今年は是非マスターしよう！秋の味覚、栗の渋皮煮のレシピ５選

最初にご紹介する栗の渋皮煮のレシピはワインで煮た栗の渋皮煮のレシピです。ほんのりワイン色に煮えた栗がおしゃれですね。ワイン好きな方におすすめの、ちょっと大人の味の栗の渋皮煮のレシピです。このレシピのコツは栗が煮崩れしないよう気をつけて煮ること。栗がやわらかくなったあと、そのまま煮汁の中で冷まします。是非お試しを！

こちらの栗の渋皮煮のレシピは基本的な栗の渋皮煮を覚えたいという方にぴったりなレシピです。材料は栗、重層、砂糖、この３点だけ。このレシピのポイントは鬼皮をむくときは渋皮を残してむくこと。重層を加えて煮る時は２，３回水を変えてアクをしっかり取ることです。これさえ押えれば美味しい栗の渋皮煮が出来ます。冷凍保存にもできるのでまとめてたくさん作れます。

こちらは栗の渋皮煮を圧力鍋でつくりたい方におすすめのレシピです。圧力鍋を使えばラクラク簡単。失敗なく栗の渋皮煮ができるレシピです。最初は高圧で仕上げ、鬼皮をむきます。そのあと重層でアクと筋を取り除いたら砂糖を加え低圧で煮ます。圧力のかけ方が詳しく書いてあるレシピなので是非参考にしてくださいね！

こちらは栗の渋皮煮を使った応用レシピです。栗の渋皮煮は生地にそのまま埋めるのと漬け汁も一緒にペースト状にしたものを使います。ココア生地に栗の渋皮煮がよく合うパウンドケーキのレシピです。ペーストで生地に練り込まれた栗の渋皮煮と丸ごとゴロゴロ出てくる栗の渋皮煮がダブルで美味しいですね。バターは使わず、砂糖控えなレシピです。

最後にご紹介するのは栗の渋皮煮を使ったスィーツの王道！モンブランのレシピです。栗のペーストでつくるクリームは栗好きにはこたえられません。生クリームを加え、濃厚なコクのクリームがスポンジ生地になじんだ美味しいケーキです。てっぺんにのせた栗の渋皮煮の存在は大きいですね。
栗クリームと栗の渋皮煮の美味しさを存分に味わえるレシピです。