おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
お弁当を作るなら簡単に楽をしましょう！おすすめのレシピ5選！
お弁当は節約もでき、健康にも気を使えるので、毎日作りたいですよね。でも、時間を考えるとなかなか簡単にはできないという人も多いのでは？そんな人たちのために、簡単レシピを紹介します。お弁当作りの参考レシピにして、毎日作ってみてくださいね。
目次
材料（2人分）
ちくわ：2本
小麦粉：小さじ2
Ａ 溶き卵：1/2個分
Ａ 青のり：小さじ1/2
Ａ しょうゆ：小さじ1/2
「ピュアセレクト マヨネーズ」：大さじ1
お弁当の簡単レシピ①：ちくわのピカタの簡単レシピ①
ちくわはタテ半分、ヨコ半分に切り、小麦粉をまぶします。
お弁当の簡単レシピ①：ちくわのピカタの簡単レシピ②
Ａを混ぜ合わせ、衣を作り、①のちくわにまんべんなくつけます。
お弁当の簡単レシピ①：ちくわのピカタの簡単レシピ③
フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を熱し、②のちくわを入れ、カラッとするまで焼いたら完成です。
材料（3人分）
鶏胸肉（大）：１枚
☆酒：大さじ２
☆片栗粉：大さじ２
★味噌：大さじ２
★マヨネーズ：大さじ２
★蜂蜜（砂糖でもメープルでも可）：大さじ２
★醤油：小さじ半分
★水：大さじ１～１．５
胡麻：少々
油（焼くときに使用）：大さじ１
お弁当の簡単レシピ②
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼きの簡単レシピ①
鶏胸肉を薄めにそぎ切りにします。
※１枚を１０等分しています。
ボールに鶏胸を入れて☆と混ぜ合わせ３０～１時間ほど冷蔵庫で置きます。
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼きの簡単レシピ②
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
熱したフライパンに油を入れ鶏胸を並べます。
焼き色が付くまで両面を焼きます。
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼きの簡単レシピ③
★の調味料を投入し、とろみが付いて肉にしっかり絡むまで煮詰めます。
※すぐに煮詰まりますので焦がさないように気をつけて下さい。
お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼きの簡単レシピ④
胡麻をふって盛り付ければ完成です。
※大きめのそぎ切りにすれば、夕食にもピッタリです。
野菜も一緒に炒め合わせるとさらに美味しいですよ。
鶏胸肉はうすめのそぎ切りに。
短時間で焼き上げる事で柔らかくなります。
お酒を肉にもみ込む事で臭みを消し柔らかさを増せます
片栗粉で肉汁流出をガードしますので冷めても柔らかです。
※味噌をケチャップにしたオーロラソース味も子供ウケします。
材料（2人分）
さやえんどう：４枚
卵：１個
もやし(ひげ根を切ったもの)：1/2袋
サラダ油：大さじ１
(A)
キッコーマン本つゆ 香り白だし：小さじ１
酢：小さじ1/3
塩：少々
こしょう：少々
サラダ油：小さじ1/2
ごま油：小さじ１
お弁当の簡単レシピ③：もやしの卵炒めの簡単レシピ①
さやえんどうは塩少々(分量外）を加えた熱湯でゆで、半分に切ります。
お弁当の簡単レシピ③：もやしの卵炒めの簡単レシピ②
卵を割りほぐし、（Ａ）加えて混ぜます。
お弁当の簡単レシピ③：もやしの卵炒めの簡単レシピ③
フライパンを熱してサラダ油を入れ、もやしをさっと炒め、①も加えて、全体を大きく混ぜながら炒めます。
お弁当の簡単レシピ③：もやしの卵炒めの簡単レシピ④
卵がパラパラになったら②を加えて混ぜ、火を止めたら完成です。
材料（2人分）
アスパラ：１８本
豚バラ薄切り肉：１７０ｇ
塩胡椒：少々
サラダ油： 少々
料理酒 ：５０ｍｌ
砂糖：大さじ２
醤油：大さじ２
みりん： 大さじ２
お弁当の簡単レシピ④
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ①
アスパラをよく洗い、下半分をピーラーで薄く剥きます。下から２ｃｍをカットします。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ②
アスパラに軽く塩をつけ、沸騰したお湯で１分茹でます。すぐにザルにあげ、水気をきります。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ③
アスパラを食べやすい長さに切ります。今回は３等分にしました。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ④
アスパラを５～６本まとめて豚バラ肉２枚できつめに巻きます。塩胡椒して、油を薄くひいたフライパンで焼きます。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ⑤
焼き色がついたら料理酒を入れて、蓋をして５分蒸し焼きにしていきます。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ⑥
フライパンに残った油や汚れをキチンペーパーで拭き取ります。砂糖・醤油・みりんを入れます。
蒸し焼きで柔らか！アスパラの豚バラ肉巻きの簡単レシピ⑦
タレを煮詰めながら、全体にからめていきます。タレが焦げないように注意です。
皿に盛って、上からタレをかけて完成です。
材料（1人分）
<サーモンのマヨムニエル>
サーモン(皮つきでないもので小さめ)：1切れ
シメジ：1/4袋
エノキ：1/4パック
塩コショウ：少々
オリーブ油：少量
<サーモンのマヨムニエル/味付け>
マヨネーズ：大さじ1
しょうゆ：小さじ1/2
<カボチャサラダ>
カボチャ：60g
レーズン：5g
ハチミツ：小さじ1
塩：少々
サニーレタス：適量
<ベーコンのちーちく巻き>
ベーコン：1枚
ちくわ：1個
スティックチーズ：1個
<コーンおにぎり>
水煮コーン：大さじ1
ご飯：茶碗1杯分
麺つゆ(ストレート)：小さじ1
塩：少々
焼きのり：1枚
<飾り用>
ブロッコリー：1房
お弁当の簡単レシピ⑤
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ①
＜サーモンのマヨムニエル＞を作ります。
サーモンは塩コショウします。シメジは手で食べやすい大きさに分け、エノキは横半分に切ります。
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ②
フライパンにオリーブ油を熱してサーモンを入れ、両面に軽い焼き色をつけます。一度火を止め、焼き色のついたサーモンをアルミホイルの上におき、シメジとエノキを上にのせて＜サーモンのマヨムニエル/味付け＞の材料を上からかけまし。アルミホイルで包んでフライパンに蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにします。
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ③
＜カボチャサラダ＞を作ります。
カボチャをひとくち大に切り、耐熱容器に分量外の水少々と共に入れて電子レンジで2分加熱します。
※電子レンジは600Wを使用しています。
柔らかくなったらフォークでつぶし、レーズン、ハチミツ、塩を入れて混ぜます。ラップで丸く形を整え、サニーレタスの上に置きます。
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ④
＜ベーコンちーちく巻き＞を作ります。
スティックチーズを棒状に切り、ちくわの穴に入れます。ちくわを半分に切り、ベーコンを巻きます。
フライパンに入れ、ベーコンに火が通ったら取り出します。
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ⑤
＜コーンおにぎり＞を作ります。
ボウルに水煮コーン、ご飯、麺つゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップで丸く形を作って焼きのりで巻きます。
マヨネーズを使って簡単ムニエルお弁当の簡単レシピ⑥
お弁当におかずを詰め、＜飾り用＞ブロッコリーを添えたら完成です。
