簡単レシピ！韓国料理といえば女性人気ナンバー１のスンドゥブチゲ！

韓国料理の代表料理でもあるスンドゥブチゲのレシピを一挙大公開！今では上野・新大久保などコリアンタウンと言われる時代ですが、数々あるお店のメニューにはスンドゥブチゲが欠かせません。中でも、スンドゥブチゲは注文率ナンバーワン。外に食べに行く時間がない！食べたいけどレシピが解らない！レシピを見ても材料が多すぎて手間がかかる！など主婦達の悩みを解決するレシピが沢山掲載！材料が全部揃わなくてもスンドゥブチゲは作れます！出汁や具材の種類を代用したり、冷蔵庫の残った具材や、家庭内にある調味料を使って時間とお金を節約するスンドゥブチゲのレシピを多く紹介いたします。
最後には本格的に一から材料を揃えて本場のスンドゥブチゲもご紹介いたします。

スンドゥブチゲは、『純豆腐』と言って朝鮮の豆腐の一種です。日本では汲み出し豆腐(おぼろ豆腐)に相当する柔らかい豆腐のスープです。
スンドゥブチゲの特徴はあさりや、しじみの出汁の味がする事です。
豆腐とあさりがメインなので、自分なりのレシピも作ってみてはいかがでしょうか？

☆ほとんどが家庭内に常備してありそうな材料でスンドゥブチゲを作ります。日本人向けの味付けなので口当たりはまろやかな仕上がりのスンドゥブチゲです。レシピ時間は15分程度です。

１、鍋に水とダシを入れ溶かし、加熱する。



２、豚スライスと、玉ねぎを入れ、ほぐす。豆腐、しめじを加え５分ほど、吹きこぼれないように煮る。



３、スンドゥブチゲの特徴でもあるあさりを加えて加熱し、開きかけたら、ネギを加え、真ん中に卵を割り入れ、1〜2分加熱したら完成。

４、彩に、あれば糸唐辛子を上に乗せるだけでお店の様なスンドゥブチゲに完成。

☆一風変わったスンドゥブチゲですが、シューマイも野菜たちと煮込まれ味が染み込みとろけるほどの味わいに。最後のスープは濃厚でとろみを帯びており麺と絡みつき、もう止まりません。レシピ時間は20分程度です。

１、調味料をよく混ぜてスープを合わせておく。
２、鍋に、水と豆腐とハマグリとエビとシューマイを入れる。スープを入れて火にかける。
　(スンドゥブチゲは魚介系の味が出れば出るほど本場の味に近づくのでイカやホタテなどレシピに追加しても大丈夫です。)

３、沸騰したら野菜類と揚げを入れて、もうひと煮立ち。

４、ハマグリの口が開いたら、最後に塩などで味を調えて出来上がり。
　　(レシピはハマグリですが、あさりに代用しても大丈夫です。)

〆にラーメンと卵でスンドゥブチゲラーメン。

☆これぞ手抜き！財布に優しい手間のかからないシンプルなスンドゥブチゲのレシピ。レシピ時間は5分程度です。

１、小鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、豆腐と卵以外の材料を加えて煮込みます。

２、仕上げに豆腐をスプーンですくい入れ、卵を落として、出来上がりです。

☆辛すぎ注意！！！辛いのが得意な方にはたまらないスンドゥブチゲのレシピ！レシピ時間は15分程度です。

１、お豆腐は、大きめの食べやすい形に、切っておく。
ネギも食べやすい大きさに切っておく。

２、フライパンに、ごま油・トウバンジャン・細かく切ったニンニクとしょうがを入れて、よく炒めます。

３、辛くい良い香りがでてきたら、ネギも入れてさらに炒めます。
コチュジャン・醤油・みりん・お酒で味をつける。

４、別のお鍋に、水と鳥ガラスープのもと青唐辛子を入れる。

５、フライパンで炒めていた中身を、鍋に入れて、よく混ぜる。
そこに、もやしを入れたら、蓋をして、ぐつぐつ茹でる。

６、もやしがしんなりしてきたら、塩で味を調える。
豆腐を入れて、もうひと煮立ちさせたら、できあがり！

☆チーズが辛さをまろやかにしてくれるので食べやすいスンドゥブチゲのレシピになっております。女性に大人気！！レシピ時間は20分程度です。

１、あさりは砂抜きをしておきます。

２、鍋にゴマ油をひき、一口大にカットした豚バラ肉を炒めます。

３、肉の色が変わったら水とあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開くのを待ちます。

４、口が開いたら中火にして★を加えて味を整えたらキムチを加えます。

５、豆腐は一丁スプーンでランダムに削り入れます。

６、卵を落とし、チーズを入れフタをして弱火で５分細煮たら斜めにカットした長ネギを加えて完成。

☆こちらがスタンダードのレシピで、現地のスンドゥブチゲの味です。レシピ時間は20分程度です。

１、あさりは貝と貝をこすり合わせるようにして洗い、30分位塩水につけて砂抜きをしておく。

２、長ネギは斜め細切り、えのき茸は根っこを落として一口サイズに割いておく。お好みでニラを5㎝幅に切っておく。

３、直火OKの小鍋にあさり、水を入れて中火で加熱する。沸騰したら◎を加え、全体をかき混ぜて調味料を溶かす。

４、豆腐を加えて、スプーンなどで一口大になるようにざっくりと崩す。そのまま弱火にして5分煮込む。

５、長ネギ、えのき茸を加えてしんなりするまで2分程煮込む。

６、生卵を真ん中に落として、更に2分程煮込んだらお好みでニラも加えて、香りづけにゴマ油をたらせば出来上がり！