シャキシャキ感がたまらない♪ニラとモヤシで作る節約料理レシピ！

材料（4人分）

豚ひき肉 400g
しょうゆ 大さじ3
白菜 1/4株
にら 1束
もやし 1袋
Ａ 水 カップ5
Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 4個

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)１２０ｇ
ニラ１束
モヤシ1/2袋
塩少々
こしょう少々
キッコーマン焼肉のたれ わが家は焼肉屋さん(中辛)大さじ２
ごま油小さじ２

材料 （ 4 人分 ）

モヤシ1袋
ニラ1束
ゴマ油大さじ1
<卵液>
卵8個
カニ風味カマボコ5～6本
塩少々
ショウガ(せん切り)1片分
<合わせあんだし>
水400ml
顆粒チキンスープの素小さじ2
砂糖大さじ2
酒大さじ3
塩小さじ1/2
しょうゆ大さじ2
酢大さじ1
オイスターソース大さじ5
片栗粉大さじ2
ゴマ油小さじ1
サラダ油大さじ4
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分

ニラは水洗いして水気を拭き取り、長さ3～4cmに切る。フライパンにゴマ油を強火で熱し、モヤシと共に炒め合わせ、ザルに上げて汁気をきる。

小鍋に＜合わせあんだし＞の材料を加え、混ぜながら中火にかける。トロミがついてきたら火を止め、ゴマ油を加える。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、炒めたモヤシとニラ、＜卵液＞の1/4量をそれぞれ加える。卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯にのせる。

(2)に＜合わせあんだし＞をかけ、残り3人分も同様に作る。

材 料（3人分）

牛バラ薄切り肉240g
焼肉のたれ大さじ4
モヤシ200g
ニラ1/3束
にんじん40g
さとう大さじ1/2
塩小さじ2/3
ごま油大さじ3
おろしニンニク少々
卵3個
白ごま大さじ2/3

牛肉は、食べやすく切り、焼肉のタレにつけます。

切った牛肉は、焼肉のタレにつけます。

卵は、半熟に茹でます(沸騰後約６分くらいが目安です)。

茹でた卵は、流水につけて冷まします。

卵の殻をむいて、半分に切ります。

ニラは、ざく切りにします。

ニンジンは、細切りにします。

さとう、塩、ごま油、おろしニンニクを合わせます。

ニラ、ニンジン、モヤシを加えて、合わせたタレと混ぜます。

フライパンを中火で熱して、ニラ、ニンジン、モヤシを炒めます(タレの中にごま油が入っているので、油をひく必要はありません)。

炒めた野菜は、温かいご飯にのせます。

次いで、牛肉を強火～中火で炒めて、ご飯にのせます。

最後に、卵をご飯にのせて、白ごまを散らします。

材料

豚ひき肉約400㌘
モヤシ200㌘(一袋)
ニラ袋半分位
人参半分弱
卵一個
塩胡椒少々
■ あれば↓
鶏ガラ粉末小匙１
醤油適量