モリモリ食べたい緑黄色野菜コンビ！ピーマン＆人参のおすすめレシピ

材料 （3〜4人分）

豚肉300g
玉ねぎ1個
人参1本
ピーマン2個
ナス2個
☆醤油大匙1/2
☆ウスターソース 大匙1
☆酒 大匙1
☆砂糖小匙1
☆コンソメ 小匙1
☆水400〜500cc
☆とろけるチーズ1枚
好みのカレールー適量（少なめ）

ピーマンと人参のおすすめレシピ　ピーマン＆人参と豚肉のカレー

まず最初にご紹介するピーマンと人参のおすすめレシは　ピーマン＆人参と豚肉のカレーです。こちらのレシピはピーマンと人参以外にもなすや玉ねぎなど野菜がたっぷり入っています。

ピーマンと人参のおすすめレシピ　ピーマン＆人参と豚肉のカレー

こどもの大好きなカレーにすればモリモリ食べてくれること間違いなしです。とろけるチーズがレシピのポイントです。カレー味をまろやかにしてくれます。是非お好みのカレールーで作ってみてください。

材料（1人分）

ビーフン（米麺）……………75ｇ
豚コマ肉……………50ｇ
卵……………1個
厚揚げ……………50ｇ
にんじん……………1/4本
ピーマン……………1/2個
もやし……………80g
干し海老……………小さじ1

＜合わせ調味料＞
ナンプラー……………大さじ1
オイスターソース……………大さじ1
砂糖……………小さじ2
ケチャップ……………大さじ1
砕いたピーナツ……………適量

ピーマンと人参のおすすめレシピ②：タイ風焼きそば

次にご紹介するピーマンと人参のおすすめレシピはタイ風焼きそばのレシピです。タイの代表的調味料、ナンプラーとオイスターソースでピーマンと人参、ビーフン（米麺）を炒め合わせたエスニックな焼きそばです。

ピーマンと人参のおすすめレシピ　タイ風焼きそば

豚肉と厚揚げも加えるのでボリュームがありお弁当にもぴったりなピーマンと人参のおすすめレシピです干しエビからでた旨みがエスニックの味付けと相性抜群です。

ピーマンと人参のおすすめレシピ　タイ風焼きそば

合わせ調味料の材料はよく混ぜ合わせておきます。砕いたピーナツが味のアクセントになります。

材 料（１人分）

ピーマン1個
人参3cm
ベーコン1枚
ジャスミン米ご飯茶碗1杯
サラダ油大匙1杯
牛肉ダシダ　又は顆粒スープの素1.5倍大匙1杯
胡椒少々
卵1個

ピーマンと人参のおすすめレシピ　ピーマンと人参のチャーハン

こちらのピーマンと人参のおすすめレシピはピーマンと人参のチャーハンです。チャーハンもカレーと並びこどもには人気のレシピ。ピーマンと人参も細かく切ってチャーハンに混ぜれば食べ安くなります。

ピーマンと人参のおすすめレシピ　ピーマンと人参のチャーハン

ピーマンと人参、ベーコンはみじん切りにして香りが強いピーマンがら順に炒めていきます。しんなりすれば温かいジャスミン米を入れてさらに炒めます。

ピーマンと人参のおすすめレシピ　ピーマンと人参のチャーハン

卵はフライパンの横のスペースに直接割りいれてかき混ぜながら炒め合わせます。彩りもきれいなピーマンと人参のチャーハンの出来あがりです！

材料（2人分）

ピーマン 3個(100g)
にんじん･小 1/2本
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1
Ａ しょうゆ 大さじ1/2
Ａ みりん 小さじ1
Ａ 酒 小さじ1
Ａ 「ほんだし」 少々
Ａ 「味の素」 少々
ラー油 少々

材料２人分

・鮭２切れ、ピーマン４個、にんじん３分の１本、だし汁１５０ｃｃ、酢大さじ１．５、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、七味唐辛子適量、小麦粉大さじ２、オリーブオイル大さじ１、塩コショウ少々