北海道ならではの美味しい鮭の食べ方"ちゃんちゃん焼き"の作り方！
2016/03/07
YokoHiro
毎日のお弁当作りを応援します！簡単に出来るおかずの作り方！
毎日お弁当作るのって大変ですよね。なんか楽な作り方ないの～！？そんなみなさまを応援するために簡単に出来るお弁当のおかずの作り方を集めました！作り置きして朝詰めるだけにしておけば忙しい朝も楽できますね♪楽しいお弁当ライフを☆
目次
見た目も可愛くて子供は大喜び♪おにぎりの代わりにいかがでしょうか？
材料(1人分)
ご飯(温かいもの)75ｇ
ハム1枚
ピザ用チーズ10ｇ
デルモンテ・完熟カットトマト(388g紙パック)大さじ３
デルモンテ・トマトケチャップ大さじ1/2
パセリ少々
揚げ油適量
(A)
小麦粉少々
溶き卵少々
パン粉少々
お弁当ライフ応援レシピ♪ライスボールの作り方①
鍋にカットトマトとケチャップを合わせて火にかけ、トマトをつぶしながら少し煮つめる。
お弁当ライフ応援レシピ♪ライスボールの作り方②
ハムは粗みじん切りにする。チーズは粗く刻む。
お弁当ライフ応援レシピ♪ライスボールの作り方③
パセリはみじん切りにして、水にさらして水気を絞る。茎は２ｃｍ長さに切ったものを３本用意する。
お弁当ライフ応援レシピ♪ライスボールの作り方④
ご飯に（１）を加えてよく混ぜ、（２）と（３）のパセリの葉を加え混ぜ、３等分して丸める。
お弁当ライフ応援レシピ♪ライスボールの作り方⑤
小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけて、高温に熱した揚げ油に入れ、色づいてきたら裏返してきつね色にからりと揚げ、お好みでパセリの茎を刺す。
マヨネーズと照り焼きのたれはとっても相性がいいですよね！みんなが大好きな味を鶏つくねに絡めたご飯が進むおかずです！
材料（2人分）
鶏ひき肉 200g
Ａ ねぎのみじん切り 5cm分
Ａ しょうが汁 小さじ1/2
Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ1
Ａ 片栗粉 大さじ1
Ａ 「瀬戸のほんじお」小さじ1/3
Ａ こしょう 少々
Ｂ しょうゆ 小さじ2
Ｂ みりん 小さじ2
Ｂ 酒 小さじ2
Ｂ 砂糖 小さじ1/2
Ｂ 「ほんだし」小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏マヨつくねの作り方①
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、手にサラダ油少々（分量外）を塗って６等分にして、形を整える。
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏マヨつくねの作り方②
フライパンに油を熱し、（１）を並べる。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で３～４分焼く。
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏マヨつくねの作り方③
フタを取って中火にし、Ｂを加えて煮からめる。
ゆでたまごの黄身の部分にひき肉を詰めたスコッチエッグ風のおかずです！お弁当にはもちろん、晩ごはんのおかずにもいいですね♪
材料 （ 4 人分 ）
ゆで卵(固ゆで)6個
<タネ>
合いびき肉200g
玉ネギ1/4個
バター10g
塩コショウ少々
パン粉大さじ4
塩コショウ少々
ナツメグ少々
小麦粉大さじ1
キャベツ1/8個
キュウリ1/2本
<ソース>
ケチャップ大さじ4
トンカツソース大さじ2
しょうゆ大さじ1
チリソース小さじ1
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方「下準備①」
ゆで卵は殻をむき、縦半分に切って黄身と白身に分ける。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方「下準備②」
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方「下準備③」
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方「下準備④」
キュウリは斜め薄切りにする。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方「下準備⑤」
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方①
＜タネ＞の材料に黄身を加え、練るようによく混ぜ合わせる。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方②
白身の内側に薄く小麦粉を振り、白身の数に等分にした＜タネ＞を盛り上がるようにのせ、表面に薄く小麦粉を振る。手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方③
フライパンに分量外のサラダ油小さじ2を中火で熱し、(2)を並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方④
＜タネ＞側を下にし、蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。
お弁当ライフ応援レシピ♪卵のひき肉詰め焼きの作り方⑤
器にキャベツ、キュウリと(4)を盛り合わせ、＜ソース＞をかける。
衣にチーズが入ったちょっぴり濃い目のお弁当にぴったりの味付けになっています♪作り方も３ステップでとっても簡単ですよ！
材 料（２人分）
鶏ムネ肉１枚（約250g）
小麦粉大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
卵１個
粉チーズ大さじ１強
顆粒コンソメ小さじ１
ドライパセリ１つまみ
こしょう少々
バター大さじ１半
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏肉のふわっとチーズピカタの作り方①
鶏肉は皮を除き、そぎ切りにして包丁の背で軽くたたき、こしょうをする。小麦粉と片栗粉を合わせて鶏肉にまぶす。
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏肉のふわっとチーズピカタの作り方②
卵を溶き、粉チーズ、コンソメ、パセリを加えて混ぜ合わせ、１の鶏肉をくぐらせる。
お弁当ライフ応援レシピ♪鶏肉のふわっとチーズピカタの作り方③
フライパンにバターを熱して鶏肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。
しいたけにチーズを乗せて焼いただけ！（笑）作り方はたったそれだけなのに立派なおかずになるんです！おつまみにもいいかもしれませんね♪
材料 （1個分）
椎茸1個
マヨネーズ小さじ1
とろけるチーズ小さじ2
■ 調味料
塩少々
胡椒少々
お弁当ライフ応援レシピ♪椎茸のマヨチーズ焼の作り方①
椎茸は石づきを取り、十字に隠し包丁を入れる。
お弁当ライフ応援レシピ♪椎茸のマヨチーズ焼の作り方②
塩、胡椒を軽くふる。
お弁当ライフ応援レシピ♪椎茸のマヨチーズ焼の作り方③
椎茸の裏面に、マヨネーズを小さじ1杯程度絞りのせる。
お弁当ライフ応援レシピ♪椎茸のマヨチーズ焼の作り方④
マヨネーズの上に、とろけるチーズを小さじ2杯程度のせる。
お弁当ライフ応援レシピ♪椎茸のマヨチーズ焼の作り方⑤
オーブントースターにアルミホイルを敷き、五分程度焼き、焦げ目がついたらできあがり。
