2016/04/24
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簡単ヘルシーで美味しい！ダイエット中の方におすすめのレシピ集☆
ダイエット中は量も減らしがちですが、ヘルシーなレシピならお腹いっぱい食べても低カロリーです☆簡単で美味しいレシピをご紹介しますので、ぜひダイエットに取り入れてみてください。ダイエット中だからカロリーは抑えたいけど、美味しい料理が食べたいという方必見です！
目次
材料 （４人分 ）
鶏ささ身：2本
酒大さじ：1
塩コショウ：少々
ソラ豆：1袋(1袋130g入り)
<和え衣>
すり白ゴマ：大さじ3
酒：小さじ2
砂糖：小さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
おすすめのダイエットレシピ☆ささ身とソラ豆のゴマ和えの作り方①
まずは下準備をしておきます。
鶏ささ身は筋を取り除いてから耐熱容器にのせ、酒と塩コショウを振っておく。それからふんわりとラップをかけて、電子レンジで２分～２分３０秒ほど加熱する。
粗熱が取れたら手で細かく裂く。
おすすめのダイエットレシピ☆ささ身とソラ豆のゴマ和えの作り方②
ソラ豆はサヤの部分をねじって、豆を取り出す。
塩（分量外）を入れた熱湯で茹でて、冷めてから薄皮をむく。
おすすめのダイエットレシピ☆ささ身とソラ豆のゴマ和えの作り方③
<和え衣>の調味料を全て計り、混ぜ合わす。
ボウルに鶏ささ身とソラ豆を入れ、<和え衣>と混ぜ合わせたら出来上がり。
材 料（4人分）
<ハンバーグ種>
生おから：150ｇ
ひき肉（今回は鶏）：250ｇ
卵：1個
玉ねぎ（みじんぎり）：1/2個
牛乳：大さじ3
片栗粉：大さじ2/3
マヨネーズ：小さじ2
塩・こしょう各：少々
醤油：小さじ1
<トッピング>
大根おろし：1/4本分
青ネギ：少々
ポン酢：大さじ4
お好みで、一味or七味：適宜
ごま油（焼く時用）：大さじ1
おすすめのダイエットレシピ☆ヘルシー♪和風おからハンバーグの作り方①
<ハンバーグ種>の材料を全て計り、ボウルに入れて捏ねる。
おすすめのダイエットレシピ☆ヘルシー♪和風おからハンバーグの作り方②
混ぜ合わせたハンバーグ種を４等分し、手に水を付けてから丸めて形を整える。
ごま油をひいたフライパンで焼き目を付けて、裏を返してからフライパンに蓋をして、蒸し焼きにする。
中まで火が通ったのを確認してからお皿に盛り、大根おろし・青ネギをのせて、ポン酢をかける。お好みで一味や七味を振って出来上がり。
材料（２人分）
豆腐：200g
塩：少々
ニンジン：1/8本
シイタケ(生)：1個
春菊(菊菜)：1/4束
ショウガ(すりおろし)：少々
<あん>
だし汁：250ml
酒：大さじ2
みりん大さじ1
砂糖：大さじ1/2
塩：少々
薄口しょうゆ：大さじ1.5
<水溶き片栗>
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ1
ゴマ油：少々
おすすめのダイエットレシピ☆豆腐のあったかあんかけの作り方①
豆腐は半分の大きさに切る。
にんじんは皮を剥いてからせん切りにし、春菊は水洗いしてから２cmほどの長さに切る。
シイタケは石づきを切り落として、キッチンペーパーか布巾で表面の汚れを拭き取り、軸と笠に分ける。軸の部分は縦に裂いて、笠の部分は薄切りにする。
<水溶き片栗>の材料を計り、混ぜ合わせておく。
おすすめのダイエットレシピ☆豆腐のあったかあんかけの作り方②
鍋に<あん>の材料を全て入れて、強火で煮立たせる。
煮立ってからにんじんとシイタケを入れて、再び煮立ったら春菊を加える。
おすすめのダイエットレシピ☆豆腐のあったかあんかけの作り方③
春菊に火が通ったら、＜水溶き片栗＞を加えて、とろみが付いてきたらゴマ油を加えて軽く混ぜる。
鍋に豆腐と、ひたひたの水（分量外）と塩を入れて中火で加熱する。
豆腐が温かくなったら器に豆腐を入れ、その上から②のあんをかける。
そして、一番上にショウガのすりおろしをのせて出来上がり。
材 料（３～４人分）
鶏ムネ肉：１枚
豆腐：１００g
◇おろししょうが（チューブでも）：１かけ分
◇しょうゆ：小１
◇片栗粉：小２
◇塩：ひとつまみ
にんじん（あれば）：１/４本
ブロッコリーの芯（あれば）：３cmくらい
青ねぎ：４～５本
●水：５０cc
●しょうゆ、みりん：各大２
●砂糖、酒：各大１
●おろししょうが：少々
●かつお節小袋：１/２パック
わさび菜（他の葉野菜でOK)：数枚
