2016/05/19
mayumi719
ホットケーキとマヨネーズを使って作る朝食&ランチにぴったりレシピ
ホットケーキやパンケーキをお店のようにふわふわに作る秘訣はなんとマヨネーズ⁉︎ホットケーキが美味しく仕上がるレシピや簡単におかずパンが作れるレシピ、マヨネーズソースのレシピなど、休日の朝食やランチにぴったりなレシピが続々登場します‼︎
目次
材料＜直径10cm 4〜5枚＞
●小麦粉(薄力粉)：160g
●砂糖：50g
●ベーキングパウダー(BP)：4g
卵：1個
牛乳卵と合わせて：160〜170g
マヨネーズ：2〜5g
油 ：少々
ホットケーキ&マヨネーズでふわふわホットケーキの作り方
①●の材料をボールに測りいれ、泡だて器でぐるぐるまぜる（ふるいいらず！）
②別のボウルに卵を割りいれ、そこに合わせて160〜170gになるように牛乳を注ぐ（水分量が少ないとよりもったりした生地に）
③②のボウルにマヨネーズを少しだけいれ、あわだてきでよくまぜる
（冷めてもふんわりのポイント！）
④①に③を入れて粉っぽさがなくなるまでよくまぜる
⑤フライパンの火力は弱の上～中の下くらい。温まったら油をひく（最初だけ）
⑥④で出来た生地をこんもり乗せて焼く。（ここでふくらむサイズが決まる！）
⑦ぷつぷつしてきたら表面が乾く前に裏返して蓋をして焼く。（⑥の厚みの2倍くらいになります）
材料＜9号カップ/6個分＞
◎ホットケーキミックス：150g
◎卵：1個
◎牛乳：90cc
★ツナ缶：1缶
★マヨネーズ：大さじ2
★塩・黒こしょう：少々
パセリ ：適量 (あれば)
ホットケーキ&マヨネーズで簡単ツナマヨネーズパンの作り方
①オーブンを180℃に予熱する。ツナ缶の油を軽く切り、★を合わせツナマヨを作っておく。
②ボウルに◎の材料を入れ、おたまでムラなく混ぜ合わせる。その生地をアルミカップなどに均等に分け入れる。
③①のツナマヨを生地の上に広げ、マヨネーズ(分量外)をかける。 180℃のオーブンで20分焼く。
④熱いうちに、パセリを散らして出来上がり♪
材料＜作りやすい分量＞
★森永ホットトケーキミックス：200ｇ（１袋）
★卵：１個
★牛乳：大さじ２
★溶かしバター：大さじ２
万能ネギ：７本
マヨネーズ：大さじ山盛り３
ホットケーキ&マヨネーズでくるくるネギポンの作り方
①★の材料を混ぜ生地を作る。森永ホットケーキMIXパッケージ裏面「ドーナツの作り方｣参照。
②①をラップに挟んで麺棒で長方形に伸ばしたら、マヨネーズを全体にまんべんなく塗り、小口切りしたネギを広げ、くるくる巻いていきます。
③②を６等分に切り、切り口を上にしてケーキ型などにセットし、180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。
材料＜6本 約2人分＞
ホットケーキミックス：約150g
塩：少々
焼き用 サラダ油：適宜
ウインナー（１個１５ｇのもの）：４本
ハム：２枚
バナナ：２分の１本
玉ねぎ正味：５０ｇ
ピザ用等 のとろけるチーズ：６０ｇ～８０ｇ
マヨネーズ：適宜
ケチャップ：適宜
マスタード：少々
バター：１５ｇ
シナモン ：少々
水：適宜
ホットケーキ&マヨネーズでパニーニ風ホットケーキサンドの作り方
①ホットケーキミックスを水だけで溶きます。普通ホットケーキを作る時より薄く広げられる様、ゆるく溶き、塩ひとつまみを加えて混ぜておきます。
②ウインナーは、切れ目少々を入れ、ハムは２つ切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。※ここまでを前日にしておけば、かなり楽チンです。
③ウインナーはレンジに３０秒程かけます。バナナは２つに切り、更に縦半分に切ります。玉ねぎはレンジに２０秒程かけます。
