あの名店の味も再現！？コールスローサラダ・アレンジレシピ５選

材料（６人分と少々）

キャベツ1/2個
人参1/2本
きゅうり２本
塩（塩もみ用）小さじ1/2
砂糖大さじ1/2
お酢大さじ1 1/2
マヨネーズ大さじ４
塩コショウ少々

コールスローサラダ・アレンジレシピ・KFCそっくりコールスローのレシピ①

人参はスライサーですってから千切りにするといい感じになります。
きゅうりをスライサーでスライス、キャベツは千切り。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・KFCそっくりコールスローのレシピ②

野菜をボールに入れ塩もみ用の塩を入れ軽く全体を混ぜて１５分くらい放置します。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・KFCそっくりコールスローのレシピ③

よく揉んでから出た水分をよ〜くふきとります。ここはしっかり！

コールスローサラダ・アレンジレシピ・KFCそっくりコールスローのレシピ④

調味料を混ぜていきます。まずは砂糖。
次にお酢。
その都度よく混ぜてから次を入れてね。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・KFCそっくりコールスローのレシピ⑤

最後にマヨネーズを絡めて味をみて塩コショウで、出来上がり。

材料（4人分）

キャベツ 1/2個
にんじん 30g
芽ひじき･乾 8g
ホールコーン缶 80g
マヨネーズ　70g
しお　少々
こしょう 少々

材料（４人分）

キウイ2個
白菜1/8株
塩小さじ1
ドライパセリ小さじ1/2
<ドレッシング>
作り置き甘酢大さじ2 作り方 >>
サラダ油大さじ1
マヨネーズ大さじ1
コショウ少々
チリメンジャコ大さじ3

コールスローサラダ・アレンジレシピ・キウイ入りコールスローのレシピ＜下準備＞

●キウイは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
●白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
●＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・キウイ入りコールスローのレシピ①

大きめのビニール袋に、白菜、塩を入れ、袋の中に空気を入れて風船のように膨らまし、ビニール袋の口を持って上下左右に振って塩を全体にからませる。
ビニール袋の空気をできるだけ出して、口をしばる。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・キウイ入りコールスローのレシピ②

白菜がしんなりしたら水気を絞って、＜ドレッシング＞と混ぜ合わせる。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、キウイ、ドライパセリを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

材料（２~３人分）

サラダ野菜ミックス1袋(約100～150g)
サラダチキン(コンビニで売ってるやつ)1個
冷凍コーン少々
☆マヨネーズ大さじ2
☆酢大さじ1
☆砂糖10g(小さじ2+1/2)
☆黒こしょう(粗挽き)少々
クラッカーお好み(1～2枚)
粉チーズお好み
ドライバジル(またはドライパセリ)お好み

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ①

冷凍コーンはお皿に出して沸騰したお湯を注いで解凍します。
ドレッシングを作ってる間に解凍できているはずです。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ②

☆のドレッシングの材料をボウルにあけ、ざっくり混ぜます。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ③

②のボウルにサラダ野菜ミックスと①で解凍して水を切ったコーンをあけて、混ぜ合わせていきます。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ④

スプーンとフォークで底を返すようにまんべんなく混ぜ合わせていきましょう。
手首のグリップよりは肩と腕を使うイメージだと巧くいくと思います。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ⑤

サラダチキンをボウルにだして、手でちぎっていきます。
中の汁もチキンの風味が溶けているので、しっかり利用します。
④と同じく、底を返すように混ぜ合わせていきます。

コールスローサラダ・アレンジレシピ・和えるだけ！包丁いらずのチキンコールスローサラダのレシピ⑥

サラダチキンと野菜がまんべんなく混ざったら、お皿に盛っていきます。
高さを出すと豪華に見えます。
手でクラッカーを砕いてちらし、粉チーズとドライバジルを振りかけていきます。

材料（２~３人分）

キャベツの葉　4枚（約200g）
にんじん　1/4本（約80g）
カレードレッシング
　玉ねぎのみじん切り　20g
　カレー粉　小さじ１
　塩　小さじ1/3
　白ワインビネガー（なければ酢）　大さじ1/2
　オリーブオイル　大さじ1
ポーチドエッグ（下記参照）　2個
カレー粉　適宜

【ポーチドエッグの作り方】

【1】 小さめの器に卵を1個ずつ割り入れる。鍋に水5カップを中火で煮立たせ、塩小さじ1、酢大さじ3を入れる。菜箸で円を描くように湯を混ぜ、中央に卵をそっと落とす。

【2】 白身がまとまるよう、ときどき菜箸で湯を大きく混ぜて渦を作りながら、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくい、ペーパータオルにとる。