おすすめのダイエットレシピ☆鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼の作り方①
鶏ムネ肉を包丁でたたくか、フードプロセッサーにかけてミンチ状にする。
豆腐を水切りせずに鶏ムネ肉と合わせて、そこへ◇の調味料も全て加えよく混ぜ合わせる。
おすすめのダイエットレシピ☆鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼の作り方②
青ネギを小口切り、にんじんとブロッコリーはみじん切りにして、①に合わせて混ぜ合わせる。
おすすめのダイエットレシピ☆鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼の作り方③
しっかり混ざったら、手のひらで少し薄めの丸い形に整える。
熱したフライパンにのせ、中火でしっかり火が通るまで両面を焼く。
おすすめのダイエットレシピ☆鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼の作り方④
焼きあがったらつみれを取り出して、●の材料を計って、フライパンに全て入れて中火で煮立たせる。そこへつみれを戻して、アルコールを飛ばし、煮汁をまんべんなく絡ませる。
器にご飯とつみれを盛り煮汁をかけて、わさび菜（葉野菜）を飾り付けたら出来上がり。
材料（４人分）
こんにゃく：1袋（230g）
えのき：1袋
しょうゆ：大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油：少々
おすすめのダイエットレシピ☆簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキの作り方①
こんにゃくは0.5cm幅に切り、さらに棒状に切る。
えのきは石づきを切り落として、ほぐしておく。
おすすめのダイエットレシピ☆簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキの作り方②
フライパンでこんにゃくを、キュルキュルと音がしてくるまで乾煎りする。
水分が飛んだら、醤油大さじ１を絡める。
おすすめのダイエットレシピ☆簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキの作り方③
醤油の水分が飛んだら、えのきと醤油大さじ１を入れてしっかり炒める。
しんなりとしてきたら、★の材料を全て入れて混ぜ合わせて出来上がり。
材料（大きいサイズ一枚分）
豆腐：1丁(300g)
キャベツ：150gくらい
片栗粉：大さじ3
顆粒だし：小さじ1/2
オリーブ油：小さじ1
ソース：適量
かつお節：適量
青のり：適量
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きの作り方①
ビニール袋に豆腐と片栗粉を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
なめらかなクリーム状になったらOKです。
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きの作り方②
ビニール袋に千切りにしたキャベツを加えて、さらに混ぜる。
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きの作り方③
フライパンにオリーブ油を入れ、②を丸く広げていく。
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きの作り方④
中火で蓋をして焼き、焼き色が付いたらひっくり返してさらに３分ほど焼く。
両面焼けたらお皿に移し、ソース、かつお節、青のりをかけたら出来上がり。
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きのアレンジ①
お好み焼きをひっくり返すのが苦手な方は、巻き寿司用の海苔を使うと、ひっくり返しやすいです。
フライパンに海苔をおき、その上に混ぜ合わせたお好み焼きの生地をのせます。
おすすめのダイエットレシピ☆ダイエット応援 お豆腐でお好み焼きのアレンジ②
お好み焼きよりも海苔のほうが大きい場合、内側に折り曲げておくとバラバラになりにくく、ひっくり返す時も楽です。
そして両面しっかり焼いたら出来上がり。
海苔を使用した場合は、ソースでなくポン酢をかけてもサッパリと美味しく頂けます。