④卵焼き用フライパンに油を引き、ホットケーキの種を薄く流します。穴が出来、フツフツし始めたら、チーズ、玉ねぎ、マヨネーズ、ウインナー(ハム）ケチャップ、マスタードと乗せていきます。
⑤裏面を見て、ちょっとこんがりしてきたら半分に折ります。ふちのところをフライ返しで押さえて離れ難くします。表面がパリッとしたら皿に移します。
⑥同じくフライパンに種を流してフツフツしたら、バターを乗せ、シナモンを振り、バナナを置きます。（写真はモンキ－バナナのためかなり小さいです）同じ様に折り、焼き上げます。
⑦お好みで２つに切るなどして出します。
材料＜2人分＞
<生地>
ホットケーキミックス：100g
塩：少々
溶き卵：1個分
牛乳：60ml
ニンジン：50g
ベビーリーフ：1袋
生ハム：4枚
プチトマト：4個
<マヨネーズソース>
マヨネーズ：大さじ2
牛乳：大さじ1
レモン汁：少々
塩コショウ：少々
ホットケーキ&マヨネーズでサラダパンケーキとマヨネーズソースの作り方
＜下準備＞
ニンジンは皮をむき、すりおろす。ベビーリーフは洗って水気を拭き取る。生ハム、ヘタを取ったプチトマトは半分に切る。＜マヨネーズソース＞の材料を混ぜ合わせる。
①ボウルに＜生地＞の材料を入れて泡立て器で混ぜる。
②フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて中火で温め、生地の1/4量を流し入れて弱火で周囲が乾くまで焼く。裏返してさらに1～2分焼く。
③器に食べやすい大きさに切った(2)、ベビーリーフ、生ハム、プチトマトを盛り、＜マヨネーズソース＞をかける。
材料＜3人分＞
ホットケーキミックス：200g
卵（L）：1個
牛乳：150～200ml
マヨネーズ：小さじ2
砂糖：10g
バター：適宜
フルーツソース～フルーツ：適宜
ホイップクリーム粉砂糖：適宜
ホットケーキ&マヨネーズで厚手ホットケーキの作り方
①型にバターを塗っておく。卵を卵黄と卵白に分けておきます。
②卵白に砂糖10g入れてメレンゲを作ります！角がピンとたつくらいの物を用意する！ボウルに卵黄、牛乳、マヨネーズを泡立て器で混ぜます！その中にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜます。
③メレンゲ1/3を④に入れてよく混ぜます！残りのメレンゲをゴムべらで底から掬うように混ぜます！泡を潰さない様に混ぜましょう！
④生地を型に記載された分量まで入れて、とんとんと下に軽く叩きつけ、あたためたフライパンに型を置きます！
⑤蓋をして火加減を見ながら弱火で約７分焼きます。生地がぷつぷつしてきたら、フライ返しで裏返して、約３分焼きます！竹串に生地がついてこなければ出来上がり！
⑥好きなフルーツソース、メープルシロップ～ホイップクリームなどを添えて！
サニーレタス：３枚
アボカド：1/2個
ロースハム：３枚
プチトマト：３個
サラダ油：少々
ピザ用チーズ：５０ｇ
(A) パンケーキ生地
ホットケーキミックス：１５０ｇ
卵：１個
牛乳：1/2カップ
(B) オーロラソース
デルモンテ・ケチャップ・ハーフ：大さじ３
マヨネーズ(カロリーハーフタイプ)：大さじ３
ホットケーキ&マヨネーズでお好みパンケーキの作り方
①（Ａ）のパンケーキ生地は合わせてよく混ぜ合わせておく。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。アボカドは薄切り、ロースハムとプチトマトは半分に切る。
②フライパンに薄く油を熱し、（Ａ）のパンケーキ生地を半量ずつ流し入れて焼き、８等分に切る。
③皿に（２）と、野菜類、ハムを盛りつけ、（Ｂ）のオーロラソースを添える。
④パンケーキにお好みの具材をのせ、（Ｂ）のオーロラソースをつけていただく。
