ねっとり甘～い安納芋を知っていますか？安納芋の焼き芋は絶品です！

安納芋は、紫芋と共に種子島の芋を代表するサツマイモです。高水分で焼くとクリームのようにねっとりな食感になるのが特徴で、焼き芋にすると糖度が高く甘くて美味しいので人気が出ています。

昔から食べられている一般的な品種の紅あずまや鳴門金時などは、天ぷらや大学芋、サラダなどによく合いますが、安納芋はなんといっても焼き芋で食べるのが１番です。

なぜなら、安納芋は加熱すると甘みが増し、ねっとりとした特徴的な食感になるからです。

安納芋の焼き芋は時間をかけ て上手に焼くと糖度が４０度前後にもなるそうです。

では、次に美味しい安納芋の焼き芋の作り方を調べてみましょう。

安納芋は低温でじっくり時間をかけて焼くと、甘く蜜の出る焼き芋になります。安納芋のねっとり甘い味を最大限に引き出すために、ちょっとの手間と時間がかかりますが、とても美味しく出来上がります。

①安納芋をきれいに水で洗い、ぬれたままの安納芋をアルミホイルで包みます。
②オーブンの天板に並べ、予熱なしのオーブン170度で約70分焼きます。
③安納芋を取り出してアルミホイルの上部を広げて、さらに170度で約10分焼く。
④オーブンが停止したら、庫内に約10分間放置する。この放置するのがポイントです。
以上で出来上がりです。

①安納芋を洗い、炊飯器に入れます。
②こぶりな安納芋ひとつに対して水100mlを入れます
③スイッチを押してあとは待つだけですよ。

これだけで濃厚ねっとりな安納芋が完成です。よりねっとりさせたい場合は水を多めにすると良いそうです。

安納芋の焼き芋を食べたい時に、その都度作るのも手間なので、１度に多めに作って長期保存することをおすすめします。

安納芋の焼き芋の保存には「冷凍保存」がおすすめです。

①安納芋を焼いたら、完全に冷まします。表面が濡れている場合はタオルなどで拭き取る
②1本または、手頃なサイズにカットしてラップをする

冷凍庫なら2ヶ月ぐらい保存可能と言われています。
安納芋のような水分が多いサツマイモの焼き芋の場合は、冷蔵より冷凍保存に向いています。

安納芋の焼き芋の作り方を紹介しましたが、焼き芋が家庭で本格的に作れる焼き芋グッズもあるので紹介しましょう。このグッズを使ったら、なお美味しい安納芋の焼き芋ができそうですね。

安納芋は甘みが強いので、デザートにもとても向いています。
市販のお菓子でも安納芋味のお菓子が出ているので紹介しましょう。

安納芋の焼き芋についてまとめてみました。
いかがでしたか？

ねっとりと甘くて美味しい安納芋を食べたくなった方も多いのでは。
安納芋は火の通りも早いので、お家でも手軽に美味しい焼き芋ができると思います。

あなたも美味しい安納芋の焼き芋に挑戦してみて下さいね。