家族みんなでしゃぶしゃぶしよう！しゃぶしゃぶの人気レシピ特集！

材料

■ スープ
水900㏄（300㏄/一人鍋用）
昆布茶小１（小1/3）
鶏がらスープの素大２（小２）
しょうが(すりおろし) 大１～（小１～）
塩麹れもんdeマヨソース風ID2554281※大３（大１）
■ 具材（＊お好みで）
玉ねぎのスライス1個（1/3～1/2個）
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用300ｇ（100ｇ）
＊大根適量
＊人参適量
＊白菜（レタス）適量
＊えのき茸適量
＊ルッコラ（葉野菜）適量

しゃぶしゃぶの人気レシピ①

玉ねぎは、スライサーで繊維に沿って薄切りにする。

しゃぶしゃぶの人気レシピ②

大根と人参は、ピーラーで長さ７～10ｃｍ程のリボン状の薄切りにする。

しゃぶしゃぶの人気レシピ③

白菜は、白い部分は５mm角の棒状にし葉はざく切りにする。

しゃぶしゃぶの人気レシピ④

えのき茸や葉野菜は食べ易い長さに切り分ける。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑤

しゃぶしゃぶをする鍋に水とスープの調味料を加え混ぜ、火にかけ煮立ってきたらスープは出来上がり。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑥

器にスープを少々入れてから、１～４野菜と豚肉をしゃぶしゃぶしながら柚子胡椒と共に召し上がれ。（レシピ写真は一人用鍋です）

材料（４人分）

・牛ロース肉 （薄切り） 400g
＊しゃぶしゃぶ用ではなく、すき焼き用などの厚さの薄切り。
・大根 1/2本
・ねぎ 1/2本
・水菜 1/3ワ
・青じそ 20枚
・昆布 （10?角） 1枚
・黒こしょう （粒） 適量
【つけだれ（しょうがみそ）】
・淡色みそ 100g
・砂糖 大さじ3
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・卵黄 1コ分
・水 カップ1/2
・しょうが （すりおろす） 50g
・冷凍うどん 2玉
・塩 適量
＊好み

材料（３人分）

豚しゃぶ用薄切り肉３００　ｇ
牛しゃぶ用薄切り肉２００　ｇ
豆乳１５０　ｃｃ
水７００　ｃｃ
昆布１０センチ程
大根８０　ｇ
人参４０　ｇ
エリンギ（中）２　本
白菜２　枚
水菜２　株
長ネギ1/2　本
ひら茸1/2　株
ポン酢５０　ｃｃ程
ゴマダレ５０　ｃｃ程

しゃぶしゃぶの人気レシピ①

鍋に昆布と水を入れます（できれば１時間程置いて）

しゃぶしゃぶの人気レシピ②

豆乳を加え弱火で温めます。

しゃぶしゃぶの人気レシピ③

温まったらしゃぶしゃぶ用鍋に移しガスコンロにかけ、沸いたら準備完了です。
５．６の工程をここで一度に行っても可。

しゃぶしゃぶの人気レシピ④

ひら茸は石づきを切り落とし、一口に手で分けます。エリンギは縦に薄切りにし、大根と人参は皮を剥き、ピーラーで細長く削ぎます。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑤

水菜は３センチほどの長さに切り、白菜は葉と茎部分に分けて一口に削ぎ切り、長ネギは斜め切りにします。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑥

豚肉は皿にふんわりと盛ります。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑦

牛肉もふんわりと盛ります。

しゃぶしゃぶの人気レシピ⑧

野菜を投入し、先に食べると汁が汚れません。
ゴマダレとポン酢で召し上がれ☆
汁が減ったら時々さし水をします。

材料（３～４人分）

豚ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
ほうれん草…１わ
にんじん…１本
大根…1/4本
昆布（５×15cm）…３枚
中華生麺…１玉
ごまだれ
　・白練りごま…大さじ３
　・しょうゆ…小さじ２
　・ラー油…小さじ１
　・白いりごま…少々
　・水…大さじ１
しょうゆだれ
　・おろししょうが…１かけ分
　・みそ…大さじ２　1/2
　・みりん…大さじ１
　・砂糖…大さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩

しゃぶしゃぶの人気レシピ④

鍋の具が少なくなったら、シメを作る。中華麺は袋の表示よりやや短くかかためにゆでて、湯をきる。鍋にしょうゆ適宜、塩少々を加えて調味し、麺を加える。器に取り分け、ごまだれをのせて食べる。

材料（４人分）

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　400g
白菜（外側の大きな葉）　4枚
万能ねぎ　1/2束
鶏ガラスープの素　小さじ2
酒　大さじ3
薬味
　白菜キムチ　200～300g
　大根おろし　1/3本分
たれ
　豆板醤　小さじ1/2～1
　ポン酢しょうゆ　大さじ6
　ごま油　小さじ1