火で熱し、②を入れて焼き色をつけて塩をふり、一度取り出す。

［厚揚げ人気レシピ］春菊と厚揚げの桜えび炒め④

③のフライパンに桜えびと①を加えて軽く炒め、厚揚げを戻し入れて、酒、「ヤマサ昆布つゆ」をまわしいれ、からめながら炒める。最後に白ごまをふる