ダイエットにもぴったり♡コロコロ可愛い玉こんにゃくで絶品レシピ

材料（２人分）

玉こんにゃく・・・・・・5個
にんにく・・・・・・・・・1カケ
鷹の爪・・・・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・・・・・・少々
しょう油、七味・・・・・各少々
万能ネギ・・・・・・・・・適宜

フライパンを温め、ごま油、にんにく、鷹の爪を入れる。

香りが出てきたら、こんにゃくを入れてゆっくり焼く。
仕上がりにしょう油をたらす。七味をふって出来上がり。

材料（４人分）

鶏ひき肉・・・・・・・・200g
Ａ しょうがのすりおろし・・少々
Ａ 塩・・・・・・・・・・・少々
Ａ こしょう・・・・・・・少々
玉こんにゃく・・・・・8個(240g)
冷凍里いも・・・・・・8個
ミニトマト・・・・・・・・8個
水菜・・・・・・・・・・・30g
Ｂ 水・・・・・・・・・・・カップ3
Ｂ ほんだし・・・・・・小さじ2
みそ・・・・・・・・・・・・大さじ2と1/2

ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
水菜は３ｃｍ長さに切る。

鍋にＢ、玉こんにゃく、冷凍里いもを入れて火にかける。煮立ったら、水でぬらしたスプーンで①の鶏だんごのタネをだんご状にまとめて加える。

鶏だんごに火が通ったら、みそを溶き入れ、ミニトマトを加える。
器に盛り、①の水菜をのせる。

材料（２人分）

れんこん・・・・・・・・・・1節（150g）
豚ロース薄切り肉・・・100g
玉こんにゃく・・・・・・・1/2袋（70g）
ねぎのみじん切り・・・5cm分
しょうがのみじん切り・・1/3かけ分
豆板醤・・・・・・・・・・・・小さじ1
≪煮汁≫
　鶏ガラスープの素・・小さじ1/3
　水・・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
　酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　オイスターソース・・・大さじ1/2
しょうゆ
酒
サラダ油

れんこんは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
豚肉は長さ2～3cmに切り、しょうゆ、酒各小さじ1（各小さじ2）をからめる。

玉こんにゃくは鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったらざるに上げて、水けをきる。

中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら強火にし、豚肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わったら、れんこん、玉こんにゃくを入れて炒め、煮汁の材料を加えて混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。

材料（２人分）

玉こんにゃく・・・・・・・ひと袋
塩(茹でる用)・・・・・・大さじ１
ニンニク ・・・・・・・・・・１カケ
オリーブオイル ・・・・適量
唐辛子(鷹の爪) ・・・１本
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1～2
こしょう・・・・・・・・・・・お好みで

小鍋(フライパンでも可)にオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。
※ニンニクを焦がさないように！
ニンニクの香りが出きたら、こんにゃく、唐辛子、塩、お好みで胡椒を入れる。

玉こんにゃくからきゅっきゅと音がしてきたら、適当なところで味見をし、味を調えれば完成。

材料（２～３人分）

玉こんにゃく・・・・・・ 200g
えりんぎ ・・・・・・・・1本
ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
醤油、みりん・・・・・各大さじ2
ほんだし・・・・・・・・・大さじ1/2

玉こんにゃくは臭み取りのため、沸騰したお湯で1、2分ゆでる。
フライパンに何もひかずに、水をよーくきった1のこんにゃくを中火で炒める。
余分な水分が蒸発するとキュッキュッと音がするので、それまで炒める。

ごま油を入れてえりんぎを加えて全体を炒める。
えりんぎに火が通ったら、残りの調味料を加えて弱火～中火で炒り煮にする。全体を絡めながら炒める。
煮汁が少なくなり、こんにゃく全体に色が染みたらOK（5分くらい）。