子供も大好きなチキンライス！お弁当にも！人気の作り方5選！

材料（2人分）

鶏もも肉(大)：1枚
<下味>
塩：小さじ1
酒：大さじ1
白ネギ(青い部分)：10cm
ショウガ：1片
お米：2合
<調味料>
顆粒チキンスープの素：小さじ2
サラダ油：小さじ1
キュウリ：10cm
香菜(ザク切り)：適量
<しょうゆダレ>
ニンニク(すりおろし)：1/2片分
しょうゆ：小さじ2
オイスターソース：小さじ1
<ナンプラーダレ>
ショウガ(すりおろし)：1/2片分
ナンプラー：小さじ1
レモン汁：小さじ2
塩：少々
スイートチリソース：適量

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～の作り方：下準備

・鶏もも肉は包丁の先で全体を刺す。白ネギは包丁の腹でつぶし、ショウガは薄切りにする。
・鶏もも肉と＜下味＞の材料を袋に入れて、もみ込み30分程度置く。
・お米は洗い、30分程度水に浸してザルに上げる。
・キュウリは斜め薄切りにする。
・＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～の作り方①

炊飯器にお米、鶏もも肉の＜下味＞、＜調味料＞の材料を入れて、すし飯のラインまで水を入れます。ひと混ぜして、鶏もも肉をのせます。

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～の作り方②

スイッチを入れて、炊き上がったら10分蒸らします。鶏もも肉を取り出して、食べやすい大きさに切ります。

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～の作り方③

器に炊き上がったご飯、鶏もも肉、キュウリ、香菜を盛り合わせます。＜しょうゆダレ＞、＜ナンプラーダレ＞、スイートチリソースを添えたら完成です。

材料（4人分）

米：2合
水：適量
鶏もも肉：2枚
「瀬戸のほんじお」：少々
こしょう：少々
玉ねぎ：1/2個(100g)
にんじん：1/2本(80g)
パプリカ（赤）：1/3個
パプリカ（黄）：1/3個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ：2個
パセリのみじん切り･好みで：少々
クレソン･好みで：適量

材料（3人分）

米：２合
鶏むね肉：1/2枚
玉ねぎ：1/2個
サニーレタス：適量
デルモンテ・トマトジュース(食塩無添加)：１と1/2カップ
塩：小さじ1/2
洋風スープの素：１個
バター：２０ｇ

材料（2人分）

鶏もも肉：1/2枚
玉ねぎ：1/2個
人参：1/2本
ピーマン：2個
コーン：大4
にんにく：1片
バター：15g
塩・こしょう：少々
ケチャップ：大4
ご飯：2膳分

ガーリックチキンライスの作り方①

鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、コーン、にんにくを用意します。

鶏もも肉は、細かく切り分け、玉ねぎ人参ピーマンはみじん切りにします。
にんにくは細かくみじん切りにします

ガーリックチキンライスの作り方②

フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めます。

鶏もも肉を加え、炒めます。

ガーリックチキンライスの作り方③

塩・こしょうをふります。

玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、炒めます。

ガーリックチキンライスの作り方④

コーンを加えます。

ケチャップを加えます。

ガーリックチキンライスの作り方⑤

ご飯を加えます。

ガーリックチキンライスの作り方⑥

全体を炒め合わせ、火を止めたら完成です。

材料（2人分）

鶏肉(胸・もも・ささみOK)：150g
ご飯：茶碗すりきり2杯分
玉ねぎ(みじん切り)：1/2個分
ピーマン(みじん切り)：1個分
マッシュルームスライス(缶詰)：20枚
○トマトケチャップ：大さじ3
○中濃ソース(ウスターソース)：小さじ1
○コンソメキューブ：1/2個
サラダ油(炒め用)： 適量
粗挽き黒胡椒：適量
パセリ(みじん切り)： 適量

洋食屋さんの懐かしい★チキンライス★の作り方①

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒めて火を通し、玉ねぎ･ピーマンを炒めます。
○印の調味料を入れます。

洋食屋さんの懐かしい★チキンライス★の作り方②

少しだけ炒めて、調味料の余分な水分を飛ばします。
マッシュルームを入れて軽く炒めます。

洋食屋さんの懐かしい★チキンライス★の作り方③

ご飯を入れます。
火加減は中火です。

洋食屋さんの懐かしい★チキンライス★の作り方④

フライ返しでご飯を縦横に切るように炒めます。
ご飯･具･調味料が均一に混ざっていくようにします。

洋食屋さんの懐かしい★チキンライス★の作り方⑤

ご飯がパラパラとしてきて、少し焦げ付くくらいになったら出来上がりです。

器に盛り付け、粗挽き黒胡椒とパセリを振りかけてどうぞ。