海外で大人気！！アーモンドミルクを使ったおすすめレシピ☆

材料 （4カップ分）

ローアーモンド(低温殺菌されていないもの、イタリア産、スペイン産がお勧め)1カップ
水(浸けておく用)2~3カップ
水(アーモンドミルク用)4カップ

ローアーモンドを多めの水(3カップ)に一晩(8時間以上)浸けます。＊写真は8時間後

1のアーモンドをザルで水を切り、さらに水洗いします。

パワーブレンダーにアーモンドと水4カップを入れ、アーモンドが滑らかになるまでかけます。

ボールにチーズクロスをかけ、3を入れ、ギューーーっと絞ります ＊粒が気にならない方はそのままどうぞ☆

＊ここで残ったカスはシリアルと混ぜたり、クッキー、マフィンなどに活用しましょう♪

密閉できる容器に入れ替え、冷蔵で4日ほど持ちます☆

材料 （ 2 人分 ）

食パン(6枚切り)1枚
<卵液>
アーモンドミルク60ml
溶き卵1個分
きび砂糖大さじ2
バター10g

食パンは斜め半分に切る。＜卵液＞の材料をきび砂糖が溶けるまで混ぜる。

食パンを＜卵液＞に一晩浸ける。

数回裏返すとまんべんなく浸かります。

バターをフライパンに入れて加熱し、(2)を両面弱火でじっくり焼く。

ミントの葉や粉糖を振ると、見た目にもきれいです。

材料 （20×20）

強力粉220g
薄力粉30g
アーモンドミルク160g
オリーブオイル 10g
グレープシードオイル 10g
蜂蜜 20g
塩4g
ドライイースト4g
■ ((イラスト
純ココア適量
お湯適量

アーモンドミルクを500w40秒加熱し人肌に温める。蜂蜜→イースト →オイル→塩と混ぜて強力粉と薄力粉を混ぜる。

ビニール袋に入れ5分程捏ねる。(ビニール袋につかなくなる位に)袋を軽く縛り200wで30秒加熱。

生地が均等の温かさになるように再び捏ねて打ち粉をした台で16等分して丸める。ベンチタイム30分。

ガス抜きをして再び丸め直して型に並べてオーブンの発酵機能で35度30分二次発酵。くまさんぱんだパンの場合は耳をつけてね。

分量外の小麦粉をふるいかけ180度に予熱したオーブンで150度に下げ20分焼く。(上半分はくまさん ぱんだパン)

材料 （４人分）

水２００ｃｃ
アーモンドミルク　マイルド３００ｃｃ
粉寒天４ｇ
■ シロップ
砂糖４０ｇ
水１５０ｇ
お好みのフルーツ適量

材料 （4人分）

生姜 15g
にんにく 1〜2片
たまねぎ1個
バター40g
トマトペースト60g
アーモンドミルク500cc
鶏肉(もも肉使用)3枚
ジャガイモ2個
ガラムマサラ大さじ半分
コリアンダー大さじ半分
シナモン少々
ターメリック少々
クミンパウダー少々
塩小さじ1+適宜
胡椒少々
生クリーム大さじ2

鍋にバターを熱し、みじん切りの生姜、にんにく、スライスしたたまねぎを入れて、中火でゆっくり炒めます。

ちょっと一手間ですが、しっかり炒めて飴色っぽくなるまで炒めます。

スパイス類を入れたらさらに炒めて香りを出します。

鶏肉をいれ、塩小さじ1をいれます。今回はもも肉ですが、お好きな部位で大丈夫です。

鶏肉が炒まったらトマトペーストを入れます。

ジャガイモ投入。ちょっと大き目に切りました。

アーモンドミルクを入れて煮込みます。

仕上げに生クリームを少し入れました。味を見て、足りなければ塩、胡椒で整えます。