冬にみんなで海鮮鍋を食べて心も体もぽっかぽか♪海鮮鍋レシピ

材料

だし昆布 10g
水 800g
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 1/4カップ
塩 小さじ1/2
■ 具材
鮭 2切れ
鱈 2切れ
はまぐり 少々
白菜・菊菜・大根 適量

材料（２～3人分）

■ (出汁)
水 1300cc
ほんだし 大さじ1
酒 大さじ2
めんつゆ 大さじ3
塩 ひとつまみ
生姜«新鮮な魚なら必要ありません！» 大きめ2切
■ (具材)
ﾊﾏﾁ、鰤、牡蠣…等 好きなだけ
白菜 1/8くらい
ねぎ 1本
豆腐 150gくらい
マロニー、葛切り 適量
きのこ類 150gくらい
☆ポン酢 ID3456316 適量
☆わさび 適量

出汁を全て鍋に入れて沸騰させたら、火を切ります。

(生姜わ取り出さずそのまま)

しゃぶしゃぶなら鰤やﾊﾏﾁ以外の具材を適当な大きさに切って入れます。
鰤やﾊﾏﾁわ薄切りにして、お皿に盛ります。

お鍋に火をつけて、具材に火が通ったら、鰤やﾊﾏﾁをしゃぶしゃぶして食べて下さい♡

材料（2人分）

■ スープ
トマト缶(カット) １缶
にんにく(みじん切り) ひとかけ
コンソメ(固形) ２個
オリーブオイル 80cc
水 500ｇ
白ワイン(または酒) 100cc
唐辛子 1本
ローリエの葉 1枚
塩コショウ 適量
■ 具材
イカ 1杯
エビ 4匹
浅利 1パック
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1/2個
キャベツ 適量
ミニトマト 適量
パスタ 100g

具材を入れ、火が通ったら出来上がり。

〆はパスタを半分に折って、そのまま入れます。柔らかくなったら食べれます。

お好みでチーズを散らして。とろりと美味しいです。

材料

お好みの魚貝類 お好みで
お好みの野菜やきのこ お好みで
塩麹 水500ccに対して大さじ2～3

材料（2人分）

海鮮物（鱈・イカ・貝・たこなど） それぞれ1カップぐらい
野菜（水菜・えのき・菊菜・葱など） 適量
☆コチュジャン・粉唐辛子・醤油 各大匙2杯
☆塩・すりおろしニンニク・おろししょうが 各小さじ1杯
酒 ５０ｃｃ

鍋に好みの海鮮を入れて、水２５０ｃｃと酒５０ｃｃを入れて沸騰するまで煮る

お好みの野菜を切り全部一緒に洗って混ぜて水を切っておく

☆印の調味料を合わせておく

鍋が沸騰したらあくを取り、たれを入れる

たれを入れて少し煮込む

最後に切って置いた野菜をたっぷり載せて、野菜に火が通ったら完成

材料（4人分）

イカ・海老・蟹等 適量
大根 1/2本
玉ねぎ 1個
椎茸 ５個
木綿豆腐 1パック
ズッキーニ １本
春菊 １束
本だし 規定量
☆粉唐辛子 大２
☆コチュジャン 大２
☆味噌 大１
☆にんにくすりおろし 大１
☆生姜すりおろし 小１
☆酒 大１
☆醤油 大１
☆本つゆ 大１

材料（2人分）

えび ４尾
はまぐり ６個
厚揚げ ２枚
白菜 たっぷり
白ネギ １本
人参 ５cmぐらい
糸こんにゃく １袋
もやし １袋
水菜 １束
昆布 １切れ
創味シャンタンDX 大さじ２～３