大人も子供もみんな大好き♪チョコレートケーキの作り方まとめ

最初にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『☆しっとりガトーショコラ☆』です。メレンゲを使ったガトーショコラはふんわり優しい口当たりながらも濃厚で、がっしりとしたチョコレートケーキです。テンプレートやレースなどの型紙を当てて粉砂糖で模様を描けばより一層素敵なスイーツに大変身します。

ココアパウダーと薄力粉を振るっておく。

ボールに板チョコを細かく砕いてバターと一緒に入れる。湯煎してなめらかになるまでとかし生クリームを混ぜる。

別のボールに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作る。

卵黄は②に入れて混ぜる。そこに薄力粉とココアパウダーを２回に分けてそれぞれさっくり混ぜる。

④にメレンゲを２回に分けてさっくり混ぜる。

オーブンを170℃で余熱しておく。

混ぜたものを型に入れて、170℃で約35分焼く。竹串で刺して生地が少し付いてるぐらいがちょうどいいと思う。

次にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『生チョコみたいに濃厚なチョコレートケーキ』です。油もバターも使わず絹ごし豆腐を使っているので濃厚なのにとってもヘルシーです。あんずとチョコレートとブランデーの風味がちょっぴり大人な気分にさせてくれるそんなチョコレートケーキです。

耐熱容器にチョコレートを割って入れ、チョコレートが乾かない程度の牛乳を入れて、電子レンジでチョコレートを溶かす。

①のチョコと、絹ごし豆腐（水切りはしなくてよい）、あんずジャム、砂糖、卵、牛乳の３分の2量を、ジュースミキサーに入れて、なめらかになるまで回す。

ボールに②の中身をあける。ジュースミキサーに残ったチョコクリームに、残りの牛乳を加えて、ミキサーを回し、ミキサーに残ってるチョコクリームを全量キレイにボールに移す。

ココアと薄力粉をふるって、③に混ぜ合わせ、ブランデーも混ぜる。

次にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『炊飯器で簡単チョコレートケーキ』です。チョコレートケーキを焼きたいけれど、オーブンが家にないという方でも炊飯器で簡単お手軽にチョコレートケーキが作れます。材料も板チョコ、卵、バターのみなので材料費がリーズナブルなのも魅力的ですね。

板チョコを細かく割り、レンジでチンして溶かします。

卵の黄身と白身を別々のボールに分け、黄身は溶いたら,、①の溶けた板チョコと合わせておきます。

白身を泡立てメレンゲを作ります。だいたい、角がたつくらいまで泡立てます。

③を②にゴムベラで切るように少しずつ混ぜます。混ぜ終わったら、バターを塗った炊飯器に流しいれ炊飯ボタンを押し、串を刺しても中身がくっついてこなくなればできあがりです。

次にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『ザッハトルテ』です。チョコレートケーキの王様といわれるザッハトルテは今日世界中で大人気のチョコレートケーキです。濃厚なチョコレートにあんずの爽やかな風味がマッチするまさに王様の名にふさわしい気品あるチョコレートケーキです。

次にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『アメリカンチョコレートケーキ』です。チョコレートケーキの生地にくるみを混ぜた、濃厚でボリューミーなケーキです。朝食やコーヒーブレイクのお供に是非どうぞ♪

卵は冷蔵庫から出し、30分ほどおいて室温にもどす。型に、分量外のバター適宜を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく。チョコレートは粗く刻み、バターは1cm角に切る。くるみとアーモンドダイスは、ともにフライパンで中火で3～4分いって取り出し、くるみは粗みじんに切る。オーブンを180℃に温めはじめる。

耐熱の計量カップにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで約2分加熱する。スプーンで混ぜ、かたまりがなくなるまで溶かし、人肌くらいまでさます。

ボールに卵を割り入れ、泡立て器でざっとほぐす。砂糖を一気に加え、砂糖が完全に溶け、少し白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

サラダ油、チョコレート液を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。薄力粉、ベーキングパウダー、塩少々を万能こし器に入れてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

くるみとアーモンドダイスを加え、全体に混ぜ込む。型に生地を流し入れ、型をぐるぐると回して生地を平らにし、台にかるく打ちつけて空気を抜く。180℃に温めたオーブンに入れ、約40分焼く。粗熱が取れたら型からはずし、中が固まるまで完全にさます。

下記を参照し、コーヒーアイシングを作る（コーヒーは粉砂糖とともに入れて）。ケーキの表面に格子状にかけ、完全に固まるまで20分ほどおいて、切り分ける。

小さな器にアイシング用の粉砂糖を入れ、水分（水や果物の絞り汁など）を様子をみながら少しずつ加えていく。スプーンでぐるぐるとよく混る。水を加えすぎると、飾ったとき固まらなくなるので気をつけて。

アイシングをすくい、まずスプーンの背についたアイシングを器の縁でこそげ落として。ケーキの上でスプーンをジグザグにゆっくりと動かします。完全に固まって、さわっても指につかなくなるまで20分ほどそのままおきます。

次にご紹介しますチョコレートケーキの作り方は『チョコレートケーキ（フォンダンショコラ風）』です。チョコレートケーキの生地を切り開けば、中からトロ～リあったかい濃厚なチョコレートが。出来立てアツアツのうちにお召し上がりくださいね♪

プリン型にバターを塗って一度冷やしておく(分量外)。オーブンを220～230℃に温めておく。

ボウルに板チョコ、バターを入れなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、卵とグラニュー糖を混ぜたものを加え、混ぜる。薄力粉をふるいにかけながら入れ全体を混ぜ合わす。

冷やしておいたプリン型に薄力粉（分量外）をふり、生地を流し入れ、フィリング用のチョコレートを中に押し入れる。220～230℃のオーブンに入れて5分焼く。

熱いうちに皿に盛って粉砂糖をふり、フルーツやミントをあしらう。