家庭でも作れる！？美味しいタコスのレシピをご紹介します♪

油引いてにんにくみじん切りを炒めて日が通れば豚ミンチも炒める

火が完全に通ったらソースの材料全ていれて混ぜる
味付けは濃くてok

ミニとまとは4つに切る
きゅうりも細かくきる

トルティーヤ

小麦粉
オリーブオイル
水
砂糖
を全部ボールにぶちこんでいい感じになるくらいまでもみもみ

量は人数分で！
測りで計らんでも適当にこなっぽさが無くなればok!

15分は野菜切る間に置いといて好きなサイズに丸めて打ち粉して伸ばす

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを入れて炒める。

合挽き肉を入れて炒め、色が変わったら、赤ワインを入れてアルコール分をとばす。

Aを入れて、汁けがなくなるまで炒め、塩コショウで味をととのえる。

＊市販のトルティージャまたは、タコシェルにレタス、ワッカモ―レ、サルサ、チーズとともに包んでいただきます。
＊　ご飯の上に、レタス、トマト、チーズとともにのせると、タコライスができます。
＊　チリパウダーはクミン、パプリカ、ガーリックなどが入ったミックススパイス。チリペッパーとは違うので注意して下さい。

サルサを作る。トマト、ピーマン、紫玉ねぎは7～8mm角に切り、レモン汁、塩、タバスコと合わせて混ぜ、30分おいてなじませる。

具を作る。合びき肉におろし玉ねぎと白ワインを混ぜ、フライパンに油大さじ1/2を熱して入れ、パラパラになるまで炒める。クミン、コリアンダーを加えて香りが立つまで炒め、塩、ウスターソースで調味する。

レタスはせん切りにし、チーズはおろしておく。

皮を作る。薄力粉、強力粉、コーンミール、塩を合わせてボウルにふるい入れ、油と熱湯を合わせたものをまわし入れて箸で混ぜる。手で触れるくらいになったら手でこねてひとまとめにし、台にとり出してなめらかになるまでよくこねる。打ち粉をし、生地を転がして棒状にし、12等分に切る。

(4)の生地ひとつに打ち粉をし、転がして丸め、手のひらで少し押し広げてラップにはさみ、上からめん棒を転がして直径約12～13cmの円形にのばす。

フライパンを熱し、(5)の生地を入れてふたをし、中火で約2分かけて両面をこんがりと焼く。焼いている間に次の生地を同様にのばす。焼けた生地はすぐに半分に折って皿にとり、ラップをして蒸らす。同様にして全部焼く。

(1)、(2)、(3)、(6)を器に盛り合わせる。皮にレタス、具、サルサ、チーズをのせて巻いて食べる。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトは薄切り、レタスはやや太めの千切り、チェダーチーズは拍子木切りにします。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくをじっくり香ばしく炒めます。牛ひき肉を入れ、色が変わったら玉ねぎを加えて炒めます。小麦粉を加えてサッと炒め、トマトジュース、コンソメの素、トマトケチャップを加えます。

塩、こしょう、レッドペッパーで味を調え、ときどき鍋の底からかき混ぜながら汁気が無くなるまで中火で煮ます。皿に取り、粗熱を取ります。

フライパンにサラダ油を薄くなじませて、フラワートルティーヤをサッと両面を炙るように焼きます。※フッ素樹脂加工のフライパンの場合、油は不要です。

フラワートルティーヤにトマト、レタス、(3)のフィリング(詰め物)、チェダーチーズをのせてクルッと巻き、パセリを飾ります。