とろ～りあんとパリパリ麺の夢のコラボ！あんかけ焼きそばの作り方☆

材料 （3人分）

焼きそばの麺3袋
■ お好みの具材（参考までに分量を記載しますがお好みで♪）
豚肉100〜150g
白菜（またはちんげん菜）1/8
にんじん1/2本
長ねぎ1/2本
もやし1/2袋
うずらの卵6〜8個
きくらげ適量
■ 調味料
● 醤油大さじ2
● さとう大さじ1
● 紹興酒（酒でも可） 大さじ1
● ごま油 大さじ1
● みりん 大さじ1/2
●オイスターソース 小さじ1
● 鶏がらスープのもと小さじ2
● 水300cc
水溶き片栗粉適量
塩こしょう少々

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方①

●の調味料を合わせておく

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方②

肉に下味をしておく
（酒 大さじ1〜2 塩こしょう 少々）

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方③

小さめのフライパンにサラダ油大さじ1と、麺1人分を入れ、油が全体に馴染むように軽く炒め、弱めの中火で3分やきつける

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方④

ひっくり返して、もう片面も3分焼く

麺を器に移しておく

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑤

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉や魚介類を炒める

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑥

さらに火の通りにくい野菜から加えて炒める

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑦

●の調味料を加えて

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑧

2〜3分炒め煮にする

味見をして、塩こしょうで味をととのえて

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑨

水溶き片栗粉でとろみをつけて

あんかけ焼きそばの作り方①：☆あんかけ焼きそば☆の作り方⑩

盛り付けて出来上がり＊

材 料（1人分）

中華麺1玉
豚コマ80g程度
ピーマン4個
万能ねぎ（みじん切り）2本分
ゴマ油大さじ2
A.酒大さじ1
A.片栗粉小さじ1
B.めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
B.酒大さじ1
B.オイスターソース大さじ1
B.砂糖小さじ1/2
B.水カップ1/2
B.片栗粉小さじ1
B.塩コショウ少々

材 料（1人分）

◎焼きそば　◎
あんかけ焼きそば　　1つ
ドライバジル　大さじ1
片栗粉　大さじ1
水　50ｃｃ
ニンニクのみじん切り　1かけ
オリーブ油　大さじ1
◎あんかけ　◎
薄切り玉ねぎ　80ｇ
シーフードミックス　　80ｇ
白ワイン　大さじ1
バルサミコ酢　　大さじ1
添付のソース　1つ
水　　100cc
イタリアンパセリのみじん切り　少々
ブラックオリーブ　　2個
パルメザンチーズ　適量

材 料（1人分）

ラーメン(インスタント袋麺)1袋
<具>
シーフードミックス(冷凍)80g
豚バラ肉(薄切り)50g
白菜1枚
ニンジン3cm
白ネギ20g
ショウガ(みじん切り)1/2片分
ゴマ油適量
<スープ>
水100ml
顆粒チキンスープの素小さじ1.5
砂糖小さじ1
酒小さじ2
塩コショウ少々
しょうゆ少々
片栗粉小さじ2
揚げ油適量

あんかけ焼きそばの作り方④：インスタントラーメンであんかけ焼きそば＜下準備＞

●シーフードミックスは解凍し、豚バラ肉は幅2cmに切る。
●白菜はザク切りにし、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
●白ネギは斜め薄切りにする。
●袋麺は180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

あんかけ焼きそばの作り方④：インスタントラーメンであんかけ焼きそばの作り方①

フライパンにゴマ油とショウガを入れて香りがするまで弱火で炒める。

あんかけ焼きそばの作り方④：インスタントラーメンであんかけ焼きそばの作り方②

①にシーフードミックスと豚バラ肉を加えて中火で炒め、火が通れば取り出す。

あんかけ焼きそばの作り方④：インスタントラーメンであんかけ焼きそばの作り方③

②のフライパンに残りの＜具＞の材料をすべて入れて強火で炒め、合わせておいた＜スープ＞の材料と(2)を戻し入れ、混ぜながら全体にトロミをつける。

あんかけ焼きそばの作り方④：インスタントラーメンであんかけ焼きそばの作り方④

器に袋麺をのせ、③をかける。

材料 （4人分）

中華蒸し麺　4玉
むきえび　200g
ロールいか　200g
キャベツの葉　4枚
生しいたけ　4個
わけぎ　200g
鶏ガラスープの素　大さじ1
市販のカレールウ　3皿分
サラダ油　
しょうゆ　
ごま油