おやつやおつまみに！いろんな材料で作る簡単せんべいの作り方

余ったご飯を練って、のばして、焼く。それだけでおいしいせんべいができてしまいます。
普通の作り方はのばした後に何日か乾燥させたりするのですが、この作り方では作ったその日に食べることができるのが嬉しいですね。中に混ぜ込むふりかけを変えることでいろんな味のせんべいを楽しめます。

●『残りご飯でおせんべい』の作り方
【1】ボウルにご飯を入れて、ふりかけや胡麻、塩を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。またはビニール袋に材料を入れてよく揉みこむ作り方でも良い。

食感が苦手で…と捨ててしまいがちな鶏皮を使ったせんべいの作り方です。
電子レンジとキッチンペーパーを使うので余分な洗い物なし！
何よりパリパリの食感は鶏皮とは思えないおいしさです。

【4】同じようにのせていたペーパーをまた下に敷き、鶏皮を包み込むようにしてさらに電子レンジで1分半加熱する。
【5】カリカリになっていれば出来上がり。
※作り方のポイント
かなり脂が出るので、できるだけ最初に脂身をとっておいたほうがよいです。
はじめから下にペーパーを敷くとくっついてしまうので2回目にレンジにかけるときから敷くようにしています。
鶏皮の大きさやお好みでレンジの時間を調整してください。

小麦粉を使った少し生地に厚みがあるタイプのせんべいの作り方です。
お砂糖が入ってほんのり甘く、せんべいとクッキーの間のような味わいが楽しめます。コーヒーのお供にも。
ごま以外にもピーナッツやクルミなどを入れるのもおすすめです。

●『かりんとうせんべい』の作り方
【1】ボウルに小麦粉・砂糖・塩・水を入れてこねる。少し硬いくらいで大丈夫。
【2】ごまを混ぜる（量はお好みで）。全体に混ざるようにすること。
【3】麺棒でできるだけ薄くのばす。

余った餃子の皮が冷蔵庫の中で乾燥して硬くなってしまったことありませんか？
次はそんな餃子の皮に少し手を加えてせんべいに変身させてしまう作り方です。
パリパリになった皮のせんべいはおつまみにぴったりですよ。

●『桜えびせんべい』の作り方
【1】オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、餃子の皮を2枚並べる。
　スプーンなどでマヨネーズを薄く塗り、桜えびを1/6量ずつのせる。
【2】青のり適量を散らしてトースターでかるく焦げ目がつくまで3~5分焼く。
　残りも同様に焼き、皿に盛る。

お餅を使ったおかきのようですが、この作り方では揚げずに焼いて少しヘルシーに。
お子さんのおやつには一味唐辛子などの代わりにちりめんじゃこや桜えびなどをトッピングするのがおすすめです。

●『カリっと！おつまみチーズせんべい』の作り方
【1】うす切り餅は半分に切る。チーズをのせて、それぞれに黒こしょう、一味唐辛子、青のり各少々をのせる。
【2】オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油を塗って【1】をのせ、7~10分こんがりと色がついてカリカリになるまで焼く。
※作り方のポイント
餅は鍋用の『しゃぶしゃぶ餅』とかかれたうす切りのものを使用してください。
焼く途中で向きを変えるなどして全体がまんべんなく焼けるようにしましょう。

紹介したせんべいの作り方は思い立ったらすぐに作れるものばかりです。
手間もかからず、材料も残り物を使うのでリーズナブル、なにより体に優しいということ。
是非、手作りせんべいに挑戦してみてください。