トロ～リフワフワ♪天津飯を楽しみましょ♪作り方おすすめ5選

おうち中華の定番のひとつ、天津飯。
お店でいただく天津飯も、「我が家の天津飯」も美味しいですよね♪
でもついつい「いつも同じ味」になりがちではないでしょうか。
たまには、いつもと違う天津飯も楽しんでみませんか？

●山芋入りがフワフワのポイント♪お店の天津飯
●白いあんかけ天津飯
●和風天津飯
●ストック食材でパパッと簡単♪鮭フレーク天津丼
●甘酢あんを簡単に♪あっさり天津飯

以上、5つの天津飯の作り方を紹介します。

フワフワ卵がたまらない、お店の天津飯の作り方です。
昔ながらのケチャップを使った甘酸っぱいソースも、美味しそうですね♪

砂糖 ： 大さじ3 　　　　　 塩 ： 少々
醤油 ： 大さじ1.5 　　　　酢 ： 大さじ3
ケチャップ ： 大さじ2 　 水溶き片栗粉 ： 大さじ1
鶏がらスープ ： 60cc

①　長ねぎ、インゲン豆は小口切り、生姜は細切りにする。

②　【ソース】を全てボウルに入れて、混ぜる。

③　軽く溶いた卵と、すりおろした山芋を混ぜ合わせ、塩、胡椒で味付けする。

④　鍋に油をなじませ、長ネギ・インゲン豆・カニ肉・生姜を炒め③に入れる。

⑤　鍋に④を入れて丸く焼き、ごはんの上に盛り付ける。

⑥　鍋に②を入れて煮立てて、とろみが出たら卵の上からかける。
　　 ゆでてひろげた金針菜を飾れば完成。

透明なあんをかけた天津飯のレシピです。
卵の黄色が鮮やかで、食欲もそそられます♪

①　●をナベに入れ、中火にかける。
　　 沸騰したら、片栗粉と水を合わせたもので餡にとろみをつけ火からおろす。

②　ご飯を深めのお皿に盛る。

③　カニ風味かまぼこを半分に切り、ほぐしたものを○と共にボウルへ入れよく混ぜる。

アッサリとした和風天津飯の作り方です。
お酢が苦手な方にもおすすめ♪

だし汁 ： 250ｃｃ　　　　酒 ： 小さじ1
みりん ： 小さじ1.5　　しょうゆ ： 小さじ1
塩 ： 小さじ1/8　　　　 片栗粉 ： 小さじ2

市販の鮭フレークを使った天津飯の作り方です。
あんは電子レンジを使って作るので、忙しい時にも助かる手軽さ♪

グリーンピース（冷凍） ： 大さじ1
○砂糖 ： 小さじ1　　　　　　　○しょうゆ ： 小さじ2
○水 ： 100cc　　　　　　　　　○鶏ガラスープの素 ： 小さじ1/2
○ごま油 ： 少々
●片栗粉大さじ1/2　　　　　●水 ： 大さじ1

①　ボウルに卵を溶きほぐし、鮭フレークを入れて混ぜ合わせる。

②　器に温かいご飯茶碗2杯分（約300g）を等分に盛る。

③　耐熱容器にグリーンピース、○を加えて混ぜ合わせる。
　　 ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。

④　③が 熱いうちに●を混ぜ合わせたものを加え、手早く混ぜてとろみをつける。

⑤　フライパンにサラダ油を熱し、卵と鮭を流し入れ、菜箸でかき混ぜながらいためる。

⑥　卵に火が通ったら、ご飯の上に1/2量ずつのせ、あんを1/2量ずつかける。

甘酢あんをポン酢で簡単に作る、天津飯の作り方です。
ポン酢の量はお使いのものによって、お好みで調整して下さいね♪

①　●合わせて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ調整しながら入れる。
　　 お好みのとろみ加減にしてください。

②　ネギは小口切りにし、もやしは細かく刻む。カニカマは裂いておく。

③　ボウルに卵、②、酢を入れ混ぜる。

④　フライパンに油を入れ熱し、③を入れる。
　　 フライパン揺すりながら一気に掻き混ぜを繰り返す。

⑤　ある程度まとまってきたらひっくり返して、裏面も焼く。
　　※半熟が好きな人は、裏面を焼かずにご飯にのせても良い。

⑥　お好みの焼き加減にしてご飯の上にのせる。

⑦　①のあんをかけて完成。

お店の天津飯、白いあんかけ天津飯、ストック食材でパパッと簡単天津飯の作り方etc…
5つの天津飯作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
その日の気分に合わせて、色々な天津飯を楽しんでみて下さいね♪