おもてなしにもピッタリ！鱈（タラ）を使った人気レシピ５選！

材料（２人分）

鱈（甘塩）2切れ
長ネギ6センチ
人参3センチ
水菜小1株
えのき1/4袋
胡椒少々
めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用）大さじ2
みりん小さじ2
水150cc
片栗粉小さじ2
鷹の爪1本
サラダオイル大さじ1

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ①

鱈（タラ）を一口大に切ってコショウをふる。えのきと水菜を３ｃｍ、長ネギ、にんじんは３ｃｍの千切りにする。鷹の爪のヘタと種をとる。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ②

鱈の表面の水分をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉（分量外）を薄くまぶす。サラダオイルを温めて中火で両面を３分づつ焼き、取りあげておく。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ③

水菜以外の野菜を同じフライパンで炒める。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ④

なじんだら、水、めんつゆ、みりんを入れて煮込む。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ⑤

煮立ったところで、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ⑥

水菜、鷹の爪を入れて軽く混ぜ合わせる。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ⑦

鱈（タラ）をもどして、あんと和える。

人気の鱈の彩り野菜あんのレシピ⑧

鱈（タラ）を盛り付けて、上からあんをかけたら完成！

材料（４人分）

鱈（骨と皮を取って）　３００ｇ
ジャガイモ　４００ｇ
玉ねぎ　小１個
ニンニク　２片
ベーコン　１００ｇ
白ワイン　１００ｃｃ
水　３００ｃｃ
固形スープの素　1個
イタリアンハーブミックス　少々
ブラックオリーブ（種を取って輪切りにしてあるもの）　大2
バター　２０ｇ
塩　小１／２～
黒胡椒　少々
ディル　適量

材料（２人分）

鱈2切れ
ベビーリーフ1袋
レタスお好み
ミニトマトお好み
ブロッコリーお好み
レモン半分
☆オリーブオイル 大さじ2
☆はちみつ 小さじ2
☆塩適量
☆ブラックペッパー適量

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ①

鱈（タラ）を一口大できって、塩、ブラックペッパー、タイムをふる。

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ②

鱈に小麦粉をまぶす。

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ③

オリーブオイルで鱈をこんがり焼いていく。

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ④

野菜を食べやすい大きさに調える

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ⑤

レモンを絞り、☆の材料を混ぜ合わせドレッシングを作る。

人気の鱈（タラ）のレモンサラダのレシピ⑥

盛り付けて完成！お好みでパルメザンチーズをかけるのもOK。

材料（４人分）

鱈40g（切り身） 8切
白菜 5枚 ザク切りにする
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
■生姜だれ
濃口醤油 45cc
味醂 30cc
酒 45cc
おろし生姜 10g
うま味調味料 小さじ1/3

材料（２人分）

タラ(切り身)2切れ
塩コショウ少々
小麦粉小さじ2
ジャガイモ1個
玉ネギ1/2個
シメジ1パック
ニンニク(薄切り)2片分
<スープ>
水煮トマト(缶)1缶(1缶400g入り)
固形スープの素1個
塩少々
粗びき黒コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5
パルメザンチーズ(塊)適量

人気の鱈（タラ）のトマト煮のレシピ①

鱈（タラ）の骨を取り、一口大に切り、塩コショウし小麦粉をまぶす。
ジャガイモの皮をむいて一口大に、玉ねぎは６等分の櫛切りに、しめじは小房にわけ、水にトマトをつぶしておく。

人気の鱈（タラ）のトマト煮のレシピ②

オリーブオイルで鱈（タラ）を焼き、火が通ったら取り出しておく。

人気の鱈（タラ）のトマト煮のレシピ③

同じフライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれて弱火で炒め、香りが出たところでジャガイモ、玉ネギ、シメジを炒める。

人気の鱈（タラ）のトマト煮のレシピ④

しんなりしてきたら「スープ」の材料を投入し蓋をして１２，３分煮込む。その後鱈を戻して２，３分煮込む。

人気の鱈（タラ）のトマト煮のレシピ⑤

塩、粗びきコショウで味を調え器に盛り、パルメザンチーズを削り入れるか、粉チーズを振って完成！