夕ご飯でみんなが喜ぶおすすめのメインレシピを厳選してご紹介！

夕ご飯の献立☆肉レシピ　【材料】　（３人分）

牛豚合いびき肉　　300ｇ
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
パン粉　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　大さじ1

〇塩コショウ　　　　少々
〇ナツメグ　　　　　少々
〇中濃ソース　　　大さじ2
〇ケチャップ　　　　大さじ1/2
〇コンソメ　　　　　少々

カマンベールチーズ　3個

付け合わせ野菜
☆人参グラッセ
☆茹でじゃがいも・かぼちゃ（レンジ加熱でもOK)
☆なす

デミグラスソース　（市販品）
ビーフシチューのルー（市販品）　5皿分　※お好みそソースでOK

水　　　　　　　　　　3カップ
仕上げ用　（生クリーム・刻みパセリ）

ハンバーグのたね（レシピ）

①みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿に入れ、500Wで4～5分加熱しよく冷ます
②合いびき肉・牛乳に浸したパン粉・卵・〇の調味料をよく混ぜ合わせる
③ハンバーグたねの真ん中にチーズを入れ1個ずつ形を整える

④フライパンでハンバーグの表面にこんがり焼き色をつける
　　

⑤アルミホイルにハンバーグ・付け合わせ野菜を盛り耐熱皿に並べる

〇ソース作り

〇　ハンバーグを焼いたフライパンの余分な油をとり、水3カップを加え火にかける
〇　沸騰したら火を止め、市販のソース（デミソース・ビースシチュールー）を入れ再び火にかける
〇　ルーが溶けたらソースの完成！

⑥ソースをハンバーグの上にかける

⑦250度のオーブンで30分焼く（予熱なし）
　　※各家庭のオーブンで多少焼き具合が違いますので、調整して下さい
⑧焼き上がったら、生クリーム・刻みパセリをかけ完成！

夕ご飯の献立☆魚レシピ　【材料】　（2人分）

タラ２切れ
　塩コショウ少々
　あればゼラチン小１/２
玉葱１/２個
人参３センチ
じゃが芋小２個
ブロッコリー１/３株
オリーブ油 大１
ニンニク １～２片
＊白ワイン(なければ酒) 大１
＊トマト缶(カット)１/２缶
＊コンソメ顆粒小１
＊ウスターソース 小１
＊はちみつ 小１
とろけるチーズ適宜
お好みでブラックペッパー適宜

①タラは食べやすく切り、塩コショウとあればゼラチンをかけて１０分ほどおく
　（ゼラチンはタラをふっくら仕上げる効果があります）

②玉葱は横半分に切った後　繊維にそって１センチ幅に、人参は１センチ幅の半月切りにする
③じゃがいもは1.5㎝ほどの食べやすい大きさに切る
④ブロッコリーも食べやすい大きさにそろえておく
⑤カットした野菜はそれぞれレンジにかけ9割ほど加熱する

⑥フライパンにクッキングシートを敷き、弱火～弱中火でオリーブオイル、ニンニクを入れ焦げないように炒める
⑦玉葱・人参・じゃが芋を加えさらに炒め、タラと＊印を入れて蓋をする。
⑧タラにほぼ火が通ったら、弱火にしてブロッコリーとチーズを加える。

⑨チーズが溶けたら、お好みでブラックペッパーをふり、クッキングシートのまま皿に移して完成！

夕ご飯の献立☆豆腐レシピ　【材料】　（5～6人分）

もめん豆腐　300ｇ
ちくわ　2本（50ｇ）
白ねぎ　50ｇ
たまご　3個
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油　大さじ3
中華あん
水　200ｃｃ
中華スープの素　200ｃｃに対しての量
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/4
片栗粉　小さじ2
薬味
白ねぎ（青い部分）　適量
紅しょうが　適量

①ちくわと白ねぎはみじん切りにします。

②大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器でたたいてつぶし、滑らかになるまですり混ぜます。
（少しモロモロしていてもＯＫです）

③②に卵を加えて豆腐と混ぜ合わせます。

④塩、こしょう、ちくわ、白ねぎを加えてゴムべらで混ぜます。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、ゴムべらで流し入れフタをして強めの弱火で5分焼きます。
画像のようにフライパンのふちに油が少し余るくらいに多めの油で焼きます。

Point
ひっくり返すときは温度が下がるのを待ってから、フライパンより大きい蓋（もしくは皿）を使うと上手くひっくり返せます！

⑥小鍋に中華あんの材料をすべて入れて泡だて器でよく混ぜます。
弱めの中火にかけて泡だて器で静かにかき混ぜながらトロミがつき透明になるまで火を通します。
⑦皿に盛り付けた豆腐と卵 のビッグオムレツに中華あんをかけたら完成！